李辰趕到中午才到公司,。

　　剛下車就被坐在公司外面廣場治安室中的張芳芳叫住。

　　張芳芳在這里坐等了一個上午,，很是不爽：“罰款繳了沒有,？”

　　李辰愣了一下：“你找我就是為了罰款的事兒？”

　　“這個案子我負(fù)責(zé),，你不繳罰款我就結(jié)不了案,，結(jié)不了案我的考核分就會下降，考核分如果下降有可能被停職,，停職后就沒飯吃,，你養(yǎng)我么？”

　　這話雷人,，李辰黑著臉：“你是來找茬的吧,？”

　　“對啊，姑奶奶就是來找茬的,，怎么,，不服氣？”

　　李辰看著張芳芳眼睛的目光往下移：“估計生個雙胞胎也不用買奶粉...”

　　“啥...”張芳芳沒聽明白,。

　　李辰轉(zhuǎn)頭就走,。

　　中午休息時間，辦公室里幾個女生都沒在,。

　　賀宗躺在沙發(fā)上睡覺,，新招的安裝設(shè)計師王遠(yuǎn)超在電腦前忙活。

　　李辰順口問：“她們?nèi)四?？?p>　　賀宗掀開被子,，從沙發(fā)上站起來：“都跟葉小涵的車?yán)锼X去了...”

　　楊洪也不知道什么時候回來，管工程的擔(dān)子就全落在李辰身上,。

　　一個人根本忙不過來,，看來得招個管工程部的人才行。

　　而且,，隨著項目增多,，項目經(jīng)理也得想辦法招人,。

　　以前項目少，六個人就能將公司撐起來,。

　　要發(fā)展,，業(yè)務(wù)也得先行...

　　賀宗忽然開口：“李總,，現(xiàn)在實體店生意不景氣,，這邊的房租又不貴，要不...咱們開個快餐館,！”

　　李辰以為聽錯了：“你說啥,？”

　　賀宗分析道：“你想啊，現(xiàn)在后門那邊,，賣盒飯的一天能賣兩三百盒,，一盒就算搛五塊錢，一天就能搛一千多塊...以后等二樓楊總她們公司一開張,，光送她們工作餐至少好幾十份，再加上小區(qū)里邊住戶,，一天收入個兩千塊沒問題...

　　年青人沒有遭受社會毒打,，不過有想法總還是好的。

　　李辰?jīng)]打算打擊賀宗的積極性：“呵呵,，你繼續(xù)說...”

　　“這只是中午,，如果再加上早上賣早餐，晚上賣點散客,，一個月毛利潤十萬塊肯定沒問題,。”

　　“小子,，你算過成本沒有,？”

　　“房租一萬，請三四個人,，工資兩萬,，水電氣雜費算一萬，我都打聽過了,，餐飲行業(yè)食材成本最多只占三層,，只要能達到一天兩千塊錢的營業(yè)額就能保本，達到五千的營業(yè)額就能搛五六萬,！”

　　“你從哪打聽到的,？”

　　“陳曦以前在餐廳當(dāng)過服務(wù)員，她說的,，她還寫了個詳細(xì)的計劃...”

　　李辰嗤笑一聲：“你憑什么確定,，一天能達到兩千營業(yè)額?”

　　“我是這樣想的,，前期還可以節(jié)約人力成本，中午我們本來也閑,，大不了早晨起早一點,，晚上走晚一點...”

　　“等等，你的意思是你打算親自干活兒,？”

　　“那倒不全是,，餐飲行業(yè)與其他行業(yè)不一樣，就忙那么一段時間,，我的想法是我們閑著也是閑著,，而且，還可以采用資本運作模式,，比如讓顧客充值個兩百塊,，我們就可以給他們打個八折，如果有五百人充值,，就能直接收回前期投入的成本...”

　　“你是不是在顫音上看那些搞培訓(xùn)的磚家出的餿主意看多了,？”

　　“我覺得他們得沒錯啊,？”賀宗似乎很認(rèn)可磚家們說的話：“咱們前期主要投入就是房租,、裝修以及廚房設(shè)備，裝修我們自己搞,，頂多三五,，應(yīng)該十萬塊就開起來...”

　　李辰摸了摸下巴，拿下楊思穎的員工餐肯定沒問題,，她要搞能源公司,，平時在辦公室里的人至少得五六十號，至于那些裝修師傅,，要想將他們拉過來,，只要搞幾次低價活動，將那些賣盒飯的擠走肯定沒問題,。

　　當(dāng)然,，這并不是要與那些賣盒飯的搶生意。

　　后門賣盒飯的并不是附近的居民,，而是一些天黑前,，專門到批發(fā)市場收買不掉的蔬菜、邊角殺口肉一類,，食品安全,、衛(wèi)生條件...想到那親眼看到過的那場景，李辰打了個寒顫，不想了,，要不然三天吃不下飯,。

　　裝修師傅并不穩(wěn)定，但是隨著入住的業(yè)主增加,，如果三餐的生意都做...一天賣個兩千塊錢肯定沒有問題,。

　　想到這里，李辰問賀宗：“你們自己干就行了,，為什么要跟我說,？”

　　“嘿嘿，雖然投資只要十來萬,，但是我們覺得,，在公司眼皮底下干，不大好...”

　　“作為公司員工,，你也知道不大好,？”

　　“哎，連BEYOND以前都一邊打工,，一邊搞樂隊...”

　　“你們要做呢,，我沒意見，不過呢你們在餐館上班的時候,，得戴口罩...”

　　“你同意了,？”

　　“嘿嘿，你們不撞撞南墻,，不知道鍋子是鐵打的?！?p>　　賀宗眼骨碌轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)：“哎,，你怎么就知道我們搞不成功？”

　　李辰搖頭：“我沒說你搞不成功,，所謂隔行如隔山,，不付出代價，你們不會明白什么叫管理...”

　　“管理,？什么意思,？開一個餐館要什么管理？”

　　“那我問你,，你覺得開一家餐廳十萬塊錢真的行,？”

　　“我覺得差不多吧？”聽李辰這么問,，賀宗似乎沒了多少信心,。

　　李辰整理了一下思路：“第一，環(huán)評手續(xù)要過吧？”

　　“這個暫時沒考慮到...”

　　“裝直接通到樓頂?shù)臒焽枰约皟艋鞯没ㄥX吧,？”

　　“還有呢,？”

　　“廚師、墩子,、洗碗工,、服務(wù)員是標(biāo)配，而且你們搞的合伙生意,，收銀系統(tǒng)得裝,，而且還要一個收銀員，至少就要五個人對不對,？”

　　“好像是這樣...”

　　“你要賣早餐,，還得有面點師，就算廚師會做,，從早晨六點干到晚上十點,，你準(zhǔn)備給他發(fā)多少錢？”

　　“中間不是休息嗎,？”

　　“所以啊,，小餐館如果是以家庭為單位，很好做,，要是合伙嘛...嘿嘿,，我告訴你，你們要是能堅持到一年,，你一天上半天班,，我也照樣算你全勤?！?p>　　賀宗點頭：“照你這么說,，好像還真是這樣！”

　　李辰神秘一笑：“其實也有辦法解決,，就看你敢不敢...”

　　“怎么做,？”

　　“早餐呢可以找配送公司，相當(dāng)于你只提供些包子饅頭,，洗洗碗,，要偷懶也可以用一次性碗筷...”

　　“還有呢？”

　　“中午只賣套餐,，同樣讓配送公司送菜過來,，就可以不請廚師...”

　　“晚上嘛，將店承包出去,，賣夜啤酒...”

　　賀宗搖頭：“我打聽過,，現(xiàn)在有規(guī)定，餐飲行業(yè)十點過后擾民，不準(zhǔn)營業(yè)...”