雖然之前也看過幾次制作豆腐,，可這親自上手操作,，趙覺還真是頭一次,。

　　這點(diǎn)豆腐和做豆?jié){那可完全不同,，磨豆?jié){,，不管那磨出來的豆?jié){是濃是稀,，喝起來都沒問題,。

　　可這豆腐要是沒點(diǎn)好,，那可能性實(shí)在太多……

　　果然,，這邊趙覺剛要開始,，直播間中就已經(jīng)有不少網(wǎng)友開始擔(dān)心起來。

　　“點(diǎn)豆腐,，這活沒點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的師傅想要成功有點(diǎn)難?。　?p>　　“主播以前點(diǎn)過豆腐嗎,？”

　　“有點(diǎn)緊張,，主播你這手法行不行啊,！”

　　“這豆腐還得是石膏的才正宗,，什么鹽鹵水，聽都沒聽過,，肯定不好吃,！”

　　還沒開始，趙覺直播間中的質(zhì)疑聲音已然此起彼伏,。

　　有的質(zhì)疑鹵水的濃度不行,，有的質(zhì)疑鹵水的配方不對，有的質(zhì)疑主播的手法看著生疏……

　　總之，趙覺直播間中,，這會幾乎都是些不看好的聲音,。

　　不過已經(jīng)準(zhǔn)備開始點(diǎn)豆腐的趙覺，這會哪里有時間看直播間的內(nèi)容,，手中拿著那剛配好的鹵水,，已然開始朝著豆?jié){中添加。

　　透明的鹵水,，慢慢的倒入還冒著熱氣的豆汁中,。

　　“這點(diǎn)豆腐，除了鹵水配好之后,，唯一的要求,，就是豆汁的溫度了，太熱的不行,，太冷了不成,，70多度的豆汁，是最容易做成豆腐的溫度,！”

　　右手加鹵水,，左手上下晃動鏟子，保證鹵水的均勻,。

　　那鹵水加入豆汁中,，很快便消失不見。

　　一旁的林亮探著腦袋,，好奇的觀察著盆里那豆汁的情況,，只是這會兒的豆汁在加入鹵水后,，根本什么變化都沒有出現(xiàn),。

　　林亮好奇：“這咋沒反應(yīng)？”

　　這會鹵水已經(jīng)加到了盆里,，趙覺反而倒是冷靜下來,。

　　“你這也太著急了，才剛添里,，怎么也得個幾分鐘時間反應(yīng)反應(yīng)才能變豆腐吧,？”

　　林亮恍然，笑呵呵的收回了腦袋,。

　　“說的也對啊,，那再等會?！?p>　　手中拿著鏟子,，隨著鹽鹵的慢慢變少，趙覺的手一直都在不斷的攪動。

　　只是這豆汁也不知怎的,，幾分鐘過去,，鹽鹵都只剩下個?，顏色,、質(zhì)地,，卻依舊沒有任何的變化，這讓趙覺都開始懷疑自己,，是不是加的鹽鹵有什么問題,。

　　“咋沒反應(yīng)？”

　　“我就說鹽鹵不成,?！?p>　　“一看主播這攪豆?jié){的手法就不專業(yè)，做不出來也是正常的,?！?p>　　“主播第一次沒經(jīng)驗(yàn)，豆腐點(diǎn)不出來也沒啥,?！?p>　　“應(yīng)該還沒到時間吧？再等會,?！?p>　　趙覺心中忐忑，晃動的手都開始有些猶豫,，而一旁等了好幾分鐘的林亮,，這會也又開始催促起來。

　　“還沒反應(yīng)嗎,？”

　　趙覺搖頭,。

　　林亮見狀，也只能安慰：“再等會吧,，說不定是沒到時間呢,，反正都等這么長時間了?！?p>　　等待的過程,，一分一秒都是煎熬。

　　尤其是這會兒院子里的動靜已經(jīng)停下來,，整個周圍都是安靜的,，只有那偶爾晃動的鏟子和盆碰撞發(fā)出些聲響。

　　時間不斷的流逝,，趙覺手中的鹽鹵,，也終于將最后一滴全部都倒入進(jìn)豆汁中,。

　　趙覺心中懷疑，莫非真是自己手法不行,？或者是鹵水有問題,？

　　就在這分秒之中，趙覺忽然察覺到盆中那自己不斷攪動的豆汁,，好像有些細(xì)微的不同來,。

　　敏銳的察覺到不對，趙覺的眼神也瞬間望向盆中的豆?jié){,。

　　右手雖然依舊在攪動,，可趙覺明顯的察覺到，那晃動的鏟子阻力開始變大,，而那盆中的豆?jié){,，也在肉眼可見的速度下慢慢開始出現(xiàn)了淡黃色的絮狀物！

　　“林亮你快瞧,，有了,！

　　趙覺指著那盆里的豆?jié){，驚喜的對著一旁的林亮喊道,。

　　一直盯著盆里動靜的林亮,，在趙覺說話的第一時間，眼神就已經(jīng)再次落回了盆里,。

　　豆?jié){晃動的過程中,，果然能夠清晰的看見有如同豆?jié){一樣的淡黃色絮狀物漂浮，而且那絮狀物的數(shù)量也是越來越多,，就連那豆?jié){晃動的波浪都開始變?。?p>　　林亮驚喜的點(diǎn)頭,。

　　“看見了,，豆花，出來豆花了,！”

　　“哪里,？在哪？”

　　“有變化了,？我怎么看不清！”

　　“看見了,，看見了,，還真變樣了！”

　　“好像看著確實(shí)和之前不一樣,?！?p>　　“這就是鹵水點(diǎn)豆腐？這也太神奇了！”

　　“我靠,，真的有變化,，我這輩子第一次知道豆腐原來竟然是這么被點(diǎn)出來的！”

　　“呀,，還真有點(diǎn)豆腐那味了,，主播棒棒的！”

　　“能不能成,，還不一定呢,，這才剛開始?！?p>　　先是指甲大小的絮狀物出現(xiàn),，阻力變大后，趙覺攪拌放慢速度,，只是輕輕的上下晃動,，而豆花如此刻也是越發(fā)的明顯，竟然如同粘稠的米粥一般,。

　　再兩分鐘的時間過后,，那盆中的豆?jié){再次出現(xiàn)變化。

　　原來淡黃色的豆汁,，這會已然慢慢開始變透明,，變成了黃白色的汁液。

　　小小的絮狀物逐漸聚攏,，這會已然變成大塊的豆花,，漂浮在盆中，十分顯眼,！

　　而此刻的趙覺,，也終于逐漸放松，臉上揚(yáng)起了笑容,。

　　“朋友們,，現(xiàn)在這盆子里的，就是我們平常吃到的豆花了,，要是在家里自己做豆腐的朋友,，這會餓了可以下嘴嘗一嘗味道?！?p>　　有了變化,，趙覺的底氣也跟著足了起來。

　　尤其是看著那盆里的豆花越來越稠,，臉上的笑容也是越來越深,。

　　“這會還有些沒凝好,，再等一會就能吃豆腐腦了?！?p>　　林亮驚訝：“豆腐腦,？你是說這豆汁直接就能便成豆腐腦？就咱們常吃的那個,？”

　　趙覺點(diǎn)頭,。

　　“是啊，你不知道嗎,？”

　　林亮搖頭,。

　　趙覺笑道：“得，一會弄出來點(diǎn),，留著咱倆明天早上吃,！”

　　“這這這……豆腐腦這就要出來了？”

　　“我去,，這也太牛了吧,！”

　　“我飄了，忽然想買點(diǎn)黃豆回家試一試,?！?p>　　“先是豆汁，然后是豆花,，再是豆腐腦,，最后是豆腐，豆腐一條龍,？”

　　果然和趙覺說的一樣,。

　　靜置了差不多五六分鐘的時間，盆中的豆花果然凝結(jié)的越來越大,，已然能夠見到大塊,、大塊要成型的豆腐形狀。

　　趙覺：“這豆腐腦已經(jīng)成型,，看,，現(xiàn)在豆腐里面的起泡已經(jīng)很小了?！?p>　　“撈出來兩碗留著明天吃,，剩下的我們撈出來，做豆腐,！”

　　盆里的豆腐腦,，被趙覺從盆里撈出。

　　雖然還未完全成型,，可那豆腐腦卻已經(jīng)又白又嫩,，在碗里顫顫巍巍，看著就讓人忍不住想要嘗上那么一口,。

　　別說味道,，單單是這賣相，就已然頗為成功,。