第35章 灌輸一些新理念(第二更,,求支持)
在馮正他們后面來到鋪子里的是林國峰和張瑞。
兩人一進(jìn)來,,剛換好衣服來到制作間,,看到馮正在父親的指點(diǎn)下,認(rèn)真在大盆里攪拌著桃酥的面粉,。
林國峰看到了愣了一下笑著說:“不錯啊,,今天小正很努力嘛,?!?p> 馮正一邊在大盆里用手用力進(jìn)行翻拌,,一邊說:“是啊,今天開始我要好好努力,,多干點(diǎn)活,,多做點(diǎn)心,多賣點(diǎn)心才行,?!?p> 林國峰和張瑞聽了都是一愣,,接著兩人面面相覷,一時之間還真有點(diǎn)琢磨不透里面父子倆這是在干什么,?
馮健棟用搟面杖在后面,,輕輕敲了敲馮正的屁股說:“你用點(diǎn)力,用手去抓,,對,抓拌起來,,一定要抓拌的均勻,,要讓油、糖,、面粉和水都給抓拌均勻了,,記住我跟你說的,要能抓成團(tuán),,但是一撮就散,。”
教導(dǎo)了馮正過后,,馮健棟直接轉(zhuǎn)身和林國峰還有張瑞進(jìn)行一番商議,。
“老林,張瑞,,我昨天晚上和今天早上,,跟小正認(rèn)真的商量了一下,我決定呢,,要聽取一些他的建議,,我們點(diǎn)心鋪子應(yīng)該要增加一些新品種點(diǎn)心,不能一直只賣現(xiàn)在的這幾種,,要推陳出新才能跟得上時代,。”
馮正雖然在努力抓拌,,因為整整一大盆已經(jīng)累得氣喘吁吁,。
但聽到父親的話,他還是忍不住開口插話,。
“對,,我們要推陳出新,研發(fā)出一些新的點(diǎn)心,,師叔,,你和我爸當(dāng)年都是國營廠子里的骨干,你們兩個一起,,肯定能想到一些新點(diǎn)心,,倒也不是說一定要那種全新點(diǎn)心,,可以把一些老的點(diǎn)心,拿出來進(jìn)行一些改良,?!?p> 聽到父子倆這么說,林國峰頓時陷入了一陣沉思,。
其實這個問題,,林國峰也是有認(rèn)真想過,而且他還真是有過想要嘗試方向,。
張瑞倒也是比較贊同馮正的想法,,他其實也早就覺得現(xiàn)在點(diǎn)心鋪子里做的品種太單一了。
看起來,,似乎那些酥皮點(diǎn)心都有人買,,但實際上點(diǎn)心鋪子里最好賣的只有牛舌餅和桃酥。
這么一來,,鋪子里點(diǎn)心品種實際上很單一,。
張瑞也跟朋友去過一些面包房,覺得人家面包房那些蛋糕做得確實漂亮,,而且味道上也都是比較新穎,。
他一度也是覺得,點(diǎn)心鋪子里的東西,,跟人家一比實在是沒有什么競爭力,。
不過,張瑞是個比較老實的學(xué)徒,,而且也不是很善于言辭,,所以心里雖然有一些想法,但是他一直不敢,,或者說不知道該怎么跟師父說,?
現(xiàn)在昨天馮正提起了,今天師父也同意了,,張瑞也終于是鼓起勇氣說出自己想法,。
“師父,我覺得小正說的確實對,,我們鋪子的點(diǎn)心確實需要一些變革,,而且我覺得這種變革不光是做的品種,還有就是我們所用的一些原料,,我覺得其實也可以進(jìn)行一些變革,。”
聽到徒弟的話,,馮健棟不禁有些好奇問:“你說原料上進(jìn)行變革,?是指應(yīng)該加入一些西式的元素嗎,?”
馮正一聽立刻接過話:“張師兄說得對,我們可以用黃油去做點(diǎn)心,,還可以用上牛奶,,還有用肉松、奶油,、咸蛋黃去充實我們一些點(diǎn)心餡料,。”
聽到馮正一連竄的提議,,直接把馮健棟等人都給說得有些發(fā)愣,。
雖然張瑞也有想過要進(jìn)行一些點(diǎn)心制作上變革,但他實際上心里還沒有想好任何的具體方案,。
結(jié)果現(xiàn)在馮正這么一說,讓張瑞不禁覺得:沒錯啊,,這就是自己想說的呢,。
所以張瑞也是下意識說:“小正,你說的對啊,,我也是這樣的想法,,不過,不過我沒有想得你這么具體,,我就是覺得,,如今好多東西傳播很廣,其實我們也可以學(xué)過來用用的,?!?p> 馮正笑著說:“我明白,我明白師兄你的意思,,你的意思是,,既然那些西式面包房可以借用我們中式的元素,那我們中式的點(diǎn)心為什么不能同樣借用他們的元素,,來充實我們點(diǎn)心品種和口味,。”
張瑞點(diǎn)頭說:“對對,,就是小正你說的這個意思,。”
馮健棟發(fā)現(xiàn)在不知不覺,,似乎制作間里的這場討論,,又被兒子給搶了風(fēng)頭,怎么好像說著說著就被兒子主導(dǎo)了呢,?
但是馮健棟也不得不承認(rèn),,兒子的一些建議確實是非常好,。
馮正也是越說越起勁,直接把自己的一些想法繼續(xù)往下說,。
“所以我的想法和師兄算是不謀而合,,我們不應(yīng)該局限于過去傳統(tǒng)的那些原料,我們可以把一些其他的原料也加入進(jìn)來,,從而讓我們的點(diǎn)心變得味道更好吃,,再吸收一些其他派系甜品元素,讓我們的品種也可以多樣化,?!?p> 張瑞聽了這番話,尤其是聽到馮正說,,他和自己不謀而合,,其實是有點(diǎn)不好意思,很想開口說自己沒有想這么多,。
但是馮正沒有給他說的機(jī)會,,直接把他的想法都給說了出來。
張瑞驚嘆馮正的想法很厲害同時,,心里倒也是對馮正還抬了自己一手有點(diǎn)感激,。
馮健棟和林國峰此時是更加的驚訝了。
兩位做了大半輩子點(diǎn)心的老師傅,,在今天聽了馮正的這些話,,一下子有一種像是被人給點(diǎn)得通透的感覺。
兩位老師傅也是覺得,,馮正的這番話確實是非常好的建議,。
尤其是馮健棟之前思考創(chuàng)新點(diǎn)心的時候,思路還是局限于傳統(tǒng)點(diǎn)心制作,。
想得是如何用傳統(tǒng)的一些原料,,去創(chuàng)新出一些新穎的點(diǎn)心來?
可經(jīng)過馮正這番話提醒,,馮健棟也是一下子醒悟過來:沒錯啊,,為什么一定要局限于只用傳統(tǒng)的原料呢?如今各種原料其實是很容易買得到,,那么自然是可以加入其他的原料制作點(diǎn)心,。
林國峰消化了一下馮正的話,毫不吝嗇贊嘆道:“小正的想法真是很棒,,如今都已經(jīng)進(jìn)入新世紀(jì),,我們也確實應(yīng)該去擁抱新東西,在我們的點(diǎn)心中,,加入更多新元素,,讓點(diǎn)心做得更好吃,,被更多人喜歡?!?p> 見到父親,、林國峰和張瑞都已經(jīng)算是被自己引導(dǎo),開始愿意接納推陳出新,,并且要積極去擁抱新時代,、新元素。
馮正心里也是蠻開心,,覺得這樣一來點(diǎn)心鋪子一定會發(fā)展更好,。
恰在此時,馮正似有所感抬起頭,,看到不知什么時候站在制作間門口的俏麗身影,。
趙婉清實際上在聽到這邊討論時,就悄悄來到制作間門口聽了,。
在看到馮正逐漸主導(dǎo)這次討論,,聽到馮正條理清晰闡述他的理念,并且在心里也是認(rèn)同了馮正想法后,。
趙婉清心里覺得,這樣的馮正很成熟,,也很帥,。
同時女孩也在心里思考:自己要怎么能多多幫到男孩呢?