程觀禮的腦子里有一大堆的小品劇本,，都是經(jīng)典的內(nèi)容,。

　　既然經(jīng)典小品《拍電影》的劇本被打回來了,，說明出現(xiàn)的還是太早。

　　這次他得結(jié)合當(dāng)下環(huán)境好好的選擇劇本,。

　　記憶中《拍電影》的小品是陳朱二人在85年春晚表演的,，而他現(xiàn)在要跟黃老師一起籌備的，是82年的職工迎新春晚會,。

　　比他原世界里早了3年,，在改開后的這段時間里，不管經(jīng)濟(jì)還是社會環(huán)境,，那都是一天一個樣,。

　　3年的發(fā)展確實要開放很多，難怪85年可以的在電視上全國直播的小品,，82年在央臺內(nèi)部都沒法演,。

　　這次上級領(lǐng)導(dǎo)之所以謹(jǐn)慎，很可能是有更高的領(lǐng)導(dǎo)要來現(xiàn)場觀看,。

　　否則去年純粹讓人捧腹大笑的吃面條都能演,，上級看完錄像后也沒批評,，這次為什么不讓繼續(xù)用人物背景演《拍電影》呢？

　　想到這程觀禮的腦子里忽然閃過一道光亮,。

　　“對呀,！肯定是有更高級的領(lǐng)導(dǎo)要來，否則不會這么謹(jǐn)慎,，如果真是的話,，那這次晚會就決定了下一年能不能順利在全國范圍直播春晚了！”

　　想到這,，程觀禮瞬間感到擔(dān)子有些重,，必須得謹(jǐn)慎。

　　不能著急選劇本,，得先等個倆仨月，以當(dāng)時的形勢而定,。

　　…………

　　很快到了酒樓開張一個月的時間,。

　　徐玉珍把一個月的賬給算了出來。

　　這一個月里的生意越來越好,，最后幾天甚至開業(yè)那天一樣火爆,。

　　程觀禮在下班后經(jīng)常去后廚幫忙，還從巴蜀專門進(jìn)貨了酸菜,，正式推出酸菜魚,。

　　這還不算，還讓徐玉珍采購了一百多斤朝天椒,，親自操作腌制了泡椒,，一道酸爽可口的泡椒鳳爪便成了蜀香軒的招牌之一。

　　口碑是一傳十十傳百,，來吃飯的食客已經(jīng)開始電話訂桌了,，不訂桌就搶不到雅間。

　　程觀禮專門讓徐玉珍接了條電話線,，每天的訂餐電話都沒閑過,。

　　徐玉珍算完了一個月的賬后，臉上不禁露出笑容,。

　　“一個月的時間,，去掉各項成本和工人工資，咱們的凈利潤竟然有兩千,！”

　　程觀禮一點也不感到驚訝,，甚至還覺得有些少了。

　　記得穿越前看的情滿電視劇,，在剛改開不久,，閻解成兩口子開飯館,，給傻柱一個月開2500的工資，雖然時間點比現(xiàn)在晚幾年,，但也符合實情,。

　　以后只會越來越好，極有可能翻番的漲,。

　　自己的酒樓雖說只有兩層,，但單層的面積大，曾經(jīng)是石園胡同居委指定的活動中心,，既開過大會還辦過晚會,。

　　現(xiàn)在老百姓的日子還有些緊巴，做生意的人還不算多,，因此物價和經(jīng)濟(jì)還處于雨后春筍剛發(fā)芽的狀態(tài),。

　　等到幾年后，經(jīng)濟(jì)起來了,，絕對比電視劇里閻解成的川菜館掙的多得多,。

　　老黃是知道行情的，點頭笑道：“下個月還會更多,，特別是酸菜魚和泡椒鳳爪兩道新菜推出,，很多人都想來嘗嘗鮮，可惜8個徒孫沒有能出師的,，我都快忙不過來了,，行了，你們慢慢算,，我回去,！”

　　徐玉珍急忙道：“黃大爺，您的工資,！”

　　老黃擺了擺手,，“我早就說了，半年后再開始算,，下個月別再把我的工資算進(jìn)去了,！”

　　老關(guān)頭笑道：“隨他~”

　　程觀禮道：“玉珍姐，黃大爺?shù)墓べY記賬上,，每個月都得算,，到時候一總給?！?p>　　徐玉珍點了點頭,，立即照做，隨后將凈利潤分了三份,。

　　徐玉珍和老關(guān)頭每人20%,，便是每人400,，程觀禮1200。

　　老關(guān)頭道：“我的還放里面,，記住賬就行了,，反正我現(xiàn)在不花?！?p>　　程觀禮道：“玉珍姐,，你的那份可得拿走，離職后這就是收入來源了,，別跟我客氣,，拿900，把伯父伯母的賬給還了,，替我再次謝謝二老當(dāng)時的相助,，明天請他們來酒樓吃飯?！?p>　　徐玉珍笑道：“行,，不過拿400就行了，借的那500過幾個月再說,，我今晚就讓爸媽高興高興,?！?p>　　“也行,，給我拿1000吧，我有用,?！?p>　　“哈哈，行,，你的錢你拿多少都行,！”

　　程觀禮除了自己花銷之外，還準(zhǔn)備在明天下午去建材貿(mào)易公司把蘇瑩的賬還了,。

　　蘇瑩幫忙把字畫贖回來已經(jīng)夠意思了,，自己不能不提還錢的事。

　　三人理完賬后,，鎖上酒樓的門一起步行回胡同,。

　　老關(guān)頭笑道：“你們知道嗎？程德海的飯館快要開業(yè)了,！”

　　“在哪,？我天天往臺里跑，還真沒注意,?！?p>　　“就在東直門外面,，離咱們的蜀香軒不到兩箭地，也不知道他從哪請了個川菜廚子,，也是川菜,，據(jù)說咱們賣什么他賣什么，價格比咱們的便宜,?！?p>　　“嘿？這老程想跟咱們對著干嗎,？”

　　“我只聽后院老李說的,，不知道真假，反正程德海早晚都得爬起來的,，畢竟人家有那個底蘊(yùn),。”

　　程觀禮想了想,，笑道：“沒事,，隨他折騰，要是不正當(dāng)競爭,，到時候肯定還是坑的他自己,，得不償失，貽笑大方了,，我還得把他編成小品放到舞臺上,！”

　　這一個月里，程德海怎么養(yǎng)病都好不了,，一聽到程觀禮的酒樓火爆就心窩子疼,。

　　程老太心疼兒子，知道這是心病,，什么藥都治不好,，只有心藥能治。

　　于是就讓建文立即去把看好的地方租下來,，馬上開始裝修營業(yè),。

　　程老太這一拍板，程德海的精神頭還真恢復(fù)了一些,。

　　但是要跟程觀禮對著干也主打川菜的話,，兒子程建文的手藝有點欠缺，他學(xué)的不是川菜,。

　　只能去請個川菜廚子,，但真正懂京派川菜的廚子都有自己的穩(wěn)定工作，除了開高工資挖沒別的辦法,。

　　最終程德海決定,，開出200一個月的高工資,，去挖一個大廚回來，讓大廚燒頭灶,，程建文燒二灶,，程建武打下手,。

　　好吃好喝好招待,，好言好語奉承著，一年半載后,，程建文能學(xué)到真本事了,，再把大廚開了。

　　主意拿定之后,，他還真在城南一片找到個姓趙的大廚,。

　　這老趙人比較直，在單位老是得罪人,，工作不如意,，正準(zhǔn)備自己離職單干。

　　一聽程德海給開一個月200的高工資,，當(dāng)即就答應(yīng)了,。

　　這段時間程建文程建武弟兄倆在緊鑼密鼓的裝修飯館。

　　由于地方比酒樓小得多,，半個月就裝修的差不多了,，用不了十天半月，他們就能開業(yè)了,。

　　老趙聽說蜀香軒有名氣,，專門以食客的身份過來吃過一次,。

　　事情就發(fā)生在前幾天,，老趙被酸菜魚震驚了，這個菜他好像在哪聽說過,，但不太清楚,，屬于第一次嘗。

　　那麻辣酸爽的口感,，和滑嫩鮮香魚肉讓他忍不住點頭,。

　　回去后就跟程德海夸起了蜀香軒的酸湯魚,。

　　程德海不屑道：“這有什么,？咱也做，趙師傅,，咱開業(yè)第一道菜就推出酸湯魚,！價格比他們的便宜,！”

　　老趙皺眉道：“這……是不是有點不地道啊,？再說了,，現(xiàn)在從巴蜀訂貨送酸菜已經(jīng)來不及了，而且不能用東北的酸菜代替,?！?p>　　“嗐！有什么,？您不會自己腌酸菜?。糠凑€有十來天呢,?！?p>　　“哪有那么容易？”

　　“先腌了再說,，咱就差這一個酸菜而已,，您一個大廚，還能被腌菜難??？”

　　“真沒那么容易，腌菜對氣候和溫度的要求很高,，不然腌不出那個味道,，怕再餿了?！?p>　　“您就先試試,，行不行的到時候再說，我現(xiàn)在就讓建文找渠道從巴蜀進(jìn)貨,，咱們不要耽誤了開業(yè)打一場漂亮仗,！”

　　老趙見解釋不通，只得點頭道：“行行行,，你是老板我聽你的,，但要腌不成的話，可別怪我,?！?