檢查完了香料,，陳慕雪拿來(lái)一個(gè)大盆,。

　　盆中放入桂皮,、八角,、草果,、小茴香以及白扣,，用水洗干凈之后先浸泡二十分鐘,，這樣才能把香料中的雜質(zhì)和苦澀味基本去除。

　　早在小虎去買香料時(shí),，陳慕雪就用水泡了許多的干辣椒,，現(xiàn)在浸泡香料的期間，正好把剛才泡過(guò)的干辣椒拿出來(lái)做成糍粑辣椒,。

　　干辣椒泡過(guò)后才軟軟的,，方便剁成辣椒蓉。因?yàn)榱看?，這剁辣椒也不是一件輕松的事,。

　　二十分鐘后，辣椒也剁得差不多了,。陳慕雪甩甩有些酸痛的胳膊,，又把香料掏出來(lái)，放入石臼內(nèi)舂碎，搗碎的香料熬出來(lái)的香味更加濃郁,，也可以減少熬制的時(shí)間,。

　　“讓我來(lái)吧！”大富剝好了蒜,，見(jiàn)陳慕雪額頭上汗珠都打濕了碎發(fā),，不禁有些內(nèi)疚。

　　其他地方幫不上忙就算了,，這種事情還是可以的,！

　　小虎和大貴見(jiàn)狀也紛紛加入，陳慕雪便讓他們接手了,，順便把湊熱鬧的小花揪了出來(lái),，還沒(méi)到她腰高的孩子就不用去添亂了。

　　暗中觀察的岑貍追內(nèi)心感嘆,，沒(méi)想到做菜還是這么繁雜的一件事,，以往陳慕雪做家常菜，他最多覺(jué)得切菜洗菜那些太麻煩了,，如今她好像是動(dòng)真格要做點(diǎn)大菜了,，居然這么繁瑣。

　　做菜真不好,！最不好的地方就是,，他吃不到。

　　岑貍追想到這里,，臉色黑了一下,。

　　讓孩子們舂香料，陳慕雪便把生姜大蔥切好,，小蔥的腦袋拍散了再切成蔥段,，香菜切斷。這里的香菜真的就是增添香味了,，大部分的火鍋底料里其實(shí)都有用到香菜,，只是用來(lái)熬油的話，香菜的味道能很好地調(diào)和融入,，而不像平時(shí)那樣會(huì)吃到其獨(dú)特的味道,。

　　其實(shí)陳慕雪小時(shí)候也接受不了香菜，后來(lái)不知道為何口味變了,，逐漸開(kāi)始喜歡香菜了,。不過(guò)，她看過(guò)一個(gè)研究,，說(shuō)大部分吃不了香菜的人是因?yàn)槠浠蛑芯徒邮懿涣讼悴说奈兜溃砸郧八紩?huì)再三叮囑新入職的服務(wù)員,，一定要問(wèn)清楚客人有沒(méi)有忌口,，這樣也可以避免一些客人對(duì)一些食材過(guò)敏,，比如花生。

　　拿出一個(gè)碗,，放入青花椒,，用酒拌勻。這酒是門派本來(lái)就有的酒,，她也不知道是啥,，只知道聞起來(lái)十分醇厚。

　　剛才泡的香料中,，有干辣椒和香葉存了一些沒(méi)有拿去搗碎,，再切一些生姜末，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代牛是用作耕地的,，山下的小鎮(zhèn)又不夠繁華沒(méi)有西域的肉牛賣,，所以只能退而求其次，用豬油,，之前陳慕雪熬得多,，現(xiàn)在拿出來(lái)切成小塊就可以用了。

　　終于要開(kāi)始制作了,，陳慕雪掏出自己的寶貝鐵鍋,，嘆了一口氣：“如果可以大一些就好了?！?p>　　沒(méi)想到,，似乎聽(tīng)懂了她說(shuō)話一般，鐵鍋?zhàn)约罕牧似饋?lái),，在半空中旋轉(zhuǎn)著,，真的變大了，和第一次她在鼎里見(jiàn)到他時(shí)一樣,！

　　“你一口鍋還有兩副面孔呢,？”陳慕雪覺(jué)得有些好笑，而鍋頗有幾分傲嬌地震了震,。

　　香料也舂得差不多了,，小虎見(jiàn)陳慕雪要開(kāi)始了，連忙跑過(guò)來(lái)控火,，陳慕雪很滿意,，小虎的火靈根可謂是非常實(shí)用了。

　　把鍋燒熱,，豬油下鍋熬化,，姜蔥香菜下鍋，炸至金黃色，現(xiàn)在散發(fā)出來(lái)的香味就以及充滿了整個(gè)廚房,，直沖房頂上岑貍追的腦門,！