希臘煎魚是希臘菜系中的基礎(chǔ)菜系,，最具有希臘風(fēng)味的菜式之一,，制作希臘煎魚首先需要用到的油是橄欖油,，在希拉菜中橄欖油占有十分大的比重,。

　　橄欖油的種類很多,，基本上可以包括特級初榨橄欖油（Extra-Virgin）,，純凈橄欖油（Pure-Olive-Oil）,，橄欖油（Olive-Oil）,，橄欖渣油（Olive-Pomace-Oil），淡橄欖油（Extra-Light）和橄欖核油等幾種...