大伯章友良調餡的功夫可真是一流,，牛肉敲好之后，一鍋大骨湯跟著用高壓鍋熬出來了,，奶白奶白色的湯分了幾次攪進了牛肉餡中,，又在牛肉餡里加上了一些料。

　　還沒有開始包呢,，餡的香氣便起來了,。

　　章馳這時候已經開始搟皮了。

　　“嘿,，大伯,，您這手藝真沒有撂下啊”章馳隨口贊了一句。

　　梅麗卡深深的嗅了一口香氣,，也贊道：“真是太香了,，這個餡調的就算是在中國也是數一數二的”。

　　章友良聽了立刻擺手說道：“可當不得這個話,，調餡的功夫我可差著遠了,，不說比別人了就算是比起我?guī)煾祦硪膊钪f八千里呢”。

　　“您師傅,？那得調的多好啊”梅麗卡又捧了一句,。

　　章馳心道：這小娘皮，我怎么沒發(fā)現她還會這么來事呢,，你瞧瞧,，這哪里是一個老美啊，聊天的功夫比中國人還中國人哪,。

　　“這話說的可就有點遠了,，這事還得從我十四歲的時候開始，一開始在飯店里當學徒,，我?guī)煾凳谴髲N……”,。

　　一提起以前的事情，章友良立刻來了精神,。

　　梅麗卡聽著挺帶勁的,，但是章馳都不知道聽了多少回了,，大伯來了學致的時候，或者喝了一點小酒的時候就會講這些,。

　　伯娘這時候沖著章馳說道：“別搟這么小,，先搟一籮大的，你現在的兩個皮子合一個”,。

　　章馳聽了停下了手中的活,，反問道：“伯娘，那得是多大的餃子,？”

　　現在章馳搟的皮就夠大的了,，差不多一個得有一兩，一斤估計也就六七個的樣子,，自家吃又不同于飯店,，包的小小的然后按著個數算錢。

　　“先不包餃子,，先包一些鍋貼”伯娘笑說坐到了桌子旁邊，把章馳現經搟好的幾個皮子兩兩按在了一起,。

　　章馳一邊搟大皮子,，一邊問道：“您怎么又想起來做鍋貼了？”

　　“這么多的餡,，我們要吃到什么時候,，包一點鍋貼給你帶回去，往冰箱里一放,，想吃的時候拿著鍋煎一煎,，簡單方便”伯娘說道。

　　章馳笑道：“伯娘您就別操心我那邊了,，我那什么都好,，一冰箱牛肉呢”。

　　“我說什么就什么”伯娘說道,。

　　這話都出來了,，章馳便老實的開始搟起了皮子。

　　等著章馳的皮子搟了一個出來,，伯娘把另外一個盆子里切好的大灑到了餡料的頂上,，拿起一個大餃皮子先是掏了一些肉餡，然后加了一勺子的蔥碎放到了肉焰上,，這才開始包了起來,。

　　幾下一捏，一個長約十公分,，寬約三四公分的鍋貼便捏好了,。

　　章馳搟,，伯娘包，沒有一會兒梅麗卡加入了進來,，章馳就有點趕不上趟了,，不是因為章馳搟的慢，而是伯娘包的快,，加上梅麗卡也沒有掉鏈子,，所以章友良也拿了一根搟面杖出來，坐到章馳的旁邊開始搟了起來,。

　　章馳一個人主搟,，大伯這邊則是搟一會兒包一會兒。

　　“沒想到你餃子還包的這么漂亮”伯娘稱贊起了梅麗卡,。

　　伯娘真不是瞎夸,，梅麗卡包的的確不錯，比很多中國姑娘都要包的好,，一個十公分長的鍋貼,，六七個摺兒，每一個摺兒之間都是一樣的距離,，放下來之后,，鍋貼穩(wěn)穩(wěn)當當的坐在了籮筐上，而且立起來的邊正好在三分之一處,，彎成了一道月牙,。

　　梅麗卡沒什么過于驕傲的表情，輕笑了一聲說道：“我特意練過的”,。

　　梅麗卡這人不是說了么,，有點鉆牛角尖的性子，看到什么有興趣的就一定要弄明白或者學會,，包餃子的功夫就是這么練出來的,，和她一起學習的那些老外，除了她之外,，沒有一個可以把餃子包到和一個中國人平起平坐的程度,。

　　“真不錯，現在一些中國姑娘都沒你這手藝”伯娘又夸道,。

　　“哪里,，哪里！”

　　梅麗卡甩出了中國式的客套,。

　　這會功夫,，章馳發(fā)現籮筐已經擺滿了，沖著伯娘問道：“伯娘，鍋貼夠了吧,？”

　　伯娘伸頭看了一下盆里的餡,，說道：“再包一點，把你現在那盆面給包完”,。

　　“這得包多少個,？”章馳笑道。

　　伯娘道：“多包一些,，放冰箱里又不得壞”,。

　　“鍋貼配上豆?jié){，那才是美味呢”梅麗卡接笑隨意來了一句,。

　　章友良一聽說道：“你想喝豆?jié){,？那我現在就去做去”。

　　伯娘一聽,，立刻說道：“現在做什么做,，等孩子回去的時候你做了帶上”。

　　章馳聽了奇怪的問道：“這也趕的上,？”

　　做豆?jié){是要磨豆子的,，磨豆子到是不費什么功夫，但是豆子都是干的,，如果想磨那還得事先泡好才成啊,，不泡好的豆子做的哪門子豆?jié){。

　　“昨天晚上就泡好豆子了,，你大伯說你喜歡吃豆腐，就準備給你做一板子,，誰知道正好趕上梅麗卡喜歡喝豆?jié){,，干脆到時候做一些讓你們帶走”伯娘說道。

　　“看您忙的,，還想起做豆腐,，我要吃去華人超市買一些不就行了”章馳道。

　　“他那邊是工廠做法,，我這里準備老鹵點,，味道不一樣，老鹵豆腐吃起來才有特殊的豆香味,，工廠做法不行,，差了一點意思”伯娘說道。

　　梅麗卡問道：“這還有區(qū)別,？”

　　“哦,！當然有了，差別還不小,，工廠的方法放的都是石膏,，我們自己做都是用的老鹵水,，味道不一樣的”。

　　說完伯娘又開始了給梅麗卡講如何用天然的鹵水點豆腐,，那說的叫一個天花亂綴,。

　　兩個女人說，章馳和章友良伯侄倆在旁邊聽,。

　　章馳到是沒什么,，章友良和顧英兩人今天真是太開心了，因為自打大兒子離開,，小兒子又不著調的亂躥,，章馳走了之后，這店里就好久沒這么熱鬧過了,，雖說新招了一個送外賣的小伙子,，但是這小伙人家只是鐘點工，而且為人話也很少,，干活到是踏實,，就是實在不會聊天。

　　現在逮到了梅麗卡這么喜歡聽她說話的,，且侄子也在這邊,，大家一起熱熱鬧鬧的包餃子，老兩口覺得真是太高興了,。

　　大家一起動手,，餃子包的自然快，不知不覺之間,，一籮的餃子就包好了,。

　　“我給大家煮餃子去”。

　　做豆腐的事情說的也差不多了,，餃子也包了,，顧英決定給大家煮餃子去。

　　站起來端起了籮便往后廚走,，留下章馳仨人繼續(xù)在前廳包著餃子,。

　　新籮里才包了幾個餃子，便有人推開門進來了,。

　　看到進來的人,，章友良笑著說道：“斯賓塞，今天來的可有點早啊,，早到了半個多小時”,。

　　進來的是個四十來歲的中年人，一副牛仔打扮，腳上還蹬著馬靴,，進門之后看到了梅麗卡不由愣了一下,，估計心中在想：哪里來的漂亮姑娘。

　　斯賓塞只是愣了須臾片刻就回過神來,，走到了自己常坐在桌子旁邊,，摘下了頭頂的牛仔帽，翹起了腿,，把帽子放到桌子上,。

　　“今天晚上有事，要把牧場的草起運到伯明斡去”斯賓塞說道,。

　　“那可不近啊”,。

　　一聽說地方，章友良立刻說道,。

　　斯賓塞道：“沒有辦法,，這邊的收購價格太低了，現在活牛才三點四二美元,，運到那邊賣還要多賺一些”,。

　　“又降了？”

　　章友良有點嘖舌,，剛才還說三塊四毛五呢,，這會功夫又降了幾分錢。

　　“是啊,，我們BOSS都在想著明年是不要繼續(xù)養(yǎng)牛了,，現在一年下來幾乎就賺不到什么錢”斯賓塞說道。

　　章馳可不信這鬼話,，的確,，從賬面上看是賺不到什么錢了，但是要是算上各種各樣的政府補貼,，那肯定是有的賺的。

　　只不過賣牛的哪里肯把這些錢給算進去,，當然是算純賣牛的收入,，政府給的那不是應該白拿的么，怎么能算到賺的錢中去呢,。

　　所有的牧場主都是這樣的想法,，包括章馳。

　　“你們加了新菜單了,？有餃子了,，給我來一盤”。

　　美國人對于餃子還是挺熟的，只不過他們吃的都是工廠生產出來的,，很多中餐廳賣的也是這些東西,，手工包？那餃子可就貴了過去,。

　　章友良笑著說道：“是自己包著吃的,，沒有打算賣，等會煮出來你嘗嘗”,。

　　章馳帶過來的牛肉可不能拿來出售,，因為章馳這邊沒有過一道檢疫關，沒有過這個關的東西你,，別說是肉類制品了,，就算是蔬菜沒有許可證也是不可以直接銷售的。

　　當然了,，你偶爾一次,，不被抓到也沒什么問題，但是一但被抓到了,，那這些人罰起來可不會手軟,，罰一次夠你心疼上幾年的。

　　所以章友良不會冒這個風險,，出售自己包的餃子,，只能是送，不賺錢就沒有問題,，當然了吃壞了人家的肚子你也得掏錢,。

　　不過侄子送來的牛肉是不可能有什么問題的，章友良這可是放了一百個心,。

　　說著的功夫,，顧英已經端著煮好的餃子出來了。

　　先煮的只有兩盤,，一盤擺到了梅麗卡身后的桌子上,，另外一盤送到了斯賓塞的面前。

　　“謝謝,！”

　　斯賓塞拿起了筷子,，夾起了餃子就要往嘴里放。

　　“別,！燙,！”

　　顧英一看斯賓塞準備來個一口一個餃子，立刻出聲阻止了他,。

　　“里面有湯汁,，你這么吃要把嘴巴燙出泡來的”顧英說道,。

　　章友良配的餡，里面加了很多的骨頭高湯,，所以餡調出來的時候像個肉糊糊,，就快掛不住鍋壁，成了半流質狀態(tài),。

　　這種餡包進皮里,，煮出來的時候那自然是湯汁濃厚，就像是吃小籠湯包似的,。