星期五上午,，呂小偉收攤之后，問(wèn)了下劉姐、李二牛和張順的時(shí)間，準(zhǔn)備今天安排時(shí)間大家一起聚個(gè)餐、開(kāi)個(gè)會(huì),，考慮到李二牛面館那邊還要營(yíng)業(yè)，最后，聚餐的時(shí)間定在了晚上8點(diǎn)半,。

　　聚餐的地點(diǎn)，呂小偉選在了河頭村的一個(gè)小飯店,，這個(gè)小飯店檔次比旁邊的那些一兩間店面的飯館高一些,，但是也只是高一點(diǎn)點(diǎn)，只不過(guò)，它里面有單獨(dú)的小包間,，方便說(shuō)話,。

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　　晚上8點(diǎn)半，呂小偉,、劉姐,、李二牛和張順?biāo)膫€(gè)人，圍坐在一個(gè)小單間里,，共同端起一杯啤酒,。

　　“咱們都到齊了，來(lái),，我們先喝一杯,，再來(lái)給大家互相介紹一下?！眳涡ザ似鹆似【票?。

　　四個(gè)人端起酒杯，互相碰了一下,，喝了一大口,。

　　呂小偉放下酒杯，抬手指了指劉姐,，向張順和李二牛介紹道：“這位是劉姐,，劉英?！?p>　　劉姐向李二牛和張順兩個(gè)人點(diǎn)了點(diǎn)頭,，“您好，您好,?！?p>　　李二牛和張順恭敬道：“劉姐，您好,?！?p>　　接著，呂小偉又介紹了李二牛和張順,，大家彼此互相寒暄了一會(huì)兒,。

　　呂小偉重新端起酒杯，說(shuō)道：“好,，大家互相都認(rèn)識(shí)了,，我們一起碰一個(gè)。干杯,！”

　　四個(gè)人共同舉杯,，酒杯碰在一起,，發(fā)出幾聲清脆的響聲。

　　呂小偉將杯中的酒一飲而盡,，劉姐,、李二牛和張順也都仰頭干杯。

　　“吃菜,，吃菜,，”呂小偉拿起筷子，夾了一口菜,。

　　嚼了幾口,，呂小偉放下筷子，掃視了一圈三個(gè)人,，緩緩的說(shuō)道：“大家可能有個(gè)疑問(wèn),。”

　　劉姐,、李二牛和張順也都放下筷子,，望著呂小偉。

　　呂小偉說(shuō)道：“大家可能有個(gè)疑問(wèn),，新店一開(kāi),，我們就有了兩個(gè)店，怎么就只有我們四個(gè)人,，人手是不是太少了？”

　　李二牛點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭,，說(shuō)道：“是啊,，小偉，我感覺(jué)人手確實(shí)是太少了,，你看現(xiàn)在那個(gè)面館兒,，就有四個(gè)人，我和谷鐵軍是廚師,，小麗是服務(wù)員,，谷老板收銀招呼客人，就這樣,，我們四個(gè)人還有時(shí)候覺(jué)得忙不過(guò)來(lái)?，F(xiàn)在，您這兒兩個(gè)店,，只有我們四個(gè)人,，確實(shí)是太少了?！?p>　　劉姐搖了搖頭,，說(shuō)道：“二牛,，包子鋪不需要那么多的人，兩個(gè)店面,，我們四個(gè)人足夠了,。寫(xiě)字樓那邊，我自己一個(gè)人就可以,，新店這邊,，三個(gè)人也夠了?！?p>　　李二牛搖了搖頭,，說(shuō)道：“不夠！開(kāi)個(gè)包子鋪,，事情比我們現(xiàn)在那個(gè)面館一點(diǎn)兒也不少,，切菜、調(diào)餡兒,、和面,、包包子、蒸包子,，小菜也得準(zhǔn)備吧,，而且，還要熬制各種粥,，光廚房,，兩個(gè)人都不夠。再加上還要有服務(wù)員,、收銀,，新店這邊，三個(gè)人,，我覺(jué)得是不夠,。”

　　張順點(diǎn)點(diǎn)頭,，說(shuō)道：“這樣看來(lái),，人手確實(shí)是不夠?！?p>　　劉姐擺擺手,，還想說(shuō)話，呂小偉抬起雙手,，輕輕的揮動(dòng)了一下,，笑道：“大家聽(tīng)我說(shuō)，大家聽(tīng)我說(shuō),?！?p>　　呂小偉笑吟吟的緩緩的掃視了一圈,，對(duì)于三個(gè)人，心中感覺(jué)還是滿意的,，不管是說(shuō)人手足夠還是人手不足,，都是站在自己的經(jīng)驗(yàn)之上，說(shuō)出的都是自己的心里話,。

　　劉姐自己曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)包子鋪,，里里外外都是她自己一個(gè)人，雖然生意不是那么紅火,，但是,，她也經(jīng)營(yíng)的有聲有色，所以她覺(jué)得,，在新店這邊,，三個(gè)人足夠了。甚至,，可能劉姐還會(huì)覺(jué)得,，兩個(gè)人都能把活兒干完。

　　而李二牛自己在面館當(dāng)廚師,，面館的事情明顯比包子鋪要多,。包子鋪，蒸好包子等著賣就完了,，沒(méi)有別的事情,。而面館，需要隨時(shí)有人在廚房待命,，前面還得有人招呼,，前前后后的，一個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái),。而且，谷勝利這邊面館的生意比劉姐的包子鋪明顯要好很多,，李二牛覺(jué)得人手不夠也是正常的,。

　　而張順也有一些飯店工作的經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)李二牛說(shuō)那么一通,，認(rèn)為人手不夠,，也是合理的結(jié)論。

　　三個(gè)人能說(shuō)出自己的真實(shí)想法,，這就很好,。呂小偉總是一個(gè)人自己琢磨包子鋪的事兒，看到三個(gè)人互相討論,，心中感到頗為欣慰,，以后包子鋪的事兒,，有大家共同想辦法出主意，自己就可以輕松一些了,。

　　呂小偉笑道：“大家說(shuō)的都有道理,，說(shuō)的都對(duì)。不過(guò),，包子鋪這個(gè)事兒,，我是這樣想的?！?p>　　三個(gè)人聚精會(huì)神,，望著呂小偉。

　　“新店剛開(kāi)業(yè),，還不知道到底需要多少人手,，我暫時(shí)也不想貿(mào)然招太多人?！?p>　　“當(dāng)然,，眼下人手肯定還是緊張，不過(guò),，大家都非常能干,，劉姐、二牛,、張順,，大家都非常能干，我相信,，大家努努力,，咱們幾個(gè)人把這兩個(gè)店撐起來(lái)，還是沒(méi)有問(wèn)題的,?！?p>　　“二牛，你剛剛說(shuō)的包子鋪那些里里外外的事兒,，確實(shí)是太多,，很需要時(shí)間和精力，我準(zhǔn)備這樣辦,?！?p>　　“小菜，不提供,?！?p>　　“粥，也不提供,?！?p>　　呂小偉端起酒杯,，輕輕喝了一口，緩緩說(shuō)道：“我們就開(kāi)一個(gè)只賣包子的包子鋪,！”

　　“?。俊比齻€(gè)人都頗為驚訝,，瞪大眼睛望著呂小偉,。

　　“不賣粥？那那些要喝粥的客人呢,？”劉姐問(wèn)道,，“還有一些客人，他們會(huì)一家人一起出來(lái)吃飯,，坐在一起喝點(diǎn)粥,，聊聊天，不賣粥的話,，這些客人怎么辦,？”

　　呂小偉淡淡的笑了笑，說(shuō)道：“不怎么辦,?！?p>　　聽(tīng)到呂小偉的回答，三個(gè)人更是疑惑,，完全搞不懂呂小偉在想什么,，聽(tīng)不明白呂小偉是什么意思。

　　呂小偉說(shuō)道：“包子鋪如果提供粥和小菜,，那就會(huì)增加很多的經(jīng)營(yíng)成本,。”

　　“我需要廚師熬粥,，熬各種粥,，我需要各種熬粥的鍋，廚房里或者大廳里需要熬各種粥和放各種鍋的地方,?！?p>　　“我需要廚師切菜，洗菜,，調(diào)制小菜?！?p>　　“我需要服務(wù)員盛飯,，端飯，收拾桌子,，洗碗,?！?p>　　“我還需要比較大的店面，需要放得下足夠多桌子的空間,?！?p>　　呂小偉伸出右手，在空中砍了一下,，緩緩說(shuō)道：“把這些都砍掉,，包子鋪只賣包子，就節(jié)省了大量的人手,，節(jié)省了很多的工作,，節(jié)省了很大的空間?！?