大火爆炒的時(shí)候,，茄丁翻炒的速度要快，避免受熱面不均勻?qū)е虑炎影l(fā)糊,。

　　陳子瑜回憶起記載的筆記,，左手顛鍋，右手用鍋勺在鍋中迅速滑炒,。

　　茄丁與煮出的汁水,、熱油融合在一次，一次又一次的呈浪狀被拋入空中,，又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)穆湓诔村佒小?p>　　動(dòng)作之流暢,，銜接之完美，看起來就像是一場(chǎng)驚艷眼球的雜耍表演,。

　　【這特么的是顛鍋,？我怎么有種看雜耍大師玩雜耍的感覺？】

　　【哇靠……不...