所有的頂尖的大廚都喜歡對(duì)細(xì)節(jié)有很好的掌控，這句話太絕對(duì)了,。

　　但是對(duì)細(xì)節(jié)掌控不好的廚師,，絕對(duì)成不了頂尖的大廚。

　　就像榮羽對(duì)事物的認(rèn)知一樣,。

　　在最初學(xué)做菜的時(shí)候,，喜歡做菜很快，大火翻炒,。這樣容易出效率,，目的是為了自己能夠適應(yīng)那些小餐館的快節(jié)奏的就餐方式。小餐館的客人流轉(zhuǎn)快,，是賺取利潤(rùn)的方式之一,，

　　等做菜的技術(shù)越來(lái)越熟練之后，他就講究慢,，慢工出細(xì)活,，慢下來(lái)，就能...