甘蔗在宋代時已經(jīng)非常流行,，江南和沿海各省都有種植,，南宋甚至為蔗糖生產(chǎn)設立了專門的管理機構(gòu),。而忽必烈的哥哥蒙哥生前一直未攻克的釣魚城——梓州,，是南宋重要的蔗糖產(chǎn)地，也是冰糖的發(fā)明人鄒和尚出家的地方,。

　　同時期的中南半島和南洋各地如真臘,、占城、三佛齊,、蘇吉丹也普遍種甘蔗制糖,，在8到10世紀甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及,、西西里,、伊比利亞半島等地,。

　　忽必烈滅亡南宋后,，特別設立“舍兒別...