貴妃紅和同心生結(jié)脯
余家食肆漸漸步入了正軌,余建國也整天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),,余簡在教了幾道新鮮食譜的做法后,,也把精力投入到了學(xué)習(xí)中。
模擬考試越來越頻繁,,余簡每天都在緊張氣氛中度過,恨不得吃飯上廁所都要學(xué)習(xí),自然是舍不得花太長的時間吃飯,。
好在天氣涼了,,她決定這個周末回家,抽個半天時間做點干糧,,省的每次餓的時候都要跑到樓下的小賣部去買吃的,。
尤其是黃暖,幾乎兩節(jié)課就要去一次,,每次買了一大堆吃了還是不頂餓,。
“好餓啊?。,。 秉S暖“咚”地一聲趴到了桌子上,,有氣無力地喊著,。
余簡有些擔(dān)心:“本來就不聰明了,別再把腦子撞壞了,?!?p> 黃暖默默地轉(zhuǎn)了一個方向,不想理會閨蜜的毒舌,。她摸出一顆糖,,卷進(jìn)了嘴里,酸味過后就是沁人的甜,,就好像這人生一樣,,不經(jīng)歷磨難怎么能見到日后的彩虹?
“來了,,給,,快吃,還有五分鐘又要上課了,?!标愋拟е淮用姘灨蛇M(jìn)來,往兩人桌上一扔,,自己先拿了一個面包用牙齒撕開包裝袋,,狼吞虎咽地吃了起來。
“咳咳——”吃得太快,,嗆到了,,又急急忙忙扭開杯蓋,大口地喝起水,。
而這時,上課鈴聲響起,余簡望著只咬了一口的餅干,,重新塞回包裝袋里,,放進(jìn)了抽屜……
好不容易熬到了周五,同學(xué)們也都沒心情逗留,,一股腦兒作鳥獸散開狀,,拎起書包就跑了。
黃暖和陳心怡陪著余簡去了超市,,買了好幾斤瘦豬肉,。黃暖咬著手指問:“阿簡你又要做什么好吃的?”
余簡神秘一笑:“到時候你就知道了,?!?p> ……
“云想衣裳花想容,春風(fēng)拂檻露華濃”,,相傳玄宗寵愛楊貴妃,,專門命御廚給其私定了一款糕點,名字就叫貴妃紅,。
但其實早在開元之前,,坊間就流傳起了類似的糕點,不過工序沒有那么繁復(fù)而已,。
豬油軟化,,和糖混合均勻,打發(fā)至發(fā)白,,加入雞蛋清繼續(xù)打發(fā),,加入牛奶、白糖,,再放一塊豬油和適量面粉,,完全混合后揉捏成團(tuán),發(fā)酵六十分鐘,。
紅棗去核,,上籠屜蒸熟,碾壓成泥,,再加入核桃碎拌入其中,。
面團(tuán)切塊,揉成小團(tuán),,把棗泥餡包入其中,,用手心按扁,點上紅色花紋,。做好的面團(tuán)要烤熟放涼就可以吃了,。
余簡從烤箱里取出貴妃紅,,果真如眾人所言:色白如玉型圓如月,彌漫著一股奶香,。
買回來的豬肉切成薄薄的長條,,加入料酒、胡椒粉,、糖等調(diào)味料調(diào)均勻,。同心生結(jié)脯本是為了行走在外的旅人做的干糧,口味自然會咸一些,,但自從來了現(xiàn)代,,余簡也知道多吃鹽多身體并不好,所以調(diào)了個咸淡適中的口味,。
取幾根腌制好的肉條,,余簡手指翻飛,幾秒鐘,,就打了個漂亮的同心結(jié),。想想不過癮,又打了個更繁復(fù)的大祥云結(jié),。
這個巨大的大祥云結(jié)她準(zhǔn)備專門給黃暖,,符合她作為一個吃貨的氣質(zhì)。
肉脯的形狀做好后,,最終要的是烘干,。余簡有一種古法子,找了個趁手的工具,,把肉脯全部放進(jìn)里頭,,然后塞到燒著火的灶頭里,拼命地加柴燒火,,過一會拿出來翻個面繼續(xù)進(jìn)去烘烤,。
烤完的肉脯放在通風(fēng)處,讓自然風(fēng)吹一整夜,,這同心生結(jié)脯就完成了,。
黃暖收到這個體型碩大的肉脯時,整個人都驚呆了,,說話都不利落:“給……給我的,?”
“只有你能配得上它的氣質(zhì)了?!标愋拟a刀,。
黃暖不相信,原來自己在他們心中的形象是這么高大嗎,?
“真的,?”她左思右想覺得不對勁,,余簡好像用這玩意在影射著什么。
“比真金還真,!”余簡波瀾不驚地答道,。
貴妃紅長得就很喜慶,像個白白胖胖的小團(tuán)子一樣,,上頭還點了六瓣梅花。陳心怡把團(tuán)子掰開,,棗香氣就露了出來,,吃一口,外皮是濃郁的奶香,,口感又酥又軟,,棗泥餡兒細(xì)膩,還能嚼到核桃碎,。
一個下去,,原本饑餓的感覺就消散了大半。如果再吃一個,,大概能撐上兩節(jié)課,。
黃暖愛吃肉,這同心生結(jié)脯跟普通的肉脯相比,,肉質(zhì)更硬,,第一口下去,是胡椒的辣,,再嚼藏在肉縫隙里的滋味就出來了,,越嚼越香,回味甘甜,。
這小肉脯大概手掌心那么大,,多吃兩個,不僅能頂餓,,還能磨牙呢,!
黃暖喜滋滋地把大祥云肉脯貼在胸口,靠在余簡身上不停地蹭:“阿簡,,你真好,!”
……
班長已經(jīng)觀察黃暖很久了。
這個一到點就餓得死去活來的人,,竟然整整一上午沒去買吃的了,。而且中途也就見她往書桌里伸了一次手,摸出來一個褐色的小東西,,吃沒吃倒是沒看見,。
等其他人都去吃午飯了,,他走到黃暖身邊,敲了敲她的桌板:“你今天不餓,?”午飯都不去吃了,?
黃暖昨晚上做作業(yè)做到快十二點,剛想補眠,,這人剛趴下去,,就被叫了起來,有點不爽:“不餓啊……”她拖了長長的尾音,。
不對勁,!大大滴不對勁!
忽然想到了什么,,他靠近一步,,小聲問:“是不是余簡給你們開小灶了?”
這你都能知道,?,!黃暖驚恐地瑟縮了一下,雙手不自覺地就捂住了書包口,,她拼命地?fù)u頭:“沒有,,沒有?!?p> “呵呵,,”班長再不明白就是傻子了,冷笑兩聲,,“分一半給我,,我就不告訴別人?!?p> 吃獨食要天打雷劈的,,好在他好心,替她分擔(dān)一半,,哪怕雷來了,,還能多點時間躲避。
“不給,!”黃暖捂緊了包包,,阿簡就做了這一點,她自己都不夠吃呢,。
這樣啊……班長摸了摸下巴,,轉(zhuǎn)身,飄來一句話:“那我就跟同學(xué)們通風(fēng)報信去了啊……”尾音跟著黃暖一模一樣地拖長,。
要是被同學(xué)們知道余簡給她們做了好吃的,,分分鐘東西被搶光不說,,她還得飽受口水戰(zhàn)。
黃暖肉痛地閉了閉眼,,手微微松了松,。
“回來!”
好好地做人不行嗎,?非要狗成這樣……