一些農(nóng)家會(huì)在灶房里掛上一些腌好的豬肉,，有的會(huì)直接掛在灶門上,，這樣經(jīng)年累月的柴煙熏著，就會(huì)熏出美好的煙熏風(fēng)味,，這都是不可多得的美味,。

　　通常都會(huì)留到過(guò)年才吃,。

　　味道和杜萱前世吃的煙熏臘肉沒(méi)有什么區(qū)別。

　　只不過(guò)年景不好的緣故,，也不是人人家都有了,。

　　但杜大家顯然還不錯(cuò)，灶房里掛著兩條,，估摸著每條得有個(gè)五斤了吧,。而且還掛著十幾根臘腸,。

　　去年就已經(jīng)掛著了，過(guò)年的時(shí)候也沒(méi)見(jiàn)做來(lái)吃一頓,。

　　楊氏每天都得來(lái)看一眼這兩條肉,，有肉不吃，留下來(lái)是打算傳家嗎,？

　　見(jiàn)過(guò)望梅止渴的,，沒(méi)見(jiàn)過(guò)望肉解饞的。

　　杜萱可沒(méi)有那么客氣,，她順便還切了三條臘腸下來(lái),。

　　然后去缸里舀了兩盆水，利利索索的就把臘肉和臘腸上浮著的那層煙黑給洗掉了,。

　　把臘肉和兩條臘腸切成了薄薄的片,，另一條臘腸則是切成了三段手指長(zhǎng)的小段。

　　也沒(méi)打算像前世做臘肉的做法一樣過(guò)一道水,。

　　主要是,，在這農(nóng)家大家都干力氣活兒，而且平時(shí)吃鹽就省些,，挺需要補(bǔ)充鹽分的,，臘肉里的鹽分正好用來(lái)補(bǔ)充，不需要過(guò)水,。

　　再者,，這年頭的臘肉，也的確沒(méi)有她前世那樣那么舍得放鹽,。

　　杜萱從灶房外頭墻壁上掛著的一串干辣椒上拔了幾個(gè)干辣椒下來(lái),，又去杜家菜地里掐了一把大蒜葉和一些綠葉蔬菜，還挖了兩顆長(zhǎng)得不怎么好看的蘿卜,。

　　然后就忙活開(kāi)來(lái),，米飯先蒸上，用的就是白米,，還給米飯下邊臥了那三段手指長(zhǎng)的臘腸,，使得一整鍋米飯蒸出來(lái)都帶著臘腸的香味。

　　切成了片的臘肉和臘腸,，用了一部分來(lái)和蘿卜一起燉,，加上了干椒和蒜葉，燉得咕嘟咕嘟,，蘿卜的清甜混在湯里,，而且吸收了臘肉臘腸的鮮美和鹽味。

　　光是用這湯泡飯,，似乎都能讓人吃兩碗飯下去,。

　　還有一部分切片的臘肉和臘腸,，則是用來(lái)和干椒蒜葉爆炒，香得不行,。

　　杜萱都擔(dān)心太香了等會(huì)把杜大家的人都引來(lái),，所以燒菜的動(dòng)作極快，爆炒之后很快出鍋,，馬上借著鍋里炒臘肉臘腸沾上的油脂,，炒了一份蔬菜，蔬菜也帶著肉香,。

　　然后杜萱迅速把自家一家三口要吃的菜和飯分出來(lái)了,。

　　其中一碗給小寶的飯下面，還臥了一截兒手指長(zhǎng)的香腸,。

　　拿籃子把自家要吃的飯菜裝好,，拎著走出灶房的時(shí)候，就看到馮氏和劉氏都站在灶房門口,。

　　看到杜萱籃子里的飯菜,，她倆都吞了吞口水,。

　　劉氏笑道,，“萱丫，還是你手藝好啊,。我聞著都饞了,。”

　　杜萱看得出來(lái),，劉氏還是挺注重形象的,，平日里哪怕是一身舊衣服，也都洗得干干凈凈,，晾得平平整整的,。

　　要不是真的饞肉饞得很了，肯定不至于在這兒吞口水的,。

　　杜萱說(shuō)道,，“我做了不少，我把我家要吃的分出來(lái)了,。灶臺(tái)上我單獨(dú)盛出了兩小碗米飯,，是給金寶和金鈴的，下邊兒都臥了一根小香腸,。大人別搞錯(cuò)了,。”

　　說(shuō)完,，杜萱也沒(méi)打算和她們廢話,，提著籃子就走,。

　　劉氏和馮氏對(duì)視了一眼，就都加快腳步走進(jìn)灶房去,。

　　甭管之前怎么想的,，眼下杜萱回來(lái)之后，伙食就開(kāi)好了,，而且就算那個(gè)嘴巴厲害的楊氏回來(lái)要吵,，那也是找杜萱去吵。

　　她們簡(jiǎn)直就是白撿的好吃的,，就算先前對(duì)杜萱忽然住回來(lái)有再多想法,，此刻肉吃到嘴里了，長(zhǎng)期沒(méi)有葷菜沒(méi)有葷油滋潤(rùn)而寡得不行的肚子,，終于得到了滿足,。

　　對(duì)杜萱回來(lái)，也難再有什么不滿,。

　　杜萱拎著飯菜回了房,，就迅速閂上了門。

　　“娘,！好香啊,，是什么菜啊……？好香……”戚小寶的小臉上,，表情陶醉,，鼻翼翕合著。

　　臘肉炒出來(lái)獨(dú)有的風(fēng)味,，的確是挺迷人的,。

　　杜萱笑了，“好吃的,，快來(lái)吃,，估計(jì)就這一頓了，等楊氏回來(lái)怕是再吃不上下次了,?！?p>　　楊氏肯定跟命根子似的要把那兩條……現(xiàn)在應(yīng)該說(shuō)是一條半吧，一條半臘肉給收起來(lái)的,。

　　杜萱把那碗臥了小香腸的米飯放到小寶面前,，給他米飯澆上兩勺蘿卜燉臘肉的湯汁，再夾了不少肉和菜,。

　　說(shuō)道：“米飯下邊給你藏了一根小香腸,，你慢慢著吃，弄掉了可就沒(méi)有了喔?！?p>　　小寶高興得小臉紅撲撲的,，腦袋點(diǎn)得像小雞啄米。

　　然后杜萱又把蘿卜燉臘肉的湯汁澆到另一大碗飯上,，把飯拌好,，自己分了一小碗出來(lái)，剩下的就推給了戚延,。

　　戚延看了她一眼,，默不作聲地端起碗。

　　小寶吃了第一口,，就不再說(shuō)話了,，端著碗大口噸噸，眼睛都瞇了起來(lái),，像是滿足的小動(dòng)物,。

　　戚延原本第一口還慢條斯理的，第一口下去,，動(dòng)作雖然依舊稱不上狼吞虎咽,，卻也明顯快了不少。

　　杜萱覺(jué)得自己的手藝著實(shí)不錯(cuò),，大概這年頭的豬也好,，沒(méi)有飼料吃的，都是土豬,，肉特別香,。

　　臘肉切得薄薄的,，炒過(guò)之后,，肥肉部分都變成了透明的，晶瑩剔透的油汪汪,，咬一口就滋滋冒油,，整個(gè)嘴里都是肉香。

　　而且蘿卜燉臘肉的蘿卜,，也特別好吃,，吸足了味兒。

　　杜萱吃了一小碗米飯,，還吃了好些臘肉臘腸和好幾塊蘿卜,，這才算是滿足了。

　　小寶也吃得小肚子圓滾滾的,。

　　剩下的,，戚延就掃空了。

　　杜萱舒暢的喝了一杯水，剛準(zhǔn)備起身去洗碗呢,，戚延站起身來(lái)拿籃子收拾了碗筷從屋里出去了,。

　　杜萱愣了愣，倒是樂(lè)得清閑,。

　　她抱著小寶,，問(wèn)道，“現(xiàn)在不氣了吧,？是不是比爆炒竹鼠肉好吃多了,？”

　　杜萱本以為孩子喜新厭舊，吃到了好吃的,，就會(huì)忘記之前的,。

　　但沒(méi)想到這孩子是個(gè)念舊的，聽(tīng)到這話,，原本還饜足的表情里,，依舊露出幾分惋惜來(lái)。

　　“爆炒老鼠肉也很好吃的,?！毙毿÷曊f(shuō)道，聲音里難掩惋惜,，“娘做的都最好吃了,，娘第一次給我做老鼠肉吃呢……”

　　杜萱的心里頓時(shí)一軟，就一碗竹鼠肉,，不知道的以為那是碗龍肉呢,。

　　杜萱摟了摟他，“今兒不也是第一次做臘肉么,？喜歡吃下次再給你做,，就別這么舍不得了?！?p>　　杜萱揉了揉吃得飽飽的肚子,，吃飽了，等會(huì)就有力氣干仗了,。