章馳把剝好的蟹腿遞給了梅麗卡，自己重新拿了一根蟹腿,，一手蟹腿一手鉗子給大家上課,。

　　“先用手捏一下看看腿上哪里殼硬哪里殼軟，夾軟殼肯定不行的,，夾硬殼你也得判斷一下哪里吃力哪里不吃力,，撿吃力的地方夾，這樣腿殼就裂開(kāi)了,，裂開(kāi)了如果撕不開(kāi),，就得換個(gè)地方再夾一下”。

　　作為一個(gè)準(zhǔn)廚子,，對(duì)于水產(chǎn)品還是要有一定了解的,，更何況還是愛(ài)吃蟹的章馳,。

　　拿到蟹腿一般人都是硬來(lái),，但章馳會(huì)先找...