游金成急匆匆跑到盧興華面前,，雙手撐著腿,，氣喘吁吁的喝道：“盧老板！你糊涂??！”

　　盧興華挑眉,，不解道：“游總，你這話是什么意思,？”

　　游金成插著腰緩了口氣，才指著陳子瑜說(shuō)道：“這位小老板廚藝高超,，他所烹飪的菜品,，就連余董吃了都叫好,，以他的廚藝，根本就不屑于抄品食酒樓的菜,，這其中一定有什么誤會(huì),！”

　　“沒(méi)有誤會(huì)！”

　　盧興華正色道：“游總,，實(shí)不相瞞,，你昨晚在電話中描述的，無(wú)論是備菜還是烹飪過(guò)程,，都與我品食酒樓大致無(wú)二,，這世界上哪有那么多巧合？”

　　游金成聞聲也愣了幾秒,，他轉(zhuǎn)頭看向陳子瑜,，心底升起狐疑，這其中當(dāng)真有什么蹊蹺不成,？

　　陳子瑜也看著游金成,，露出一個(gè)耐人尋味的笑容后說(shuō)道：“游總，打擂臺(tái)結(jié)束后,，我希望你能給我一個(gè)解釋,。”

　　游金成如鯁在喉,，一時(shí)間竟不知該如何解釋,。

　　真算起來(lái)，還真是他一手挑起的這場(chǎng)幺蛾子事,。

　　偏偏余康平還很看好陳子瑜,！

　　若是陳子瑜事后將這件事捅到余康平那里去……

　　后果不堪設(shè)想啊,！

　　游金成急了,，正當(dāng)他絞盡腦汁想如何阻止這場(chǎng)打擂臺(tái)時(shí)。

　　黃啟成已經(jīng)杵著拐棍走了出去,，他清了清嗓子說(shuō)道：“既然雙方人員已經(jīng)就位,，按照行規(guī)，打擂臺(tái)可以正式開(kāi)始了,?！?p>　　“好?！?p>　　陳子瑜走到頭灶位置,，從兜里摸出一瓶準(zhǔn)備好的郫縣豆瓣放在操作臺(tái)上。

　　他將熟練圍裙系上后，這才抬頭,，對(duì)站在不遠(yuǎn)處的盧興華和盧強(qiáng)說(shuō)道：

　　“你們品食酒樓向來(lái)以最正宗的水煮魚片自居,，今天，我就讓你們看看,，什么才是最正宗的水煮魚片,！”

　　好狂妄！

　　不僅是盧興華和盧強(qiáng),，就連被邀請(qǐng)的人也是如此認(rèn)為,。

　　一個(gè)年紀(jì)二十出頭的廚師，拿什么和有百年經(jīng)驗(yàn)積累的品食酒樓比,？

　　站在遠(yuǎn)處觀望的廚師,、墩子和打荷的聞聲，也不由開(kāi)始議論起來(lái),。

　　“這年輕廚子也太狂了,！居然敢叫板我們品食酒樓最拿手的菜！”

　　“呵呵,，不過(guò)是個(gè)嘩眾取寵的跳梁小丑而已,，待會(huì)看他怎么出丑！”

　　“嘴炮誰(shuí)不會(huì),？還是得手底下見(jiàn)真章,！”

　　在眾人的質(zhì)疑聲中，陳子瑜已經(jīng)開(kāi)始專注手頭的工作,。

　　他將草魚洗凈放于案板上,，用菜刀剁掉魚肉，熟練取下兩側(cè)魚肉后開(kāi)始劃拉魚片,。

　　“咦,！這小伙子的刀工還可以，手法熟練,，魚片也拉的勻薄大張,。”

　　“沒(méi)下幾年苦功夫,，還真拉不出這么好看的魚片,。”

　　剛才還抱有質(zhì)疑態(tài)度的眾人,，在看到陳子瑜熟練的手法后,，心態(tài)都有了些轉(zhuǎn)變。

　　不過(guò)兩分鐘,，兩條魚肉已經(jīng)被陳子瑜全部拉成了魚片,。

　　加入食鹽,、料酒將魚肉血水抓出后，加入適量淀粉,、蛋清抓勻,，放置在旁邊腌制備用。

　　陳子瑜將手清洗干凈后,，熟練撥開(kāi)風(fēng)門閥，用打火槍灶火點(diǎn)燃后架上鐵鍋,，用鍋勺往鐵鍋中加入清水,。

　　整個(gè)過(guò)程行云流水，一點(diǎn)都不拖沓,。

　　“動(dòng)作這么干凈利落,，這小伙子在廚房里干了不少年吧？”

　　“真別說(shuō),，光說(shuō)這套動(dòng)作,，看起來(lái)還真有些頭灶的樣子了！”

　　盧興華和盧強(qiáng)聽(tīng)著周圍人的敘談,，不由對(duì)視了一眼,，他們從各自雙目中都看到了一絲驚訝。

　　他們也是內(nèi)行,，都懂廚師行當(dāng)里的東西,。

　　單從陳子瑜拉魚片、起鍋的過(guò)程,，就足以看出這個(gè)年輕人是有點(diǎn)東西的,。

　　至于有多少東西……

　　現(xiàn)在還不好說(shuō)！

　　此時(shí),，陳子瑜已經(jīng)將黃豆芽焯好,，撈出放置在旁邊的漏勺中瀝水。

　　“可惡,！”

　　盧強(qiáng)看著漏勺中黃豆芽的軟硬程度,，不由攥起拳頭恨聲道：“這焯水黃豆芽的火候，和我們菜譜里描述的一樣,！”

　　盧興華抓住盧強(qiáng)繃緊的右手說(shuō)道：“他已經(jīng)露出馬腳了,，不要慌！”

　　話音剛落,。

　　二人就愣住了,。

　　他們看見(jiàn)陳子瑜往鍋中加入了干辣椒段和花椒。

　　這是什么操作,？

　　菜譜里沒(méi)有這道工序?。?p>　　難道是陳子瑜為了洗脫嫌疑，自己臨時(shí)加的,？

　　有這個(gè)可能,！

　　“用文火炒干辣椒段和花椒？他想干什么,？”

　　“難道是想把干辣椒段和花椒炒香,，用來(lái)熬湯的？”

　　旁邊幾人見(jiàn)此一幕后也很是不解,。

　　當(dāng)陳子瑜將炒的‘沙沙’作響的干辣椒段和花椒倒在彩板上,，用菜刀反復(fù)碾切的時(shí)候。

　　就連在廚師界摸爬滾打多年的幾人組也愣住了,。

　　這又是什么工序,？

　　怎么看不懂啊,！

　　游金成見(jiàn)此一幕則長(zhǎng)嘆了口氣,，品嘗過(guò)刀口辣椒的他很清楚，這才是水煮魚片的精髓所在,！

　　在他心目中,，這場(chǎng)打擂臺(tái)，陳子瑜已經(jīng)贏了,！

　　而且贏的毫無(wú)懸念,！

　　陳子瑜將刀口辣椒切好后，起鍋燒油,，等油溫升起后加入干辣椒段,、郫縣豆瓣，炒出紅油后倒入姜,、蒜片,。

　　隨著幾次翻炒，鍋中的香味已經(jīng)飄散到了眾人鼻前,。

　　“這味道還挺香,！”

　　“有一股獨(dú)特的濃醬味道，這是什么醬,？我以前好像沒(méi)聞到過(guò)這種醬的味道,？”

　　盧興華和盧強(qiáng)聽(tīng)著兩邊對(duì)話，不禁再次對(duì)了一眼,，眼中滿是疑惑不解,。

　　陳子瑜的烹飪過(guò)程，確實(shí)與品食酒樓傳承的菜譜基本相同,。

　　只是陳子瑜將鋪在魚肉表面的‘干辣椒’換成了‘刀口辣椒’,，把自制‘火鍋底料’換成了‘郫縣豆瓣’,。

　　也不對(duì)！

　　鍋中散發(fā)出來(lái)的味道十分香醇,，融合的恰到好處,，根本不像是臨時(shí)加的！

　　當(dāng)眾人還在思考流程時(shí),，陳子瑜已經(jīng)調(diào)好味,，將鍋中煮熟的魚片撈出放入了瓷盆中，在湯汁倒入,。

　　他將切好的刀口辣椒與蒜蓉放在正中心,，燒了一鍋滾燙的熱油潑了上去。

　　‘滋啦——’

　　滾燙的熱油與刀口辣椒,、蒜蓉接觸，頓時(shí)迸發(fā)出一股勁道的‘麻’,、‘辣’香氣,！

　　“好香！”

　　“把辣椒和花椒的香味體現(xiàn)得淋漓盡致,！”

　　“我們可能小看這位小伙子了,，他剛才所用到的烹飪技法，沒(méi)在廚房摸爬滾打個(gè)十多年絕對(duì)練不出來(lái),！”

　　陳子瑜聽(tīng)著耳畔傳來(lái)的嘈雜聲,，不急不躁的將瓷盆邊緣油漬擦干凈后，這才起身說(shuō)道：“今日就請(qǐng)諸位品鑒一下,，看看誰(shuí)的水煮魚片,，才是最正宗的！”