顧維下午回到家時(shí),，看到顧建國正在東屋收拾炕櫥頂上用報(bào)紙包著的幾個(gè)大醬塊。

　　這些立方體的大醬塊是過年前將黃豆洗凈烀熟搗爛做成的,，現(xiàn)在還沒有徹底的發(fā)酵好,，等到陰歷的四月十八才是正式下醬的日子,。

　　屆時(shí)刷干凈綠毛,，掰成小塊入缸，一層醬渣一層鹽,，再加入適量?jī)羲?，天天日曬打靶，缸上面蒙上一層紗布,，防止刮進(jìn)來雜物和灰塵,，經(jīng)過一個(gè)多月的日曬，醬色變了,，就可以實(shí)用了,。

　　別看方法貌似...