程觀禮早就想開個火鍋分店了,。

　　廚子老于無疑是建文建武給他送上門的幫手,。

　　對于手長不老實想偷東西的，只要想治,，程觀禮能給他治得服服帖帖,，老老實實。

　　而且是不管不問讓老于自己不偷,，而不是用程德海爺仨死盯的那種笨招,。

　　程觀禮在合同上寫得很明白，分店將以外包的形式交由老于打理,。

　　除每個月固定上交的盈利外,，剩下掙多掙少都歸老于所有。

　　至于說偷東西,，隨便他偷,，只要每個月能上交盈利，哪怕把飯店給搬空了都沒事,。

　　反正房子是程觀禮租下來,，里面的桌子板凳、鍋碗瓢盆都是固定的,，只要老于還想經(jīng)營,，少什么他就得自己補上。

　　而像食材酒水之類的流動商品,，那是老于用來賣錢的,，你讓他偷他也不偷。

　　這一下就把老于手癢癢的毛病給治住了,。

　　老于看了看合同，心中明白,，自己掙大錢的機會來了,，這是程觀禮出錢投資，讓自己坐鎮(zhèn)發(fā)財?shù)摹?p>　　唯一不清楚的是每個月上交的固定盈利是多少,。

　　“掌柜的,，這每個月上交的固定盈利是多少啊,？總得有個數(shù)吧,？”

　　程觀禮笑道：“這個數(shù)是死的也是活的?！?p>　　“怎么個說法,？”

　　“說它是死的,，是根據(jù)房租和食材算出的固定利潤，說它是活的,，是因為肉價菜價米面糧油的價格是活動的,，不能固定一個錢數(shù)，那樣我虧你也虧,?！?p>　　“呃……”

　　老于有些疑惑。

　　程觀禮接著道：“你想,，如果我讓你每個月固定給上交我500,，但第二個月食材就漲價了，而吃飯的人也不多,，你經(jīng)營的店總共才掙300,，你難道還倒貼200嗎？”

　　“哦,！原來是這樣,，那我明白了！對了,，菜價難道你每天都記賬嗎,？”

　　“多新鮮啊,？給酒樓送貨的時候,，拿出來多少給分店那都得記賬，我出多少菜,，你就給我多少利潤,，你賣的越多就掙得越多，咱們雙贏,?！?p>　　“那，到底我能分幾成的利潤呢,？”

　　“最低兩成,，最高咱們五五分，不管幾成利潤,，實際到手的絕對比程德海給你的多,，其實你還不知道我開的分店是什么性質(zhì)，也不知道一個月能掙多少,，現(xiàn)在說幾成利潤你體會不到真正有多少錢,。”

　　老于想了想,，與其給程德海爺仨干,，真不如自己包了飯館單干,。

　　而且這還不要自己投資，只好好的經(jīng)營等著數(shù)錢就行,。

　　唯一擔憂的,，是不知道程觀禮要那飯館做什么，自己一個人能不能忙得過來,。

　　“掌柜的,，我多問一句啊，你這個飯館到底要怎么開,，我自己又收錢又掌勺的,，能忙得過來嗎？”

　　“這個你不用擔心,，到時候你帶著媳婦倆人就能輕輕松松的經(jīng)營了,，但現(xiàn)在不能告訴你，不然建文建武套出你的話后,，他們就攆走你自己干了,！”

　　老于想了想，一咬牙下定了決心,。

　　“行,，我簽！現(xiàn)在有手藝的要么是穩(wěn)定的工作干著,，要么是自己開飯館,，這么好的機會在眼前，我當然得自己單干,?！?p>　　雙方很快簽完了一個飯館外包的合作協(xié)議，一人一份收好,。

　　下午老于去建文建武那一撂挑子,，就等著他們關(guān)門了。

　　老于還有些擔心,，“萬一建文建武不關(guān)門,，也不轉(zhuǎn)讓呢？”

　　程觀禮笑道：“下面就是我的活了,，他們要是不關(guān)門不轉(zhuǎn)讓，你就來我的酒樓燒三灶,，想學什么學什么,！”

　　“成！我等你的好消息,！”

　　自從插隊回來,，這次是程觀禮主動出擊,。

　　以前雖然扳倒了程德海，打了建文建武,，那都是對方先惹他才去反擊,。

　　現(xiàn)在程觀禮的事業(yè)穩(wěn)定了下來，酒樓生意穩(wěn)定上漲,，央臺的工作順利,，還考進了大學，收獲了愛情,。

　　可以說現(xiàn)在有閑工夫了,，就該對程德海一家出手了。

　　單論老于帶著一家子來吃飯的事,，真不好挑毛病,，酒樓就是開放式的，誰都能來,，誰來了都是客人,。

　　即便知道老于是來偷師學藝的，人家?guī)еX來點餐,，酒樓就得歡迎,，不能往外攆。

　　按說程觀禮不能趁機把程德海的廚子老于給策反了,。

　　程建文就是這么想的,，但他沒想到用道德標準是約束不了程觀禮的。

　　程觀禮早就布好了一個局等著老于過來,。

　　老于一來,，就是他出擊的時候。

　　回到雅間后,，老于給家人說了自己的決定,，他是當家人，而且能掙的更多,，當然沒人反對,。

　　吃過飯后，一家子出了酒樓直接去了程德海的飯館,。

　　正是中午的飯點,，飯館里的客人不少，但大部分都在那坐著等,。

　　程建文正在后廚忙活著,，這段時間他多少學了些京派川菜的做法，但不管是味道還是速度,，都比不了老于,。

　　見老于回來,，正端菜的程建武喜道：“哎呀！于師傅,，可回來了,，趕緊趕緊，我哥在后廚都忙不過來了,！”

　　邊上一個吃飯的接過程建武手里的回鍋肉,，夾了一筷子嘗了嘗后立即嚷道：“怎么跟昨天的不一個味？這肉火候不夠,，沒做好你端上來干什么?。俊?p>　　程建武急忙端起來道：“您稍等,，我再讓后廚回下鍋,。”

　　“算了算了,，我等著去辦事呢,，湊合這一頓吧，下次不來了,?！?p>　　“哎，您別,！這盤是我哥做的,，他川菜手藝還沒出師呢，我們大廚這不回來了嗎,？明天就有正宗的川菜吃,！”

　　食客冷哼一聲不再言語。

　　程建武急忙就往后廚拉老于,。

　　老于猛的一甩手,，冷冷道：“程建武，把你哥程建文給我叫出來,！”

　　“?。坷嫌?，你怎么,？”

　　但凡是愛占小便宜的，那都是逢人先露笑臉,，這老于就是個典型,。

　　在建文建武面前，向來都是少掌柜長少掌柜短的捧著，這突然間的一嗓子,，還真讓程建武有些發(fā)愣。

　　程建文在后廚聽到了老于叫喊,，急忙出來問道：“老于,，怎么回事？”

　　老于緩緩的掏出了昨天程建文給的那二十塊錢,，憤憤道：“讓老子去蜀香軒替你偷東西,，偷學了手藝回來跟人家搶生意，還特么低價賠錢搞惡性競爭,，這種缺德事老子不干,，從今以后，老子要做個堂堂正正的于大爺,！給你的臭錢,，老子不伺候了！”

　　啪,！

　　老于將錢甩在了程建文的臉上,，一撇嘴扭頭大踏步離開了飯館