32,、30天腌酸菜!我只需要3天,!
“含量居然是0.5毫克?”
“這個很低了,。”
“這個什么含量,,我不太懂,,也沒意思,主要是好吃啊,?!崩罡C鞑殴懿涣四敲炊啵_口道:“要不讓廚師弄一道菜,,我先嘗嘗看,?”
很快。
洛風的酸菜就送去了后廚,。
當然了,。
廚師一聞這酸菜,就知道很正宗,,沒有一點添加劑的痕跡,。
切菜的時候嘗了嘗。
只要是好酸菜,,就這么嚼著吃,,那都很香的。
“李少爺這回弄的酸菜,,可真是好貨了,!”
“怎么說?”
“你看這酸菜,,略顯白透,,葉子略帶黃色,整體色澤十分清爽,而且酸味濃郁,,沒有任何添加劑的味道,。”
“果然不錯,!”
“看起來,,李少爺這段時間挺努力啊,!上次弄來了好瓜還有好玉米,!現(xiàn)在又來了這么板扎的酸菜!”
“咱們青陽縣城,,那可是消費酸菜的大縣了,!關于酸菜的好多菜系,都賣得不錯,!”
幾個廚師一般聊著,。
也一邊做菜。
大概1個小時左右,。
一道正宗的酸菜魚,,那就做好了。
“明哥,,廚師把酸菜魚做好了,,現(xiàn)在端過來了!”郭婷婷在門口打開了房門,。
“好,,吃酸菜,吃酸菜,,今天就使勁吃酸菜,!那魚留給廚師們自己吃!”李福明一摔耳機,,就去了桌邊,,拿起筷子就品嘗了起來。
“不錯??!兄弟,你這酸菜,!”李福明立馬眼睛一亮,,“我都不知道是我們廚師做得好,還是你酸菜好了,!”
當然了,。
酸菜得加上佐料,。
有好的原材料,,沒有好的廚師,,那也是百搭,。
“李少爺,,當然是酸菜好的緣故啊,!這酸菜我覺得是很好的,!至少市面上那些13元一斤的川地“母家婆婆”品牌酸菜,,也沒這正宗,,我感覺選的原材料好是第一,,還有腌制的時間長短合適,發(fā)酵得也夠透徹的,!關鍵一點添加劑都沒有,。”廚師真心地夸贊道,。
“是啊,,酸香酸香的,的確不錯啊,?!惫面闷穱L后也道,“小哥到時候賣我?guī)捉?。?p> “你這酸菜多少錢一斤,?”李福明問了問洛風,,看向廚師,“咱們一個酒店,,一天需要多少酸菜,?”
“每天30來斤吧?!睆N師笑了一下,,“畢竟關于酸菜的菜肴,都是酸菜多,,肉少嘛.....”
“放你娘的屁,,敢情說來,咱們酒店是坑貨了,?”李福明不高興地罵了一句,。
“可一天的確要30斤酸菜啊,!”廚師就很憋屈,。
“一個酒店30斤的話,,我旗下八個酒店,那就是每天需要240斤,!”李福明算了算,,開口道:“老弟,問你呢,,多少錢一斤,。”
“20元一斤,,你這個量,,我可以給你少2塊錢!”
洛風剛說出口,。
李福明就不高興了,,道:“我擦,20塊,?你這比母家婆婆那牌子還貴了,!”
“李老哥,上次給你送的青菜你忘記了,,那可是4塊錢一斤的本地青菜,!我這三斤腌制一斤,成本都是12元了,!”洛風反駁道,。
“酸菜是三斤腌一斤的比例嗎?”李福明不懂地看向廚師,。
“差不多吧,,但有的商人肯定要泡酸水進去,就很重,?!睆N師道。
“行,,洛老弟,,你這酸菜好吃沒錯,就18元的價,?!崩罡C鞑挪粫タ紤]這一塊錢兩塊錢的價格。
畢竟酒店拿過來用,。
賣出去多少都是賺,。
利潤很高的。
每天240斤左右,,那么18塊錢的單價,,那就是4320元的開支,。
不過以后關于酸菜的菜肴。
那可就要提價咯,。
“不過老弟,,你們村里規(guī)模大不大啊,?我這里八個酒店,,每天可要240斤,能供應得上嗎,?”李福明開口問道,。
“還行還行!自然供應得上,!青菜這東西兩個月就能產(chǎn)一批,!很快的!”
洛風有外掛在,。
酸菜腌制的時間短不說,。
還可以好質(zhì)量。
節(jié)約了大量人力,。
不過土地太少了,,青菜原材料也有限呀。
故而以后開廠的話,,精品酸菜,,只能是少量銷售。
緊接著,。
李福明本來要留著洛風吃飯的,。
但是洛風還得去跑一下其他家需要大量酸菜的餐館。
比如一家叫正宗酸菜豬腳火鍋的店面,。
聽說在青陽縣城生意很火爆。
要是弄自己這個酸菜,,他估計還能更火,。
過去談一談。
估計能成,。
洛風要出廠,,而且要打牌子,第一要做的就是,,在縣城里把名聲打出去,。
————————
嘟嘟嘟。
嘟嘟嘟,。
白色大巴車到了村頭公路邊,,每次都會使勁地摁幾聲喇叭,。
好讓全村的人都能夠聽見。
“村長今天也下縣城去了嗎,?”
“好像是去幫咱們推銷酸菜的事情吧,?”
“對,聽葛老村長是這么說的,!”
“這酸菜據(jù)說要20元錢一斤,,也忒貴了點?!?p> 知道洛風回來了,,好多村民都往路邊大巴車匯聚了過去。
洛風下車后,,看見大家如此期待的眼神,,立馬開口道:“告訴大家一個好事情,我們的酸菜有銷路了,,至少現(xiàn)在每天可以出去幾百斤,!”
“什么?每天幾百斤,?是20元一斤嗎,?”
“這縣城里還真有人買這么貴的酸菜?”
“看來只要有好貨,,這個世界從來不差有錢人啊,。”洛鐵龍也嘀咕了一句,,連忙上去,,幫助洛風拿了一下背篼里的東西,打眼看去,,洛風去縣城什么也沒有買,,好像就帶回來了一些種子。
應該是他研究用的,。
緊接著,。
大家尾隨洛風來到了他家門口。
葛老村長聽說洛風找到了酸菜的銷路,,自然也趕了過來,。
“洛風啊,都哪些人要我們的酸菜,?一天能有幾百斤的量嗎,?”葛友明著急地問道。
“葛大爺,,快坐,,我這里有一份單子,,你看了就知道了?!甭屣L輕微笑了笑,,拉著葛老村長坐在了廢棄的石磨上,然后從兜里,,拿出了一張單子,。
“這是啥啊,?”
“啥啥啥酒店,?”
“啥啥啥餐館?”
村里的人圍過去看,。
但好多大人都不認識字,。
村里的文盲程度還是很高的。
葛大爺把兜里的老花鏡一模出來,,帶上去后,,就開始閱讀起來,道:
“百悅年華酒店:每天需求量:240斤酸菜,。單價:18元,。
漢族正宗富源酸菜豬腳火鍋店:每日需求量:30斤。單價16元,。(試用階段,,若湯鍋漲價銷量不減,那么長期每天要50斤左右?。?p> 水城正宗酸菜魚西正街店:每日需求量:15斤,。單價17元。(要求同上)”
葛村長看見這上面的餐館或者酒店,。
大約就是十幾家,。
而總的需求量。
一天居然能有500斤,。
但是有好幾家商家都備注了,,那就是酸菜這么貴,那么菜肴整體需要漲價,,而漲價后不影響銷量或者銷量能上去,那么每日的需求量會越來越多,。
畢竟除開李福明這種大酒店,,其實小作坊的餐館,也不敢拿這么貴的酸菜做配菜啊,。
就比如酸菜豬腳火鍋吧,。
這豬腳肉也才和酸菜差不多貴,。
一般一個88元的湯底,就2.5斤豬肉,,2斤酸菜的樣子,。
他們用的酸菜都6塊錢一斤的中上品。
而洛風酸菜貴了10元上去,。
這么算下來,,就得把88元一鍋的價格,提上去到98元,。
故而才標明了,,試用階段......
“小風啊,咱們的酸菜這么貴,?還有人敢試用,?”葛友明苦笑了一下,“大酒店也就罷了,,利潤高,,只要好吃多少錢一斤都行,可那些火鍋店利潤也不高呀,?!?p> 。