沈小漁記得，她的那位廚師朋友還說(shuō)過(guò),，煮魚(yú)骨的時(shí)候,，可以加點(diǎn)生姜片,，去去腥味,，然后再加入酸菜是，可以給魚(yú)湯增加一些底味,，使湯汁更鮮,。

　　魚(yú)骨煮好了，撈出后,，再放入魚(yú)片煮,，因?yàn)轸~(yú)片肉嫩熟得快，一起放入鍋中在鍋沸騰翻滾的過(guò)程中，魚(yú)肉碰撞到尖利的魚(yú)骨容易破碎,。

　　煮好后,，她還切了幾塊豆腐加進(jìn)去，魚(yú)肉和豆腐搭配著吃,，味道好,，而且也很營(yíng)養(yǎng)。

　　酸菜魚(yú)出鍋后,，澆上熱油,，簡(jiǎn)直完美。...