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　　趙天杰跟著云佩妹妹一前一后下了桌,，去到前院,。

　　大表哥趙天杰給兩人搬了凳子,，坐在院子里有太陽的地方,。

　　云佩曬著太陽，歪著頭看向大表哥問：“表哥,，你有什么喜歡做的或者擅長(zhǎng)做的事情嗎,？”

　　“我喜歡做什么我也不知道，我只知道我不喜歡讀書,?！壁w天杰撓著后腦勺，認(rèn)真地想了一圈,，“不過我擅長(zhǎng)做的是幫我爸賣豬肉,，我一刀下去，不用稱,，絕對(duì)的準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩,。”

　　聽到準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩,，云佩下意識(shí)聯(lián)想到的是大學(xué)食堂打飯阿姨的顫抖的手,，這要是大表哥在，那他肯定會(huì)很受大學(xué)生喜歡,。

　　估計(jì)排他大表哥窗口的隊(duì)伍會(huì)是最多的,。

　　云佩腦子轉(zhuǎn)了一圈，她想幫大表哥創(chuàng)業(yè),，當(dāng)然不會(huì)是真他讓他去食堂打飯,。

　　云佩看到院子里在搶著吃食的雞，她忽然想到一個(gè)好生意,。

　　“表哥,，今晚上要不我們給家里再加個(gè)菜唄?！痹婆迥抗庵敝钡囟⒅诔允车男∽须u,。

　　趙天杰滿頭問號(hào)：“加菜？”

　　云佩妹妹不是剛剛還在問他的事嗎,，怎么突然就跳著說到給晚上加菜的事上,。

　　“表哥，我覺得我能幫你培養(yǎng)出你另一個(gè)以后會(huì)擅長(zhǎng)做的事,，甚至說不定你會(huì)喜歡上,。”

　　作為曾經(jīng)夢(mèng)想過開一家炸雞店的人,，云佩差點(diǎn)忘記了她曾經(jīng)可是花過兩千塊買的炸雞配方,！

　　這也是一個(gè)發(fā)財(cái)?shù)男∩狻?p>　　云佩站小心翼翼地站起身：“表哥，你幫我個(gè)忙,，幫我抓那個(gè)吃的最歡的那只小仔雞,。”

　　大伯家里的雞多,，云奶奶現(xiàn)在住大伯家,，之前養(yǎng)在西邊的雞全都帶來了大伯家。

　　還有之前云爸送過去的兩頭小豬,，現(xiàn)在也養(yǎng)在大伯家的豬圈里,。

　　加上大伯母懷孕，云奶奶擔(dān)心雞和雞蛋不夠吃,，叫云大伯特意去買了不少小雞仔回來,。

　　大伯家的雞都不是要賣的，是給自家人吃的,。

　　云佩打算下午就把炸雞安排上,，然后晚上就給家里人嘗嘗,。

　　抓好了雞，云佩和大表哥拿著雞去和大伯母說了一聲,，大伯母聽他們要做什么炸什么雞,，以為他們是單純的想吃雞了，“一只夠不夠你們吃,？不行再去抓一只,，正家里啥不多，雞肯定能管夠,?！?p>　　有了大伯母的發(fā)話，云佩也沒多去再逮一只雞,，沒讓云奶奶她們幫忙,，她和大表哥趙天杰去廚房燒水，準(zhǔn)備把雞燙了去毛,。

　　下午的時(shí)候,，云大伯去鎮(zhèn)上買牛羊肉。

　　云爺爺和云奶奶,、大姑父,、大伯母坐一起在打麻將。

　　云大姑拉著云媽,、大姐云玉,、兩個(gè)堂哥和云小弟在玩紙牌，斗地主,。

　　云佩在廚房幫大表哥把雞毛去了,，大表哥給雞去內(nèi)臟，她洗了手,，拿了一個(gè)大一點(diǎn)的洗臉的鐵盆,，把鐵盆洗干凈，云佩在盆里調(diào)一會(huì)炸雞要用的面粉,。

　　用面粉的量和生粉量按照1：1的比例混合,，再加入一些做包子、饅頭用的泡打粉,，裝入透明的塑料袋里搖晃均勻,，倒入鐵盆里。

　　大表哥處理好的雞,，云佩把一些留著會(huì)影響口感會(huì)腥的東西弄掉,，放清水里泡了兩遍，去掉大部分的血水，然后簡(jiǎn)單的用鹽,、蔥,、姜、蒜末,、辣椒粉,、料酒腌制一會(huì)。

　　因?yàn)闆]有家里沒有黑胡椒和奧爾良的料子,，云佩只能大概弄個(gè)差不多的味道。

　　腌制還要等上一些時(shí)間,，云佩和大表哥把廚房里的雞毛清理了出去,，還順便把鍋洗干凈。

　　等時(shí)間感覺差不多了,。

　　云佩把雞從腌料的盆里拿出來放在面粉盆里：“表哥,，你看好我的手法，等一下你也上手試試,?！?p>　　“好?！贝蟊砀缵w天杰看的一臉認(rèn)真的應(yīng)著,。

　　云佩給雞全身都裹上面粉，包括小仔雞的兩個(gè)胳肢窩下面不好弄到面粉的地方,。

　　裹好面粉的雞放在清水里過兩秒再拿出來放在面粉盆里,，云佩讓出位置給大表哥，“表哥,，你試試,。”

　　趙天杰的動(dòng)作沒有云佩熟練,，但他做的仔細(xì),，沒放過一塊小的地方，還有小仔雞的胳肢窩下面,。

　　觀察很仔細(xì),。

　　云佩挺滿意大表哥做事的，“再過兩秒清水,，然后像剛剛那樣,，再把面粉壓實(shí)，我去燒油,，等油好就可以下鍋炸了,。”

　　炸雞不難，難的就是火候掌握的問題,，當(dāng)著大表哥的面教了炸雞的所有步驟,，又把腌制的配料和面粉的比例告訴對(duì)方，復(fù)炸了一遍的炸雞新鮮出爐,。

　　外表金黃酥脆,，看著成色還不錯(cuò)。

　　“這是成了嗎,？”

　　云佩笑著點(diǎn)頭：“應(yīng)該是成了,，表哥，你可以拿出去給奶奶他們嘗嘗看,，如果他們都說不錯(cuò),，那我就出錢給你在市里開個(gè)炸雞店?！?p>　　鎮(zhèn)上開炸雞攤,，雖然也能掙錢，但是鎮(zhèn)上的客源說到底還是沒有市里的大,。

　　大表哥過完年就二十了,，是成年人，完全可以去大城市闖蕩,，窩在鎮(zhèn)上有點(diǎn)埋沒他,。

　　趙天杰震驚：“去市里開店？云佩妹妹你到底多有錢啊,，感覺你說去市里開店就跟在村里小賣店買一根棒棒糖一樣簡(jiǎn)單,。”

　　云佩笑而不語,。

　　趙天杰把炸雞拿出去給屋里一大家子品嘗,，得到了一致好評(píng)。

　　甚至因?yàn)殡u不是太太,，有的人沒吃兩口就沒了,，多少有些意猶未盡。

　　“天杰,，佩佩,，這雞還有不？我才吃了一個(gè)翅膀就沒了,，院子里的雞多,，你們多弄幾只，留晚上順便招待老四一家,，他們肯定也沒吃過這樣子的雞,?！?p>　　大伯母喝多了雞湯，本來都不想再吃雞了,，沒成想只是嘗一口,，反而讓她有些饞了。

　　這炸的雞可真嫩,，比雞湯里的肉要好吃多了,。

　　云佩答應(yīng)了，反正他們正好閑著沒事,，而且面粉弄的也多,，再弄幾只雞也完全是夠的，干脆就讓家里人都過過嘴饞,。

　　下午快五點(diǎn)的時(shí)候,，云大伯買好了牛羊肉回來。

　　云大伯回來沒多久,，云小叔帶著妻子和一兒一女坐著牛車到了云大伯家家門口。

　　云小叔在付了牛車的錢,。

　　大堂哥云興偉眼神好的先看見了云小叔：“爺爺奶奶,，小叔叔和小嬸嬸他們帶弟弟妹妹回來了?！?