李氏吃著咸菜就著餅,，一路走到了劉家門口,，劉桂圓姐幾個正在吃飯,，看到她來就招呼她坐著一起吃,，這些天二嬸娘總來,，她們都習慣了。

　　“不了,，不了,，我這還有幾口，馬上就吃完了,?！?p>　　李氏面上笑呵呵，叫她坐她也不坐,，吃著餅子轉悠著到了豬圈,，看著新壘齊整的豬圈，新搭的厚屋頂,，還有新栽的野杏樹,，心里一陣滿足。

　　等看過豬圈,，餅子正好吃完了,，她拍拍手回到劉家當門前，看門口擺著一堆才從地窖里拿出來的野枇杷,，自顧自坐倒身子拾掇起野枇杷,，揪掉根蒂兒、挖掉壞肉，扔進腳邊的木盆,，等滿了一盆一起洗,。

　　二叔隨后到了，李氏看到他就給他派活兒,，說：“缸里水不多了,，你提著兩個桶去前面打，多打一點,，回頭給她家豬圈沖沖,。”

　　二叔點點頭,，提著兩桶走遠了,，劉家三姐妹對此幾乎習以為常，可是一旁坐著給蓮子喂飯的羅姥娘,，她看不下去了,，就對外孫女說：“昨天壘豬圈壘到天黑，連口飯都沒吃就走了,，今天一早就過來給你家干活,，你二叔二嬸娘對你們確實不錯，你幾個長大了得好好孝順他們,?！?p>　　羅姥娘才來，她不知道二叔二嬸娘這般殷勤是為了學做賺錢的買賣,，更不知道大概一兩個月前,，劉桂圓才和二嬸娘吵了一架，后來收麥時連耕牛都不借,。

　　“姥娘,，你放心，我們都商量過了,，今天就教二叔家做那個叫什么‘仔糕’的吃食,，桂圓，你再說一遍那個叫啥,？怪別口的,。”

　　劉花生歪著頭,，努力想著桂圓昨晚說的名兒,，劉桂圓聽了展顏一笑，說：“那都是我胡亂編的,，一會兒做出來,，你們再看起啥名。”

　　劉花生所說的就是缽仔糕,，正是劉桂圓想了幾天才想到的點子,，還是從她給蓮子沖的米糊糊中得到的靈感，白白的米漿像牛奶一樣潔白,，如果加上糖水和紅豆,、綠豆等配料，放在小碗里蒸出來,，就是一塊類似果凍的Q彈小吃,。

　　這種小吃用到的原料很容易買到，操作起來有比較簡單,，如果二叔和二嬸娘愿意學,，這個夏天夠他們賺一筆了。

　　“大姐,，昨天幫我泡的米就是秈米吧,？”

　　“嗯，泡了一大碗,，放在里屋炕上了,。”

　　自從賣冰粉賺了錢,，劉桂圓就買了各種地里沒有種的糧食,，比如紅豆、綠豆,，比如各種米類,，其中就有適合做缽仔糕的秈米,，這種米細長形如貓牙,，吃起來干干的，泡水打成漿后才會有真正的米香,，而且吃起來真的很Q彈,，絕對不是市面上加了各種配料的橡膠口感。

　　劉桂圓能知道這種傳統(tǒng)缽仔糕的做法,，還得得益于她那張?zhí)籼薜淖?，有段時間聽說缽仔糕很火，在小攤上買了兩個水晶缽仔糕,，看著好看,，口感差的要死，感覺在嚼一團破塑料袋,，后來她為了吃到真正的缽仔糕,，特地了解了缽仔糕的原始做法，沒想到有朝一日，她要靠著這塊米糕發(fā)家致富,，還是幫別人發(fā)家致富,。

　　“二嬸娘，我教你做一款米糕,，用的材料是秈米,，這個米你記住了，一定不能告訴別人,，假使以后有人跟你學,，她不知道用的哪種米，不管怎么做,，都沒你做的好吃,。”

　　劉桂圓指著桌上泡了一夜的秈米,，有些認真的叮囑二嬸娘,，李氏聽了眼睛睜得老大，立即拍著胸脯保證絕不告訴別人這里頭的訣竅,。

　　劉桂圓點點頭,，將秈米磨成米漿，再用紗布過濾一遍米渣,，同時燒鍋調制糖水,，糖水她用的沙糖，大概是秈米的四分之一,，接著就是撞漿這一重要步驟,。

　　“這就是撞漿，先倒一半米漿在糖水里,，然后不停的攪拌,，直到米漿變得濃稠，這步不能停,，趁熱再倒回剩一半的生米漿里繼續(xù)攪拌,，只有這樣最后蒸出來的米糕才不會分層，二叔,，二嬸娘,，你們看明白了嗎？”劉桂圓問他們,。

　　二叔和二嬸目不轉睛地盯著粘稠的米漿,，不停地點頭，劉桂圓看他們這小心翼翼的樣,，有些好笑,，繼續(xù)說：后面就簡單了,，米漿放在小碗里，再裝進蒸籠里蒸一刻,，米糕就算蒸好了,。”

　　“就這么簡單,？那這不就是擱了糖水的米糊糊,，給剛出生的小孩吃的，這能有人花錢買嗎,？”

　　二嬸娘還沒開口說話,，二叔卻發(fā)表了自己的看法，他有些不太看好桂圓做的這個米糕,，還不如冰粉好賣錢呢,。李氏用力搗了劉崇林一下，接著笑呵呵的說：“桂圓,，別聽你二叔瞎說,，他懂個啥，我猜你這個米糕做出來肯定和別人的不一樣,?！?p>　　其實李氏心里也打著鼓，不過她不敢當著桂圓的面說實話,。

　　“還是二嬸娘有眼光,！”劉桂圓夸了她一句，笑著說：“這個米糕蒸出來不能馬上吃,，先放在桌上冷涼,，等到完全涼了再吃，那口感才叫好,，蒸的時候放泡好的紅豆,、綠豆更好吃，你們也可以加別的,，比如桂花,、玉蜀黍粒,、葡萄干兒,、各種水果，口味越多買的人越多,?！?p>　　趁著二叔燒火的功夫，劉桂圓就拉著二嬸娘講一些生意經,，比如擺攤的時候怎么吆喝,，怎么和客人講話,，到哪里賣米糕買的人多，以及見到難纏的客人,，又該怎么講話等等,。

　　二嬸娘李氏不過是一個農家婦人，除了種地干活,，就是和村里人拉呱閑聊,，哪里聽過這么多道道，不由得感嘆：“看來做買賣還真不簡單,，怪不得你家的冰粉每天賣那么多出去,。”又對站在一旁的羅姥娘夸：“桂圓姥娘,，你瞅瞅你外孫女多機靈,，你老有福氣啊……”

　　在二嬸娘的一頓海夸下,，一籠子米糕順利出鍋,，等完全冷卻了以后，她拿了五根筷子,，一人一根,，遞給羅姥娘和二叔、二嬸娘,，叫他們先嘗嘗看,。

　　二叔用筷子往里一戳，往上一掀,，哎,，別說，米糕還挺軟和的,，放進嘴里咬了一口,，嚼著嚼著瞪大了眼睛，好吃的說不出話來,。

　　“軟軟的,，和米糕味不一樣，比米糕好吃,，我老人家也能咬得動,，還不粘牙，甜甜的吃著喜人哩,?！绷_姥娘十分滿意這種做法的米糕，贊不絕口,。

　　“這米糕肯定能賣到錢,，吃在嘴里不知道多滑溜,，跟雞蛋白似的，鐵牛他爹,，你覺得呢,？”

　　親自嘗到了桂圓做的米糕，李氏一顆懸著的心終于放下了,，她轉頭問自家男人,，卻看到他吃得跟豬一樣歡實，根本沒聽到她在說話,。

　　吃過米糕,，李氏就開始盤算賣這些米糕要置多少碗，少說得備五六十個,，家里不吃秈米,，得到鎮(zhèn)上買，一斤秈米得二十文,，沙糖也得買,，這些林林總總加起來得兩三百文，乖乖,，哪來這些錢,？

　　“我已經替你們想好了，蒸這種糕不用買碗,，用竹筒蒸,，那個耐熱禁用，就是備上一二百個也要不了多少錢,。你們最好備一個大蒸籠,，一次出鍋二三十的那種，省柴省時,?！眲⒐饒A說出了自己的方案。

　　二叔和二嬸娘聽后覺得有理,，就問定價怎么定,，劉桂圓一邊敲桌一邊心算，說：“我算過了,，一斤秈米能出40碗米糕,，加上沙糖的成本，40碗糕至少得花二十五文錢,，你們就按一碗一文來,，還能掙十五文錢,，利不大,，但走薄利多銷的路子,，還是能賺的?！?p>　　缽仔糕的利潤肯定不能和冰粉比,，冰粉用的野枇杷幾乎不要錢，最貴的就是沙糖,，但是一加水稀釋,，能兌好多碗，根本不擔心賠本的問題,。

　　“行,，俺就聽桂圓丫頭的，你說多少錢就按多少錢來,，那俺今天就去鎮(zhèn)上買秈……買白米,，對，以后我就說白米,，省的別人聽到了,。就是一時半會不知道到哪里做竹筒，咱這里也沒有竹子??？”

　　李氏有些發(fā)愁，這種淺口竹筒費竹子,，她動輒定做一兩百個,，店主人肯定會獅子大開口，報個高價給她,，要是她們這里長竹子就好了,，她就能砍了竹子自己在家做，還不用花錢,。

　　這時抱著蓮子的羅姥娘笑呵呵開口了：“桂圓二嬸娘,，這個你不用愁，我大兒子家有十來畝竹林,，你直接去那里砍,，要多少都管夠?！?p>　　李氏聽了立即高興起來,，不過嘴上還是客套著說：“這咋好意思，得砍十幾棵竹子,，俺不能白拿?。俊?p>　　羅姥娘故作生氣的說：“這說的啥子話,，桂圓三個丫頭擱家你和她二叔沒少幫襯,，砍幾棵竹子礙什么事,？沒事，你直接去雙丫村找我大兒子張成棟,，就說我說的,，叫他送你一些?！?p>　　羅姥娘對桂圓二叔二嬸娘印象蠻好,，就想送點竹子回報他家，以后三個丫頭有什么事,，他們肯定不會袖手旁觀不是,？

　　再說十來棵竹子算什么，要是別人家或許會心疼,，但在他們家,，最不值錢的就是竹子，所以她做主說往外送也就送了,，老大不敢說什么,。

　　“那行，那俺們厚著臉皮去拿了,，到時候米糕做好了,，俺們送點過來給你嘗嘗?！崩钍险嫘膶嵰飧兄x,，這樣一來就能多省一筆錢。

　　李氏得了吩咐,，拽著自家男人歡歡喜喜的想要回去準備,，臨走前劉桂圓和她說了下透明米糕的做法，就是用馬蹄粉去做,，而調制的糖水用茅根甘蔗水代替,，這樣的米糕呈透明狀，吃起來有馬蹄的清香,，甜味更清新,。

　　李氏二人走了以后，劉桂圓將剩下的米漿都做成了米糕,，端了六份到劉金娣家請她們吃,，二姐早就等不及了，要不是這邊活多,，她非得親眼看著怎么做的米糕,。

　　“桂圓，真好吃，你咋做的,？”

　　劉金娣一小口一小口咬著,，嘴里吧唧吧唧地不停歇，這幅吃相成功逗樂了吃糕的眾人,。

　　“是米糕好吃,，不是我好吃,，金娣姐,，你說話不要連在一起?！眲⒐饒A嘟噥了一句,。

　　“桂圓，你這個米糕名字想好叫什么了嗎,？我看這個店里賣的米糕不是一個樣兒,，味道就更不一樣了?！眲⒓t棗好奇的問劉桂圓,。

　　“想好了，就叫竹筒糕,?！?