今天是8月8日,，艷陽高照,，宜婚姻,、搬家,，忌開業(yè)。

　　世紀(jì)星城廣場坐落于魔都市中心江蘇路,，周邊高檔小區(qū),、5A級寫字樓比比皆是，可謂寸土寸金,。

　　這是一家大型的購物商場,，總共有五層，分布著服裝,、兒童,、餐飲、休閑及電影院等多種業(yè)態(tài),。

　　由于近年來受到網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)沖擊,，大型商場的客流大不如前，各個行業(yè)都不景氣,，唯有餐飲一枝獨秀,。

　　可以說，很多市中心大型商場,，都是靠餐飲帶動人流,，反哺其它零售行業(yè)。

　　夏威夷海鮮自助餐廳能夠開在世紀(jì)星城廣場,，只要能正常營業(yè),，根本不缺人流。

　　只要控制好成本和菜品,，不能說賺多少錢,，但是盈余肯定是有的,。

　　趙曼麗的榜一大哥，東北富二代魯亞標(biāo)投資1500多萬,，在廣場4樓開設(shè)海鮮自助餐廳,，就是看中這塊賺錢寶地。

　　他押上了幾乎全部身家,，從食材到調(diào)料,，連大廚都是五星級酒店挖過來的。

　　所有的一切準(zhǔn)備工作,，就是為了能在今天8月8日盛大開業(yè)……

　　“粉絲們大家好,，現(xiàn)在是10點，我已經(jīng)在夏威夷海鮮自助餐廳的門口了,。今天是開業(yè)第一天,，老板準(zhǔn)備了豐厚的海鮮美食。先給大家劇透一下,，有鐵板小青龍,、海膽、三文魚,、深海象拔蚌,、還有帝王蟹！當(dāng)然雪花牛肉,、鐵板羊排,、烤生蠔、烤扇貝,、牡丹蝦……可以說是應(yīng)有盡有,！”

　　趙曼麗今天將直播間，搬到了自助餐廳門口,，打算趁著開業(yè),，再做一波宣傳。

　　“原價199元,，現(xiàn)在只要88元就能暢吃,！11點開始第一場，魔都的朋友們想吃的話,，可以立即過來,！”趙曼麗賣力地吆喝著。

　　壓倒大廈的小草：好想吃啊,，嘴巴饞饞,。可是下午有會,，先攢著,，等周末過來吃！

　　想老衲不：食材新鮮嗎,？就怕吃到吐,，上一家吃海鮮，吃到不新鮮海螺,，吃到胃痛,。

　　跑啥呀前面也在下雨：88元絕對便宜，我去吃肯定回本,，老板大氣,，祝生意興隆,！

　　直播間的水友們,，紛紛彈幕留言，給予祝福,。

　　之前在網(wǎng)上預(yù)售“特價88元”,，原來只是一個噱頭，今天開業(yè)現(xiàn)場酬賓,，全都是88元特價,。

　　富二代魯亞標(biāo)戴著一頂廚師的白帽子，站在趙曼麗鏡頭前,，說道：“今天的菜品很豐盛,，大家有機(jī)會，一定要來哦,！”

　　開業(yè)第一天很重要,，是否能夠一炮而紅，影響著以后的人氣,。

　　今天的海鮮食材,，都是半夜從批發(fā)市場新進(jìn)的，畢竟開業(yè)不可能砸自己的招牌,。

　　等到客流穩(wěn)住之后,，再在88元的價格上，逐步提價,。

　　做自助餐與其它餐飲方式不同,，每天提供的菜單和成本幾乎是固定的，100個人吃或是200個人吃,，成本其實差不多,。

　　所以自助餐是要跑量的，只有人越多，才能均攤成本,，如果客流稀少,，那就是虧得底朝天。

　　要不停地宣傳,，不停地做活動,，才能拿起鐮刀，割一波波韭菜,。

　　“據(jù)我所知,，剛才老板說，今天中午已經(jīng)賣出200多份,，也就是說,，中午的客人幾乎都滿了。大家現(xiàn)在想吃的話,，估計要等到12點后或是晚上來哦,！”趙曼麗在手機(jī)屏幕前道。

　　看來宣傳效果不錯,，中午第一波的人次,，幾乎已經(jīng)滿員。

　　第二波12點后,，也已經(jīng)售出100多份,。

　　趙曼麗和富二代魯亞標(biāo)擊掌相慶，中午自助餐廳開業(yè),，已經(jīng)賓客盈門,。

　　果不其然，10點30分剛過,，夏威夷海鮮自助餐廳門口,，已經(jīng)排起20多人的隊伍，大家翹首以盼,，蹭一波開業(yè)的熱度,。

　　“大家看下，離開業(yè)還有不到半小時,，餐廳門口已經(jīng)大排長龍,。沒有趕上的粉絲也不用擔(dān)心，后面幾天一定要來哦,！”趙曼麗熱情四射道,。

　　如果自助餐廳順利開業(yè)，她也將獲利頗豐,。

　　時間一點點臨近11點,，可令富二代魯亞標(biāo)擔(dān)憂的是，預(yù)約了200多人的第一波時段，只來了不到100人,。

　　大部隊的人去哪了,？

　　應(yīng)該不會出什么岔子吧？

　　“等開門進(jìn)場了,，我?guī)Т蠹业嚼锩婵匆幌陆裉斓暮ｕr菜品,，保證令你們大開眼界,！”趙曼麗對著屏幕道,。

　　東廠一枝花：辛苦主播了，太操心了,，幫我看看帝王蟹大不大,，謝謝！

　　煮酒論核彈：里面有白酒嗎,？喝酒下菜,，我能在里面泡一天！

　　一絲不掛的絲瓜：我可是食肉型的,，老板子還是太年輕了,，我吃自助餐從沒輸過……

　　吃自助餐還涉及到顧客的內(nèi)心博弈，覺得所吃東西的價值大于餐費,，心里就開心,，如果自己吃得少，就覺得血虧,。

　　而對于老板來說,，不同菜品如何擺放，高檔食材如何限量等等,，才是首要考量的問題,。

　　總之，一定要讓顧客覺得吃回了本,，生意才能長盛不衰,，但是餐廳肯定要賺錢，這兩方面平衡,，可沒那么簡單,。

　　夏威夷自助餐廳即將迎來開業(yè)首秀，第一波100多位預(yù)定顧客,，在哪呢,？

　　答案姍姍來遲。

　　這時,，世紀(jì)星城廣場大門口,，停下三輛大巴車。

　　大巴車停穩(wěn)后，司機(jī)第一時間打開車窗,，低著頭,，一連嘔吐了3分鐘。

　　車上一股鋼筋水泥和臭汗交織的味道,，大巴車不能開窗,，在空調(diào)的迂回猛吹下，車廂里臭不可聞,！

　　大巴車前門打開,，頓時100多個建筑工人，依次魚貫而下,。

　　他們有些人頭上還帶著頭盔,，有些人身上滿身塵土，有些人穿著背心,，露出像面包似的肌肉,。

　　油光滿面，衣衫襤褸,，汗流浹背,。

　　他們剛從炙熱建筑工地上收工，工作了一上午,，正是饑腸轆轆的時候,，每個人都是氣吞萬里如虎的氣勢！

　　“老板的福利真好,，大老遠(yuǎn)開車過來請我們吃飯,，我這輩子還沒吃過這么好的自助餐！”

　　“聽說是88元暢吃,，太貴了,，里面有肉嗎？不會都是饅頭加酸菜吧,？”

　　“啥也別說了,，我都快餓死了，干它一頭豬,！”

　　這100多個建筑工人,，說著五湖四海的方言，在包工頭的帶領(lǐng)下,，徑直走向世紀(jì)星城廣場4樓,。

　　他們平時干的都是重體力活，在工地上澆筑,、搬磚,、扛水泥等,，每個人飯量驚人！

　　一般而言,，一斤飯加兩瓶啤酒,，不過是填飽肚子的前奏。

　　這次包工頭請他們吃免費大餐,，又是來到如此高檔的餐廳,，瞬間一呼百應(yīng)，工地上除了值班的大爺,，能來的都來了,。

　　他們要在中午，全力以赴,，大開殺戒……