趙覺手法嫻熟,，五條魚,，不到十分鐘的功夫,，就已經(jīng)收拾的干干凈凈,。

　　不過想要做醬鯽魚,，還是得簡單的腌制一下的,。

　　鯽瓜子放在案板上,，大的改兩個花刀,，小的則直接扔進(jìn)盆里，放上些料酒,、姜片,，還有和少量的食鹽腌制個底味。

　　粗略腌制,，也算是完成,。

　　趙覺洗干凈手。

　　“我去看看面發(fā)的怎么樣,?！?p>　　面盆上的毛巾拿開,，趙覺打量一下盆里的面團(tuán)。

　　經(jīng)過一個來小時的醒發(fā),，面團(tuán)比之前大了不少,。

　　趙覺用手指朝面團(tuán)上懟了懟，面團(tuán)很快便留下一個手指的形狀,，而后又緩慢的回彈,。

　　“面也醒好了，正好,，開包餃子,！”

　　臨到下午，天氣逐漸開始放涼,。

　　最近天氣開始回暖,，不過晚上還是微微有些涼氣。

　　不過林亮家里煮著餃子的廚房,，這會兒卻不斷的往外冒著熱氣,。

　　就連窗戶上，都上了薄薄的一層水霧,。

　　“這煮餃子有句老話叫做點(diǎn)三點(diǎn),。說的就是這水開三次，每次開過之后再添點(diǎn)清水接著煮,，直到第三次水開,，餃子才出鍋?！?p>　　“這么煮好的餃子餡料肯定熟,，而且皮也勁道不破，時間正好,。”

　　餃子下鍋,，趙覺又放了點(diǎn)鹽,，這樣煮好的餃子口感更好。

　　趁著煮餃子的功夫,，趙覺左右開弓,，又架起個爐灶，開始準(zhǔn)備燉魚,。

　　“這鯽瓜子個頭不大,，燉的時間不長，跟餃子一起做,，這樣餃子出鍋鯽魚也就差不多好了,?！?p>　　“不過這鯽魚醬之前，咱們先簡單過個油,?！?p>　　鍋里一熱，趙覺倒入一鍋底的食用油,。

　　扔了兩片姜,，隨后將魚滑入鍋底開始油炸。

　　腌制的魚兒,，水分不小,，所以油炸的時候霹靂吧啦響個不停。好在趙覺的手法不錯,，幾條大魚,，翻面基本都是一次成功，而小魚更是幾乎不用管,，倒是省下不少麻煩,。

　　鯽瓜子不大，油炸的速度也快,，簡單的過了遍油,，很快就被趙覺撈了出來。

　　鍋底留油,，隨后開始炒制醬料,。

　　蔥、姜,、蒜,、大料做底鍋，炒出香味,，再放入炸熟的魚,，等個一會的功夫，隨后先后放入醋,、醬油,、料酒、糖,，還有兩勺秘制豆瓣醬,。

　　而加入這些調(diào)料以后的醬鯽魚，味道已經(jīng)散發(fā)出來,。

　　豆瓣醬炒熟,，再添入準(zhǔn)備好的熱，隨后開始小火燒制,。

　　而這邊忙完,，另一鍋里的餃子,，這會兒也已經(jīng)開始點(diǎn)第一次。

　　原本清澈的餃子湯,，逐漸開始泛白,。

　　灶坑內(nèi)的火燒的正旺，沒多時候,，餃子就已經(jīng)第二次開鍋,。

　　點(diǎn)水，燒制,。

　　趙覺瞧著鍋內(nèi)水再次沸騰,，水中的餃子也都全部漂浮起來，拿起笊籬,，這才將餃子全部撈出,。

　　兩鍋餃子全部煮好，淋好水,。

　　二十來分鐘的功夫,，兩鍋餃子已然全部出鍋。

　　餃子端上飯桌,，鍋內(nèi)魚兒的湯汁也已經(jīng)燒制濃稠,，醬紅色的湯汁，掀開鍋的那一刻,，便散發(fā)著濃濃的醬香,。

　　魚兒先盛出，隨后再將那醬汁澆上,。

　　淋上些翠綠的蔥末,，兩相呼應(yīng)，看著讓人食欲大增,。

　　端上桌子,，小小的屋子里，這會已然滿屋飄香,。

　　趙覺手中拿著兩個搪瓷杯,，分別倒了二兩白酒。

　　“餃子就酒,，越喝越有，來來來,，今個菜硬,，晚上咱們倆必須弄二兩才行！”

　　外面日漸傾斜,，二人迎著落日余霞,，點(diǎn)開了那有些昏暗的燈光,，不緊不慢的開始吃起了豐盛的晚餐。

　　一口餃子一口酒,。

　　原汁原味的野菜餃子,，清香四溢。

　　再配上那頗為濃郁的醬香小鯽魚,，可謂絕配,。

　　吃上那么兩口魚，然后兩人再碰杯小酌兩口……簡直好不快哉,。

　　尤其是那印在玻璃窗上的綽影,，氛圍感十足。

　　直播間中,，也是一片艷羨之聲,。

　　“一時之間……我竟然不知道是應(yīng)該羨慕好吃的飯菜，還是羨慕兩個人無慮的喝酒談天,?！?p>　　“主播過的簡直就是我的理想生活啊,！”

　　“大寫的羨慕嫉妒恨,！”

　　“主播這鄉(xiāng)村生活過的也太讓人羨慕了！”

　　漫長的嚴(yán)冬后,，東北終于迎來了春日,。

　　萬物復(fù)蘇的春四月，昨日剛淅瀝瀝的下了一場小雨,。

　　所謂春雨貴如油,，小雨滋潤著大地，萬物生長的速度,，更快了許多,。

　　趙覺站在自家農(nóng)村小院里，望著遠(yuǎn)處山巒,，滿眼都是被春雨洗滌之后那青綠林海,。

　　“布谷、布谷……”

　　雨后天晴的蔚藍(lán)天空,，林間布谷鳥放聲高歌,。

　　遠(yuǎn)處的山青黃交接，柳條抽芽,、青草破土,，到處都是春季萬物復(fù)蘇的痕跡。

　　閉上眼睛,，趙覺深吸一口大山的空氣,，清早的山間,，到處充滿泥土和青草的清香。

　　“這味道,，好熟悉,。”

　　“還是這鄉(xiāng)村的空氣好??！”

　　四月的清晨，來的一天比一天更早,。

　　不過五點(diǎn)剛出頭,，遠(yuǎn)山上方天空的魚肚，便已經(jīng)開始泛白,。

　　“主播早上好,！”

　　“主播這么早就開始干活了？”

　　“這才幾天的功夫,，山上的樹都綠了,？”

　　“鄉(xiāng)村的環(huán)境就是好啊，躺在家里就能看見連綿的山脈,?！?p>　　冬雪消融殆盡的小院里，趙覺正在收拾院子中早已經(jīng)爛在地底的籬笆,。

　　那些籬笆都是用上山撿回來的木頭圍起來的,，長時間沒人管，木頭已經(jīng)腐爛在地下,。

　　趙覺早就看著那些七倒八歪的籬笆不順眼,，如今開春土地融化，也終于能好好的收拾收拾,。

　　看著大家的評論,，趙覺笑吟吟的說道：“鄉(xiāng)村雖然偏僻，不過就是這點(diǎn)好,，接近自然,，空氣也清新?！?p>　　“現(xiàn)在這才剛進(jìn)春天沒多久,，樹也剛發(fā)芽，等上那么半個月大家再來看,，那時候這山才是好看的時候,。”

　　“翠綠、嫩綠,、碧綠。各種深淺不一的綠色交織在一起,，像幅油畫,！”

　　東北因?yàn)闅夂虻脑颍總€山巒進(jìn)入春季的時間也多多少少有些差異,。

　　有的山脈朝陽,，剛到四月中旬就已經(jīng)抽出新芽。

　　有的山脈背陰,，即便到了四月末,，樹木也不過才出現(xiàn)淺淺的嫩芽。青黃交接,，即便都是綠色,，層次感卻也是截然不同。

　　鴨園村地處環(huán)山之中,，雖然偏僻,，行車也并不方便，可不得不說,，一年四季的景色卻各有千秋,。