第五章 大熊貓魔術(shù)麻婆豆腐
林巖來到了后廚,,然后看著劉慶豐一臉嚴(yán)肅。
這里的人還真是不少,,而且裝了一個(gè)很大的空調(diào)和排氣扇,。
看來菊下樓是很關(guān)心廚師的身體健康的,不像一般的小餐館,。
有空調(diào)和排氣扇,,保證了廚師可以很好的發(fā)揮。
不愧是國(guó)營(yíng),,對(duì)標(biāo)國(guó)企員工了屬于是,。
林巖站在一旁,盡管是完全陌生的面孔,,但是這些廚師都聚精會(huì)神的做菜,,沒有人看向林巖。
他也沒有說話,,只是盯著劉慶豐,。
而劉慶豐也詢問到,“你也是廚師吧,?!?p> “廚師?!?p> “算是吧,,我是老板?!绷謳r也沒有撒謊,。
他確實(shí)會(huì)做點(diǎn)小菜。
“餐飲店的老板,?”楊光看著林巖,,有些驚訝,“你是來挖人的,?”
“不是不是?!绷謳r也沒法解釋自己系統(tǒng)的問題,。
他是過來挖原材料的。
而劉慶豐看著林巖,,也說到,,“那你會(huì)做菜嗎?”
“會(huì)一點(diǎn),?!?p> “你做一道菜吧,。”劉慶豐要求到,。
林巖心想,,自己是來吃飯的,自己做是什么鬼,?
可是看著劉慶豐的姿態(tài),,林巖又恍惚了一下。
也許袁州長(zhǎng)大了之后,,也是這個(gè)樣子吧,。
好的廚師,自帶一種氣場(chǎng)啊,。
林巖想了一下,,則是開始切牛肉。
他準(zhǔn)備做一道牛肉粥試試水,,這也是現(xiàn)在系統(tǒng)唯一給的食譜,。
他拿起菜刀,然后找了一個(gè)空案子,,開始切牛肉片,。
“你確實(shí)不是廚師?!?p> 此時(shí),,劉慶豐說到,“廚師這樣切肉,,是不能出師的,。”
林巖尷尬起來了,。
自己哪里懂什么廚師的規(guī)矩,,他就認(rèn)識(shí)一個(gè)大廚,就是袁州,。
劉慶豐他走了過來,,接著問道,“你想吃大熊貓魔術(shù)麻婆,?”
“嗯,。”林巖認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭,。
而劉慶豐想了一下,,然后說到,“其實(shí)這道菜不難?!?p> “我不會(huì)做,。”林巖尷尬的回答到,。
“我做給你吃,。”
“但是你要幫我一個(gè)忙,?!眲c豐的語氣,不容置疑,。
林巖低下頭,,然后說到,“好,?!?p> “熊貓麻婆,最重要的是辣油的配制,?!?p> “楊光的辣油,炒的火候也許不夠了,?!?p> “其實(shí)所有的麻婆豆腐,都需要辣油,?!?p> “而還有一點(diǎn),就是雙拼的豆腐要新鮮,?!?p> “白豆腐和黑豆腐,要完美的混合在一起,?!?p> “火候把握好了,才能讓白豆腐嫩,,黑豆腐彈,。”
“兩種豆腐是不一樣的味道,?!?p> 林巖若有所思的點(diǎn)頭。
劉慶豐身后的楊光,,也是一臉受教的表情,。
他的熊貓麻婆,,確實(shí)差了不少,。
劉慶豐一邊說教,,一邊開始炒辣油了。
他認(rèn)真的開始熬油,,然后放上了豆瓣醬和辣椒,。
經(jīng)過一番折騰,一般大熊貓麻婆豆腐,,被做了出來,。
林巖等菜涼了一下,然后淺嘗了一下味道,。
這麻婆的辣油,,帶著一絲甜蜜和芬芳。
辣椒和豆瓣醬的香味,,完全混合在了油脂里面,,給人滿足的享受。
辣椒的辣口,,豆瓣醬的醬香,,還有一絲砂糖的甜蜜,都讓人感到滿足,。
再淺嘗一口豆腐,,黑色的豆腐是甜口,白色的豆腐軟嫩豆香,。
好吃,!
林巖滿意的品嘗起來。
豆腐黑白相間,,沒一口都有不同的味道,。
而且豆腐浸滿了辣油,讓人品嘗起來,,自帶熱氣,。
好吃的大熊貓魔術(shù)豆腐,確實(shí)是值這個(gè)價(jià)錢的,。
林巖感到吃的非常的幸福,。
神之舌也盡情的感受麻婆的味道。
好吃,。
不過林巖已經(jīng)吃飽了,,所以只是淺嘗了三分之一。
而劉慶豐也指了指楊光,,說到,,“你也嘗一下。”
楊光目光凝重的挖起一勺,。
這麻婆豆腐的香,,讓人無法拒絕。
楊光點(diǎn)點(diǎn)頭,。
確實(shí)是自己達(dá)不到的境界,。
林巖看著劉慶豐,然后笑著問道,,“那我需要做什么呢,?”
“獨(dú)學(xué)而無友?!?p> “楊光,,是我的弟子,也是我希望將來能獨(dú)當(dāng)一面的廚師,?!?p> “那我?!?p> “我也不會(huì)炒菜啊,。”林巖尷尬的回答到,。
劉慶豐搖搖頭,,解釋道,“你很會(huì)品菜,,所以可以幫到他,。”
“我也得繼續(xù)努力,,所以只能靠別人了,。”
“我可以給你準(zhǔn)備住的地方,,你可以暫時(shí)住下,。”
“你在這里吃飯,,都是免費(fèi)的,。”
林巖想了一下,,只能點(diǎn)點(diǎn)頭,,接著說到,“可,?!?p> “不過,,這些大廚,都是大師你的徒弟吧,?!?p> “不是,有的是師弟,。”
“有的是師侄,?!?p> “廚師之間,不一定有師承關(guān)系,?!?p> 林巖若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭。
畢竟菊下樓是國(guó)營(yíng)餐館,,老板是國(guó)家,。
而大師傅雖然有權(quán)力,但是也不是老板,。
大師傅是菊下樓的主廚,,也是牌面人物。
還不如林巖,,林巖在討人巖想開除一個(gè)人,,那就是一句話的事情。
他沉思片刻,,然后看著楊光,。
“那,楊哥,,咱們做個(gè)伴,?”
“我?guī)湍悖俊?p> 楊光也目光深邃的點(diǎn)點(diǎn)頭,。
他也想盡快出師,,能夠獨(dú)當(dāng)一面。
其實(shí)他感覺自己做的熊貓麻婆已經(jīng)很好吃了,。
可惜,,他遇到的是林巖,擁有神之舌的林巖,。
劉慶豐自己也嘗了一口麻婆,,若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭。
林巖說到,,“那我先去找地方住了,?!?p> “嗯,好,?!?p> 楊光帶著林巖走了出去,然后低下頭,,說到,,“味道差在哪里?”
“好多方面吧,?!?p> “辣油炒的也不夠均勻,沒有大師炒的香,?!?p> “豆腐的火候也差不少?!?p> “味道還能吃,,但是比起真正的熊貓麻婆,還是差了不少,?!?p> “你的豆瓣醬用的也不是很對(duì)?!?p> 楊光大受打擊,,但是看著林巖,卻產(chǎn)生了欽佩的感覺,。
林巖年紀(jì)輕輕,,就能吃出美食的差距,可以說是相當(dāng)?shù)氖炀毩恕?p> 菜品的味道,,其實(shí)差距就在一絲一毫的把握之中,。
但出來的成品,差距卻很大了,。
楊光點(diǎn)點(diǎn)頭,,覺得自己也要繼續(xù)努力,做出能夠出師的作品,。
他盯著林巖,,認(rèn)真的回答到,“那就拜托你了,?!?p> “嗯,沒事,?!?p> “我白吃白喝,,自然是要出力的?!绷謳r淡定的回答到,。
“恭喜宿主獲得大熊貓魔術(shù)麻婆豆腐菜譜?!?p> “恭喜宿主獲得A級(jí)食材,,超級(jí)豆瓣醬的購(gòu)買權(quán)力?!?