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斜風(fēng)細(xì)雨入劍南

第47章釀酒

  歸心似箭,,加上沿途沒有其它事情,,第三天的上午就抵達(dá)金馬碼頭。碼頭熱鬧非凡,,其實(shí)就是擁擠不堪。見到曾玉麟一行人回來,,問候聲此起彼伏,。

  消息已經(jīng)傳回曾府,李珠兒立馬丟下手頭上的事,,趕往碼頭迎接曾玉麟,。在路上只碰到佟詩詩一行人,“玉麟呢,?”

  “他和??招秩チ宋鏖T族人的駐地?!?p>  雖然感覺佟詩詩有點(diǎn)兒怪怪的李珠兒沒有往心里去,,開心的陪著她回了曾府。

  西門族長帶領(lǐng)他們參觀了師傅們的露天工坊,。

  邊走邊介紹,,“蒸餾鹽的大鍋又打造出了幾只已經(jīng)投入使用,風(fēng)箱已經(jīng)造出十幾個(gè),,就是經(jīng)常壞,。”

  “你們的辦事效率挺高,,打造的風(fēng)箱使用的是新材料,,容易變形,如果用陳年的干貨就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題,,將來用鐵打造就完美了,。”曾玉麟在旁邊解釋道。

  曾玉麟又看到他想要打造的鍋爐還是銅的,,已經(jīng)打造好2只,,查看半天非常滿意?!安焕⑹侨枪艊氖炙?,真不是蓋的?!?p>  “按目前的材料最多還能打造三只,。”

  曾玉麟滿意道:“你們的手藝真不錯(cuò),,大家辛苦了,,將來我釀出酒來,你們第一個(gè)品嘗,?!闭f著哈哈大笑,又拿出1千兩銀票,,“這是給大家的辛苦費(fèi),,材料費(fèi)沒有給大家算,將來咱們建宅院,,材料和人工都由我來出,。”

  西門族長推脫不過,,勉為其難的收下了,。西門常空錦官城之行收到的5千銀票也早已上繳,,西門族長手頭還是寬裕,。

  曾玉麟又安排人送來1頭豬,讓大家開開葷,。

  然后又去看了提純鹽,,六七口大鍋同時(shí)開干,一天可以出2,、3萬斤細(xì)鹽,,一片繁忙的景象。

  回到曾府稍作休息,,大家分別匯報(bào)這幾天發(fā)生的事情,。官兵撤離時(shí),每隊(duì)帶走2000斤細(xì)鹽,。前茅團(tuán)的駐地已經(jīng)完工,,鄉(xiāng)勇們已經(jīng)入駐,。工兵營招收了1000來人。鳳字營的人數(shù)已經(jīng)接近200人,。用鹽交換了多少糧食,、牲畜以及各種器皿等等。

  這時(shí)李玉來了,,“牧薛大人徹底掌控了晉原縣,,孫大人已經(jīng)到靈池縣赴任?!?p>  “兩位大人辛苦了,。”

  “新建碼頭,,擴(kuò)建廣場,以及新的縣城規(guī)劃,,需要你的指導(dǎo)意見以及規(guī)劃圖,。”最關(guān)鍵的是財(cái)力,、物力,、人力需要你的支持?!?p>  “我已經(jīng)準(zhǔn)備好了,,你過目一下?!闭f著,,曾玉麟拿出早已繪制好的規(guī)劃圖紙,

  遞給李玉,。

  李玉仔細(xì)看了貨運(yùn)碼頭圖紙,,圖畫的一般,但是標(biāo)注非常清楚,。占地面積幾百畝,,按照船上的貨物停靠還分了區(qū),,岸上還建有大型倉儲(chǔ)室,。

  “縣衙可是沒錢啊?!崩钣駸o奈道,。

  “修建碼頭人財(cái)物曾府可以全出,碼頭的土地曾府出錢購買,。那么碼頭建成之后,,就成為曾府私人財(cái)產(chǎn),,衙門只能征稅?!?p>  “這我沒有意見,,就按照你說的辦?!?p>  “擴(kuò)建廣場的規(guī)劃圖中,,好多房屋都要拆遷,包括縣衙,、西廂樓,、銀鉤賭坊、王員外的宅院等等,。具體怎么補(bǔ)償,,怎么安置需要縣衙拿出可行性方案??梢阅贸鋈素?cái)物,,需要相應(yīng)的補(bǔ)償?!?p>  “這個(gè)我舉雙手贊同,,畢竟現(xiàn)在曾府養(yǎng)著那么多人,還是要有進(jìn)項(xiàng)才行,?!崩钣窕貞?yīng)道。

  鹽已經(jīng)運(yùn)完,,黑子安排好錦官城的事,,帶隊(duì)回到清城縣。天天就泡在前茅團(tuán)的駐地,,跟著訓(xùn)練,。

  曾玉麟以前做過酒水銷售,酒的釀造過程和工藝都是必修課,。親臨一線也是常事,,但多數(shù)都是紙上談兵。說起來那是頭頭是道,,真要做起來,,那還是要點(diǎn)點(diǎn)滴滴慢慢積累。

  當(dāng)然他也不會(huì)告訴別人,,他只所以學(xué)的那么好,,是因?yàn)樨?fù)責(zé)培訓(xùn)的小姐姐太漂亮了。

  說起酒水大家可能知道世界三大古酒,,分別是葡萄酒,、啤酒,、我國的黃酒也就是米酒,根本沒有白酒的影子,。

  很多白酒大廠說起自己的歷史,,追溯到三國的,唐朝的等等五花八門,,也都是各說自話,。其實(shí)真正可以考證的是從元朝、明朝,,其它真不好說,。

  《水滸傳》中武松打虎的三碗不過崗,武松喝了十八碗,,如果是白酒的話,,他喝了多少斤,所以有一種說法是他喝的是米酒,,這種說法比較合理,。山東的即墨老酒那是歷史悠久的米酒,只是釀造工藝和江浙一帶不同而已,。

  還有就是,白酒是烈酒是蒸餾酒,,酒精度一般在40度以上,,正常在50度左右。米酒是發(fā)酵酒,,酒精度20度以內(nèi),。大廠的白酒雖然價(jià)格貴的離譜,用材和工藝還是非常良心的,。舉個(gè)例子,,濃香型酒一般存放1年才裝瓶上市,醬香酒存貯3年才上市,,某臺的成本其實(shí) 50元也就頂天了,,一瓶酒它需要幾斤糧食幾斤水,大家喝的是品牌的溢價(jià)或者說是它的附加值而已,。

  院外的一大片荒地已經(jīng)圈起,,按照曾玉麟的圖紙修建的差不多了。所有手續(xù)齊全,,該交的銀子一分都不少,。曾玉麟讓人把兩個(gè)鍋爐按照他的要求安裝好,糧食分門別類存放好,,換來的大小不一的酒缸也一一擺放好,,萬事具備只欠東風(fēng),。

  曾玉麟開始發(fā)愁,怎么制曲,,沒有酒曲就沒有辦法做出白酒,,酒曲是酒的根骨,它決定了釀出的酒水好壞,,白酒的酒曲按形狀一般稱之為大曲,,也就是為什么在生活中會(huì)有大曲酒,黃酒(米酒)一般用的是小曲,,當(dāng)然酒曲有很多個(gè)分類方式,。制大曲的配方、工藝流程以及注意事項(xiàng)自己那是背的滾瓜爛熟,,單位要考評,,不過關(guān)就沒有辦法正式上崗掙工資。

  真正做起來才知道,,萬里之行始于雙手啊,,還是找專業(yè)的師傅來按照他的要求做才行,術(shù)業(yè)有專攻,,自己不是萬事通,。

  曾府條件好了,接風(fēng)宴搞得自然會(huì)豐盛些,。場面氣氛熱烈,,曾玉麟有點(diǎn)愁云慘淡,佟詩詩還以為曾玉麟因?yàn)樗氖掳l(fā)愁呢,?

  唐爽心直口快,,“什么事把曾大哥難住了,我還以為沒有任何事可以難道曾大哥呢,!”咯咯的沒心沒肺的笑著,。

  看著大家的眼神,知道自己讓大家擔(dān)心了連忙解釋“釀酒的設(shè)備和原材料都準(zhǔn)備好了,,但是我需要熟練有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅來配合我才行,,我正在為這事發(fā)愁呢,我的表現(xiàn)讓諸位擔(dān)心了,?!闭f著主動(dòng)端起酒杯。

  佟詩詩雖然有一絲絲失落,,但是心里并沒有怪罪他,,知道他有自己的難處,目前公開時(shí)機(jī)尚不成熟,。

  曾玉麟敏感的察覺到了佟詩詩的變化,,知道自己應(yīng)該尋找合適時(shí)機(jī)公開兩人的關(guān)系,,也是自己所希望的,珠兒應(yīng)該也會(huì)同意,。

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