關(guān)于秀才的問題,，周實(shí)思慮再三,，還是決定向趙璇匯報(bào)。

　　雖然作為陰門中人,，他對(duì)官府抱有相當(dāng)?shù)慕鋫湫?，但此事?shí)在兇險(xiǎn),，他不打算單槍匹馬地處理。

　　秀才的陰魂在短短一天內(nèi)就變成了厲鬼,，他的尸體和生前抄的書不翼而飛,，飛蜈蚣……這些現(xiàn)象很難不讓人懷疑背后有人在操弄。

　　周實(shí)起身,，把房間里破破爛爛的柜子搬到前堂,，把表面翹起的木片處理了一下，又反復(fù)擦拭,，讓它看上去不至于那么破舊,。

　　就在他干活的時(shí)候，阿貴帶著三個(gè)伙計(jì)和劉小四挑著扁擔(dān)走進(jìn)前堂,。

　　“掌柜的,，我們走了！”

　　“嗯,，好,。”

　　周實(shí)應(yīng)付道,，手里的活也沒停下,。

　　“掌柜的?！?p>　　嗯,？

　　聽到一個(gè)陌生的聲音在喊他,，周實(shí)以為來了客人，起身一看才知道是新來的那個(gè)小師傅,。

　　“你是,，薛——薛安？”

　　“掌柜的,，我想和你說兩句話,。”

　　小師傅身上的圍裙還沒有解下,，發(fā)梢上掛著細(xì)密的汗珠,，看來是剛從后廚出來。

　　“哦,，有什么事,？”

　　“我們給碼頭做的菜，可以改進(jìn)一下,?！?p>　　周實(shí)一聽，也來了興致,。之前“面試”的時(shí)候,，他和陳師傅都被這個(gè)小伙子的手藝震撼。

　　“說來聽聽,?！?p>　　“船伙計(jì)們干的都是苦力活，口味重,，但我們調(diào)重口就全靠放鹽和醬油,，口味實(shí)在太單調(diào)了?！?p>　　“所以,，你的意見是？”

　　“醬,、辣椒,。”

　　“?。俊?p>　　薛安的發(fā)言太簡(jiǎn)短,，周實(shí)一時(shí)沒反應(yīng)過來,。

　　“醬，可以讓味道更醇厚,；辣椒,，刺激性強(qiáng),，還能祛濕?！?p>　　“哦……”周實(shí)想了想,，點(diǎn)點(diǎn)頭道，“說的在理,。不過我們豐德樓的菜以抓炒為主,，也沒有紅油赤醬的菜啊——你會(huì)做？”

　　薛安點(diǎn)點(diǎn)頭,。

　　“好啊,，那就交給你了！”

　　薛安用一種微妙的表情看著周實(shí),。

　　“怎么,？還有什么事？”

　　“沒有,?！?p>　　“什么？”

　　“醬和辣椒,，沒有,。”

　　呃……

　　周實(shí)一拍腦門,，責(zé)怪自己還是用現(xiàn)代人的思維考慮問題,。

　　辣椒產(chǎn)自西南，交通不便,，在江都城里不好弄啊,。而且還有價(jià)格的問題……

　　“小薛啊，我們畢竟是供應(yīng)給船伙計(jì)的,，他們哪吃得起辣椒,？不過你的提議是很好的，這個(gè)醬,，我可以想想辦法,。要什么醬？”

　　薛安不假思索地說：“豆瓣醬最好,?！?p>　　也是巴蜀的玩意，這薛安難道跟的是川菜師父,？周實(shí)為難地說：“咱們這兒的黃豆醬不行嗎,？”

　　“最好是豆瓣醬。”薛安重復(fù)了一遍,。

　　“好,，回頭我來跟醬行打聽打聽?！敝軐?shí)說道,。

　　“還有，我們店里的菜單子,，或許可以改進(jìn)一下,。”

　　嗯,？周實(shí)一皺眉,，問：“菜單有什么問題嗎？”

　　“抓炒以北方魯菜為尊,，但不一定合南方人的口味,。我們既然在江邊上，為什么不做水產(chǎn)呢,？”

　　周實(shí)搖搖頭,，說：“你不知道，江都四大名樓之一的望江樓就是以河鮮聞名,。人家有名聲在外,，而且是幾代人傳下來的手藝，我們這從北方來的酒樓做魚蝦,，哪能比得過人家,。”

　　“未必,?！?p>　　周實(shí)一挑眉毛：“你會(huì)做河鮮？”

　　“會(huì),?！?p>　　“你能比望江樓的師傅強(qiáng)？”

　　這回薛安沉默了一會(huì)兒,，說：“應(yīng)該能,。我沒吃過望江樓?！?p>　　好大的口氣,！不過周實(shí)倒是不討厭他，畢竟自己見過他的手藝,。

　　“他說的有道理啊,，江都是魚米之鄉(xiāng),，魚、蝦,、鴨子都是江都人愛吃的東西。而且近水樓臺(tái),，都是新鮮玩意兒,，要是能把河鮮也弄到我們的菜單上……”

　　不過八字還沒一撇的事兒，周實(shí)也不敢想得太美,。他問薛安：“你到底是在哪學(xué)的廚,？”

　　一聽這話，薛安低下了頭,，不言語(yǔ)了,。

　　“你要是不想說就算了。這樣,，我明天弄條魚回來,，你露一手?！?p>　　“好,。”

　　周實(shí)正要讓他退下,，忽然想起了什么,，連忙補(bǔ)充道：

　　“但是千萬別和陳師傅說，明白嗎,？”

　　薛安點(diǎn)點(diǎn)頭：“所以我才來和您商量,。”

　　這小子,！周實(shí)咧開嘴笑了,。

　　陳大有的小心眼他早有領(lǐng)教,。他之前安排陳大有當(dāng)名義上的后廚首席,，讓薛安聽他指揮,，就是為了照顧陳師傅的面子,。

　　雖然陳大有應(yīng)該不是不識(shí)大體的那種人,，但畢竟木秀于林而風(fēng)必摧之，還是讓薛安暫時(shí)把本事藏一藏比較好,。

　　好在薛安一向低調(diào),，在后廚只管做菜，而且從來不管別的灶上的事,。

　　有想法,、通人情，周實(shí)越來越喜歡這個(gè)小伙子了,。

　　“掌柜的,，怎么,，今兒是我第一個(gè)來啊,？”

　　說話的是一個(gè)身穿馬褂,、手里盤著核桃的中年男子，剛剛邁過門檻走進(jìn)店里,。

　　周實(shí)一看是老主顧，忙起身相迎,。

　　“呦,，王先生，您今天來的早??！”

　　“早、早,！我下午得跟著東家出去收東西,，趕緊來吃點(diǎn)好的?！?p>　　王銀昌,，在當(dāng)鋪、古玩行當(dāng)“眼人”,，也就是鑒定師,，在業(yè)內(nèi)十分出名,。據(jù)說他從業(yè)二十年，從來沒看走過眼,，人稱“一眼王”,。

　　以他的本事,，并不需要再哪一家店鋪供職,，全江都的當(dāng)鋪、收藏家都排著隊(duì)請(qǐng)他幫忙,。

　　“還是老樣子？”

　　“老樣子,！”

　　王銀昌在周實(shí)進(jìn)入豐德樓前就是豐德樓的老主顧,，他每次出門給人看東西，都要先來這兒吃一盤黃金肉,、一盤炒肝尖兒,，還要喝二兩酒。

　　很快,，菜來了,。但他并不急著吃，而是先喝上一口酒,，挑起一塊黃金肉,，唱歌似的說：“豬肉長(zhǎng)力，豬肝明目,，看啥都不會(huì)錯(cuò),！”

　　很快，店里陸陸續(xù)續(xù)地開始上人,。阿貴和小四不在,，周實(shí)親自領(lǐng)著新來的伙計(jì)在店里招呼客人。

　　在店里的客人慢慢結(jié)賬離開時(shí),，門口傳來一聲吆喝：“周掌柜,！”

　　今天熟人還真多……周實(shí)以為是哪個(gè)老主顧來晚了，誰知道進(jìn)門的是錢德安錢掌柜,。

　　“錢掌柜,，您這是？”

　　錢德安長(zhǎng)得太壯,，直到他站在自己面前,，周實(shí)才看見被他牢牢抓住的人。

　　“哎呦,，您輕點(diǎn)喂——”

　　朱本善的耳朵被錢德安擰在手里,，疼得臉皺成一團(tuán),。

　　錢德安說到做到，把不知所蹤的朱本善帶到了周實(shí)的面前,。

　　“哼,，周掌柜莫怪，這小子忒可氣了,，您猜我在哪找到的他,？你自己說！”

　　這敗家子是個(gè)窩里橫,，他在被帶來的路上只顧喊疼,，不敢反抗。但現(xiàn)在回了豐德樓,，他不知從何處生出十二分的力氣,，腳下扎根，腰部發(fā)力,，將全身的力氣集中在手上,，狠命一掙，這才將錢德安的兩根手指掙開,。

　　他揉著耳朵,，罵道：“錢德安，你這直娘賊,，我可是豐德樓的東家,，哪能容你一個(gè)掌柜欺辱？今天我就要先開了姓周的家賊,，再把你……”

　　錢德安大怒,，撐開五指，一巴掌呼在他的臉上,，讓他在原地轉(zhuǎn)了兩轉(zhuǎn)才摔倒在地,。

　　“你這小忘八，還敢頂嘴,！你這癩皮狗,、癩蛤蟆、臭蟲……”

　　周實(shí)見錢德安只是罵,，半天不再動(dòng)手,，連忙一把抱住他的腰——居然抱不過來——喊道：

　　“錢掌柜不要哇，雖然他是您的干兒子,，您打死他也天經(jīng)地義,，但您可不能真往死里打呀！拿雞毛撣子教訓(xùn)一頓得了,，要是打壞了,，老東家在九泉之下也要心疼?。　?p>　　錢德安原本都被氣迷心了,，周實(shí)這么一提醒,，到處找家伙。

　　“雞毛撣子呢,？”

　　周實(shí)死死地把手輕輕放在錢德安和水井一般粗的腰上,，喊道：“東家，快跑??！雞毛撣子就在窗臺(tái)根底下，要是讓錢掌柜找著了,，你可就沒命了哇,！”

　　“我打死你這個(gè)小畜牲！我打死你這個(gè)敗家玩意兒,！還讓老子到窯子里去找你！那老太婆都能當(dāng)你娘了,！畜牲,！我打死你……”