37 新的突破
吃下第一口以后,許贛山幾乎沒有猶豫的就是第二口,,接著第三口,。
一口接一口,,他的速度越來越快!
很快,,雞肚子里面裝滿的米飯就已經(jīng)被他一掃而空,!
“還有么?”
許贛山有點(diǎn)意猶未盡,,自從做生意以來,,因?yàn)楣ぷ魃系拿β担呀?jīng)很久沒有好好地吃一頓飯了,。
他平日里的飯量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不了今天,,基本都是匆忙扒拉幾口,就要忙著工作上的事情了,。
但今天,,在楚江這里,他居然又久違的感受到了吃飯的快樂,!
是啊,,多少年了,!
他連人類最基本的快樂都丟了。
見鬼去吧,,工作的事情,,見鬼去吧,那群天天煩他的黑骨雞,!
他現(xiàn)在就要好好享受他努力工作換來的成果,!
可惜!飯沒了,!
一只黑骨雞并不大,,和普通的雞在大小上并沒有太多的區(qū)別,甚至是比一些肉雞還要更??!
所以一只黑骨雞肚子里面能夠裝的東西并不多,也就一小碗米飯的分量,,對(duì)于一個(gè)成年人來說,,并不算多。
“既然如此的話,,不妨試試這只黑骨雞本身怎么樣,?”
這道菜品可不只是包飯,如果光吃飯的話,,未免有些太浪費(fèi)了,,作為一家大眾食堂,定位上就是物美價(jià)廉,,絕對(duì)不能鋪張浪費(fèi),。
“可是,雞肉的鮮香已經(jīng)全部都滲透到米飯中間了,,這只雞,,還能吃么?”
許贛山有點(diǎn)猶豫,。
雖然不懂廚藝,,但是簡(jiǎn)單的邏輯他還是懂的,就好像喝雞湯一樣,,雞湯的精華都是在湯里面,,而不是雞肉本身,
“沒關(guān)系,,我這里還準(zhǔn)備了專門的調(diào)料,,這只黑骨雞,也許會(huì)有不一樣的味道哦,?!?p> 楚江從餐桌的另外一個(gè)鍋中,,倒出了一碗紅色的醬汁。
所以他剛剛制作這道黑骨雞包飯的時(shí)候,,就已經(jīng)在準(zhǔn)備這個(gè)醬汁了,!
究竟是什么時(shí)候,郝廚子充滿了疑惑,,剛剛他一直盯著楚江的整個(gè)料理過程,,卻并沒有看到他制作醬汁的動(dòng)作。
他還以為那口鍋里面放的,,是處理完畢多余的料呢,!
原版漫畫中的烏骨雞包飯中,并沒有搭配這一道醬汁,,而且,,正如許贛山想的那樣,所有的精華都在米飯當(dāng)中,,品嘗者是不需要吃雞的,!
如果兌換的初級(jí)版本的食譜,那么楚江也會(huì)和原版一樣,,做到上一步就可以了,。
但是這一次,他思考的更多,,那可是一整只黑骨雞,,如果不能同樣作為料理當(dāng)中一環(huán)的話,,豈不是太可惜了,?
“那我試試吧?!?p> 許贛山拿起筷子,,指向黑骨雞。
在他筷子接觸到雞肉的一瞬間,,很輕易的就從整只雞上分離出了一小塊,!
就好像,是提前分好的一樣,。
沒錯(cuò),,在縫合雞肚的時(shí)候,楚江其實(shí)就已經(jīng)將黑骨雞進(jìn)行了拆分,,雞里面的骨頭早就被分成各個(gè)小塊,,只是利用上層的肉將之連接在一起。
在蒸汽和酒精的作用下,,雞肉變得糜爛,,這才有了許贛山輕輕一碰,,就取下一塊的效果!
將雞肉蘸上楚江特別調(diào)制的紅色醬汁,。
在燈光的映照下發(fā)出誘人的光芒,!
“這,這是,!”
雞肉入口,!居然略帶一絲酸甜的味道,然后,,因?yàn)榇竺罪埖姆醋饔?,使得整塊雞肉還帶著一絲米飯的香味!
這個(gè)紅色的醬汁,!
“是加入了山楂為主料的,,類似于糖醋做法的醬汁?!?p> 楚江解釋起來,。
黑骨雞包飯本身的味道是有些油膩的,配合山楂做成糖醋類的口感,,首先就不會(huì)和米飯產(chǎn)生較大的沖突,。
如果是辣醬或者甜面醬之類的,一個(gè)沖突太大,,一個(gè)又會(huì)過于甜膩,。
山楂的酸甜,剛好能夠中和之前口中的米飯,,同時(shí)進(jìn)一步刺激味蕾,,增強(qiáng)食客的食欲。
片刻之后,,整道黑骨雞包飯,,就已經(jīng)被許贛山一掃而空了!
“真是絕了,!楚老板,,我做了這么多年黑骨雞養(yǎng)殖了,從來沒想到,,他們能夠被做成這樣的美味,。”
許贛山心滿意足地拍拍肚子,,同時(shí)也在心里堅(jiān)定了決心,!
一定要和這個(gè)年輕的楚老板,建立合作,。
此人在廚藝上的天賦,,恐怖如斯,!
多年的經(jīng)商經(jīng)歷,許贛山早就已經(jīng)練就了一種把握機(jī)會(huì)的本領(lǐng),。
對(duì)于食材供應(yīng)方面的業(yè)務(wù),,許贛山最為看中的,就是售賣對(duì)象,,有沒有可能大規(guī)模出貨的可能性,!
而現(xiàn)在楚江通過這道料理,已經(jīng)徹底征服了許贛山,。
這樣的料理如果都不能成為餐廳爆款的話,!那他真不知道什么料理能夠收到食客的歡迎了!
“怎么樣,,許哥,,你覺得我們可以和你合作么?”
楚江笑著問道,。
“我還有最后一個(gè)問題,,當(dāng)然這不影響我們之間的合作,我特別好奇,,楚老板這個(gè)料理到底是怎么想出來?。 ?p> 許贛山好奇地問道,,臨江市有黑骨雞,,已經(jīng)有好幾百年的歷史了。
歷史上,,從來沒有誰用這個(gè)黑骨雞做出過什么出名的菜品,。
可是看這個(gè)楚老板對(duì)黑骨雞的了解,明顯不是第一次接觸了,,難道是什么廚師界的隱士高人,?
但他還沒等到楚老板回答,就被一旁的郝廚子拉了出去,。
片刻之后,兩人有走進(jìn)了廚房,。
這會(huì)兒,,許贛山的表情已經(jīng)從好奇變成了然。
楚江正想說話,。
只見許贛山搶先一步回答道:“懂的,,我懂的,楚老板,,漫畫中學(xué)的嘛,,你放心,,見到別人,我都會(huì)這么說的,,絕對(duì)不會(huì)透露你的真實(shí)身份,!”
你懂個(gè)錘子啊,!
楚江看著許贛山,,滿臉都是無可奈何。
他都不知道郝廚子拉這老許出去到底說了啥,,什么叫做真實(shí)身份?。?p> 他的真實(shí)身份是啥,?
難道身為穿越者這樣的身份已經(jīng)暴露了么,?個(gè)鬼啊,!
但他這個(gè)烏骨雞包飯,,真的是漫畫中學(xué)的啊,!
雖然和原版的略有不同,,但是思路都是一樣的!
唉,,只能說,,這是一個(gè)美麗的誤會(huì)了。
許贛山非常滿意地直接按照成本價(jià)和楚江簽訂了協(xié)議,,但是要求楚江在菜單中特意標(biāo)注這是用的老許養(yǎng)雞廠的黑骨雞,。
而楚江也對(duì)他的喂養(yǎng)模式提出了一些建議。
這倒不是楚江沒事找事,,不同的喂養(yǎng)方法,,養(yǎng)出來的雞的品質(zhì)真的是完全不同的。
楚江自然是希望,,獲得的食材都是最頂級(jí)的,,這樣才能幫助大眾食堂,更好的收刮人氣值嘛,!