晚上七點(diǎn)鐘,，劉姐和二?；氐搅说昀?。

　　“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)……”

　　“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)……”

　　呂小偉和張順正好剁完了所有的肉,，看到劉姐和二牛回來(lái),，呂小偉放下菜刀,，說(shuō)道：“張順，歇會(huì)兒吧,?！?p>　　“劉姐，二牛,，傳單都發(fā)完了,？”呂小偉走出廚房，笑道,。

　　“發(fā)完了,，”劉姐和二牛說(shuō)道。

　　“大家都辛苦了,，”呂小偉笑道：“都餓了吧,，走，咱們吃飯去,?！?p>　　呂小偉帶三人就近找了個(gè)菜館，點(diǎn)了三葷三素六個(gè)菜,，又點(diǎn)了一個(gè)湯,。

　　菜很快上齊，呂小偉招呼服務(wù)員把米飯也一起上來(lái),。

　　“今天大家辛苦了,，待會(huì)兒吃完飯，你們就回家吧,，回去好好休息,。明天早晨六點(diǎn)半,，張順到這邊來(lái)，劉姐你直接到寫(xiě)字樓那邊的店里,，就不用往這邊來(lái)了,。二牛，你來(lái)早一點(diǎn),，你四點(diǎn)鐘到這,。”爬了一口米飯,，呂小偉說(shuō)道,。

　　“小偉哥，面還沒(méi)有和呢吧,？”張順說(shuō)道：“我等把活兒干完再走,。”

　　劉姐看了張順一眼,，感覺(jué)有些奇怪,，感覺(jué)這話不像是張順能說(shuō)出來(lái)的。

　　“是啊,，小偉,，我也等把活兒干完再走?！眲⒔阏f(shuō)道,。

　　“老板,，和面是我的活兒啊,，我怎么能走呢？”二牛說(shuō)道,。

　　“不用,，我自己來(lái)！”呂小偉笑道,。

　　二牛說(shuō)道：“可是,，要和那么多的面呢，讓我?guī)蛶湍惆?！?p>　　“不用,，”呂小偉擺擺手，笑道：“你們回去就行了,，如果有需要我會(huì)跟你們說(shuō)的,。”

　　“好的,，”三人點(diǎn)了點(diǎn)頭,。

　　吃完飯,，劉姐、二牛和張順向呂小偉打了個(gè)招呼,，各自回家,，呂小偉回到廚房，洗了洗手,。

　　“呼……和面,！”

　　看著那堆積成小山一樣的面口袋，呂小偉倒吸一口冷氣,，“這也太多了吧,！好在那是明天全天的量，現(xiàn)在只需要準(zhǔn)備好明天早晨的面團(tuán),，不然的話,，今天只怕是要忙到12點(diǎn)了?！?p>　　呂小偉一邊和面,，一邊琢磨這個(gè)事兒：“和面這個(gè)活兒，真的很累人,，現(xiàn)在僅僅是兩個(gè)店,，如果以后店開(kāi)的更多，這簡(jiǎn)直是不可能完成的任務(wù),！得想個(gè)辦法才行,。”

　　“讓二牛來(lái)干,？”

　　“不行,。”呂小偉搖了搖頭,。

　　“首先,，二牛技術(shù)跟自己差的太多，和出來(lái)的面,，口感和原來(lái)差距太大,。”

　　“其次,，這么多面,，二牛的體力只怕也扛不住，二牛名字叫牛,，可是他畢竟不是牛,，他的身體跟自己也差了太多，交給二牛，他一個(gè)人干不下來(lái),?！?p>　　“即便以后再招了新的員工，和面對(duì)于時(shí)間和精力的消耗也是巨大的,?！?p>　　呂小偉輕輕嘆了口氣，“哎,！自己勢(shì)必要長(zhǎng)期的花費(fèi)大量的時(shí)間在和面上面,！”

　　抓起一把酵母粉，均勻的撒進(jìn)面粉里面,，輕輕攪動(dòng)了一會(huì)兒,，呂小偉開(kāi)始慢慢的倒入溫水。

　　手指在面盆中攪動(dòng),，呂小偉感受著酵母粉和面粉的混合,，忽然，呂小偉停了下來(lái)：“我不如研究一下面粉的量,、酵母的量,，以及水的溫度的關(guān)系，計(jì)算出一個(gè)比例,，讓二牛按照這個(gè)比例和面就行了,！”

　　“呵……這樣的話，我就可以買(mǎi)一臺(tái)和面機(jī)過(guò)來(lái),，二牛只需要操作和面機(jī),，那就可以節(jié)省出更多的時(shí)間和精力！”呂小偉曾經(jīng)想過(guò)上和面機(jī),，不過(guò),，因?yàn)楹兔娴臅r(shí)候，需要自己雙手不停的攪動(dòng),，用手指去感受酵母粉和面粉最佳的混合狀態(tài),，而和面機(jī)達(dá)不到這個(gè)效果,。

　　“只要我計(jì)算出一定溫度下酵母粉和面粉的比例,，就可以用和面機(jī)去和面！這樣,，我可以從和面之中解脫出來(lái),，二牛也只需要操作一下和面機(jī)，那就輕松很多了,?！眳涡ナ种赣|碰到面盆的邊緣，感受到了一絲涼意,。

　　“嗯……周?chē)h(huán)境的溫度也會(huì)有影響,！”呂小偉放慢了動(dòng)作,，春夏秋冬，四季氣溫相差很大,，甚至每一天都不一樣,，溫度的影響必須要考慮進(jìn)去。

　　呂小偉感覺(jué)到有點(diǎn)頭疼,，“莫非,，我要制作一個(gè)每一個(gè)溫度相對(duì)應(yīng)的面粉酵母分量比例的表格嗎？”

　　“應(yīng)該不用……”呂小偉搖了搖頭,，“應(yīng)該不需要這么精確,，即使之前自己在親手發(fā)面的時(shí)候，也只是保證了面團(tuán)在和面那個(gè)時(shí)刻的完美,，而在面團(tuán)放置醒發(fā)的時(shí)候,，也并沒(méi)有精確控制外界的溫度?！?p>　　“那這樣好了,，我每隔三個(gè)月，確定一次當(dāng)時(shí)氣溫之下面粉和酵母的比例,，以及和面的水溫,，這樣，一年也只需要四個(gè)比例,，倒也不算復(fù)雜,。”

　　呂小偉用力的揉捏著盆子中的面團(tuán),，面團(tuán)在揉捏之下,，漸漸的達(dá)到了最佳的狀態(tài)。

　　“呼……明天晚上就著手這件事,，再訂一臺(tái)和面機(jī),。”呂小偉低頭看著面團(tuán),，“以后,，自己應(yīng)該就很少這樣和面了呢！”

　　晚上10點(diǎn)鐘,，呂小偉將明天早晨需要用的面團(tuán)全部和好,，又仔細(xì)梳理檢查了一下明天開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備的所有的東西，確認(rèn)一切準(zhǔn)備工作都已經(jīng)就緒,，鎖上店門(mén),，騎上三輪車(chē)朝住處開(kāi)去。

　　回到住處，呂小偉端起臉盆,，直奔衛(wèi)生間,，舒舒服服的洗了個(gè)熱水澡。

　　躺在床上,，呂小偉掏出手機(jī),，劃開(kāi)了手機(jī)銀行，屏幕上顯示的存款余額只剩下了一萬(wàn)多塊錢(qián),。

　　“8萬(wàn)塊的積蓄,，差不多全部投出去了，再買(mǎi)一個(gè)和面機(jī),，也要幾千塊……”呂小偉緩緩的滑動(dòng)手機(jī),。

　　“明天，寫(xiě)字樓那邊的銷(xiāo)售應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題,，新上了肉包子,，又增加了午餐和晚餐。肉包子單價(jià)2元,，包子的總銷(xiāo)量和總銷(xiāo)售額,，都會(huì)提升一些，預(yù)計(jì)差不多能賣(mài)3500塊,?！?p>　　“河頭村這邊的店，如果包子全賣(mài)完,，差不多是4000塊,，價(jià)格打五折，也就是2000塊,?！?p>　　“如果單算河頭村這邊的店，開(kāi)業(yè)的前三天,，應(yīng)該能收支平衡,，加上寫(xiě)字樓的店面，綜合下來(lái)每天還是能有2000塊左右的盈利,?！?p>　　這邊的那個(gè)河頭包子鋪，每天客人都是滿滿的,，可見(jiàn),，這一塊居住的人們是習(xí)慣于吃包子的,，既然習(xí)慣吃包子,，那么，自家的包子好吃那么多，就不愁賣(mài)不出去,。

　　想到河頭包子鋪里面擁擠的客人們,，呂小偉長(zhǎng)長(zhǎng)的伸了個(gè)懶腰，對(duì)于自己的包子,，呂小偉很有信心,。

　　“睡覺(jué)！”呂小偉關(guān)上了手機(jī)屏幕,。