鹽城縣，某處海邊,，放眼望去，一人高的大水缸，足足有上百口，一名名壯漢正在不斷的向里面挑海水。

　　每口大缸的上面一角,，都有一個木架子，上面蒙了一層紗布,，挑水的壯漢沿著臺階,，將海水從紗布上面倒入缸中，水中的一些沙石雜草便會被過濾在紗布上,。

　　這只是曬鹽工藝的第一步,，這些海水會在缸中沉淀一日，然后缸的下端會有一個出水口,，工人會將沉淀過的海水,，再進行兩次過濾，便可將里面的海水倒入瓷盤...