鮮花宴(三)
鮮花能入食,千百年便有了記載,。但因?yàn)槭巢奶厥?,大多都是用在糕點(diǎn)中。
在做這頓宴席之前,,余簡(jiǎn)是做了一番功課的,,擬定的菜單劃了又劃,最后還是舍棄了海鮮和魚類,。這些食材本身帶著足量的腥味,,會(huì)影響鮮花食材的氣味和口感。
最后定的七道熱菜和一道點(diǎn)心,,算是湊足了熱菜的八樣,。
蓮花肉餅,跟荷葉乳鴿片是截然相反的口感,。乳鴿咸香中透著甘甜,,是南方典型的咸甜口味,,那蓮花肉餅,就是火爆...
鮮花能入食,千百年便有了記載,。但因?yàn)槭巢奶厥?,大多都是用在糕點(diǎn)中。
在做這頓宴席之前,,余簡(jiǎn)是做了一番功課的,,擬定的菜單劃了又劃,最后還是舍棄了海鮮和魚類,。這些食材本身帶著足量的腥味,,會(huì)影響鮮花食材的氣味和口感。
最后定的七道熱菜和一道點(diǎn)心,,算是湊足了熱菜的八樣,。
蓮花肉餅,跟荷葉乳鴿片是截然相反的口感,。乳鴿咸香中透著甘甜,,是南方典型的咸甜口味,,那蓮花肉餅,就是火爆...