第三十章、勉強入口
“先生你好,是否有什么要幫助的,?”
看了看穿著和服的店長,,肖云毅搖了搖頭,。
“那是不是菜品不和胃口,?”
對于這個問題,,肖云毅直接點了點頭:“你們生魚片做得太差了,,很難吃,?!?p> 若是中餐飯店肖云毅還會給點面子,但他從小對小日子沒有好感,,自然也不客氣,。
至于一旁的何紫瓊更懶得管她怎么想,本來就是抱著應(yīng)付來的,。
結(jié)果對方還擺架子,,能和她吃完這一餐已經(jīng)很給面子了。
雖然肖云毅話很直接,,但店長并沒有生氣,,而是說道:“不知道先生說的難吃是哪一方面,我好反饋給廚房,,好讓師傅們改進,。”
“殺魚的時候沒處理好,,導(dǎo)致魚肉變得很腥,。”
“刀工也是慘不忍賭,,原本魚肉就很腥,,結(jié)果還切得這么厚,咬下去根本就吃不出任何鮮味,,反而是一嘴的魚腥味,。”
“抱歉,,給您來到不愉快的體驗,,今晚您的這道魚生我們給您免單,您看如何,?!?p> “不需要了,不貪你這點小便宜,?!?p> “那我把這只撤下去,給您重新做一只,,你看行嗎,?”
“也行,那你們重新做一只試試?!?p> “好的,,先生請稍等?!闭f著店長就把生魚片端了下去,。
雖然肖云毅對小日子無感,,不過不得不說這日料店的服務(wù)確實不錯,。
不過也不知道生魚片換一份會不會好一些。
其實肖云毅原本對吃的要求并不高,,能填飽肚子就行,。
只是前幾天剛學(xué)的魚膾,這兩天一直在練習刀工,,并且稍微有些進步,。
現(xiàn)在正好吃到生魚片,嘴巴會挑一些,。
不過何紫瓊看都周圍一些好奇的食客看過來,,感覺有些尷尬。
因為肖云毅剛才的行為確實有點像無理取鬧,。
畢竟大家同樣吃生魚片,,怎么別人都沒問題,就你有問題,,就你顯得與眾不同是吧,。
想到這里,肖云毅的形象在何紫瓊的眼中又扣了三分,。
再說到日料店店長這邊,,她端著生魚片來到廚房。
見她走進廚房,,一個帶著高帽的廚師迎了上來,。
他就是這家日料店的廚師長三村潤一,是一名腳盆國人,。
井下公司是一家日資企業(yè),,所有旗下分店的店長和廚師長都是由腳盆國的人擔任。
見到店長端著一盤沒吃完的生魚片進來,,便說道:“河上小姐,,這盤魚生是有什么問題嗎?”
“三村先生,,客人說這盤魚生沒處理好,,太腥了,并且魚片太厚了,?!?p> 三村潤一聽了便拿起一雙筷子夾起一片試了一下,,結(jié)果同樣咬了一口也吐了。
他便對著后方干活的廚師用不太標準的中文喊道:“剛才三號桌的魚生是誰制作的,?!?p> 很快一個三十來歲的男子就跑過來:“廚師長,是我做的,,有什么問題嗎,?”
“這魚你是怎么處理的,客人說太腥了,?!?p> “就是和平時一樣啊?!?p> 男子又抱怨道:“其他客人都是這樣子做的啊,,怎么到他嘴里就太腥了?!?p> 三村潤一揮了揮手,,讓男子回自己崗位上。
然后對店長道:“看來今天遇到懂魚生的人了,,我現(xiàn)在就給他重新做一份,。”
說著一邊拿抄網(wǎng)去撈魚,,一邊對店長吐槽道:“這些夏國人對技藝太不專一了,,根本沒有一個工匠該有的精神?!?p> “每天就想著偷懶,,這么長時間了,技藝一點都沒有進步,,根本沒有培養(yǎng)價值,。”
“還好平時夏國人并不懂的吃魚生,,只要不出太大的錯,,基本都沒什么事情?!?p> 河上愛里笑著說道:“夏國人都好面子,,就算很多人并不懂日料,但卻怕別人看出他不懂日料,,怕在朋友面前丟了面子,,只要稍微編一些理由就可以糊弄過去了。”
“像今天這位客人這樣子的很少見,?!?p> 三村潤一道:“還好少見,否則我們就麻煩了,?!?p> 在水池中撈起一只龍膽魚后,三村潤一便開始制作起生魚片,。
大概十來分鐘過去,,一道生魚片就做好了,這次他親自端出去,。
他怕河上愛里應(yīng)付不了肖云毅,,專業(yè)的人自然要專業(yè)的人來應(yīng)付,。
“不好意思先生,,讓你久等了?!?p> 就在肖云毅把口中的壽司咽下去時,,突然耳邊傳來一個聲音,對方的中文聽起來不太標準,。
轉(zhuǎn)頭一看,,是一個穿著日式廚師服的男子。
“您的魚生給您做好了,,請慢用,。”
看著眼前的生魚片,,確實比之前好多了,。
夾起一片放進嘴里,輕輕咀嚼,,腥味比之前確實淡了很多,,刀工也好了一些,不過還是沒達到他的心里要求,。
“先生感覺如何,?”
“還行,雖然刀工還是差了一些,,不過倒也勉強入口,。”
聽了肖云毅的話,,三村潤一的表情頓時一僵,。
“那先生覺得怎么樣才算好呢?”
“生魚片最重要的自然是刀工,切割出來的魚片要做到薄如蟬翼,,這樣的生魚片才是最完美的,,你這差遠了?!?p> “薄如蟬翼,?”很明顯三村潤一并不懂得夏國的成語。
肖云毅只好再次解釋道:“就是要把魚片切得像蟬翼一樣薄,?!?p> “先生說笑了,這世界上哪有這種刀法,?!?p> “你沒見過不代表沒有,只是你們腳盆國學(xué)藝不精而已,?!?p> “先生要求太苛刻了,就算我們國內(nèi)也不可能出現(xiàn)這種刀法的,?!?p> 三村潤一搖了搖頭說道,同時周圍看熱鬧的人也覺得肖云毅有點苛刻,,有點無理取鬧,。
“誰說你們島國了,難道你學(xué)藝的時候,,你老師沒告訴你魚生是學(xué)于夏國的魚膾嗎,?”
“而我們夏國魚膾的標準便是蟬翼之割,剖纖析微,,累如疊縠,,離若散雪,輕隨風飛,,刃不轉(zhuǎn)切,。”
三村潤一聽不懂,,把目光看向中文學(xué)得比自己好的上河愛里,,上河愛里把大概的意思翻譯給他聽。
“不可能,?!比蠞櫼恢苯右豢诜駴Q了肖云毅的說法。
“你沒見過不代表不存在,?!?p> “絕對不可能有這樣的刀法,,我們腳盆國都沒有師傅能達到這種地步,其他地方就更不可能了,?!?p> “之前我就說了,你們腳盆國人在我們夏國學(xué)藝不精,,做不到很正常,。”肖云毅直接回了一句,。
“難道你們這能做到,?”
”我們腳盆國的魚生已經(jīng)發(fā)展了幾百年,都沒能做到你說的標準,,你們沒落的魚膾怎么可能做到,,除非你證明給我看?!?p> “叮~,,系統(tǒng)任務(wù),向人們證明這世界上存在著蟬翼之割的刀法,?!?p> “任務(wù)完成獎勵隨即獲得一項技能,?!?p> 三村潤一話音剛落下,系統(tǒng)的聲音便響了起來,。