19 鯽魚豆腐湯
黃老頭兒子站在身后,,安靜的陪同著自己父親。
黃老頭兒子個(gè)頭一般,,有些稍顯矮,身子有些稍微發(fā)福。
不過黃老頭兒子整體上看去卻是有一股內(nèi)在英氣存在其中,,那是一種上位者的從容,特別是其背后存在那股氣勢,,隱隱約約讓汪文感覺似有真龍要顯五爪,。
但幸好,汪文知道自己從未學(xué)過什么相術(shù),,那種感覺定當(dāng)是一種錯(cuò)覺,。
此人應(yīng)當(dāng)是在朝廷之中蓬勃發(fā)展才會(huì)有如此氣象才對。
“汪文娃子,,今天我?guī)鹤?,黃標(biāo)過來蹭飯,你沒有什么意見吧,?”
汪文回答道:“沒有意見,,反正已經(jīng)有兩個(gè)人來蹭飯,再多一對父子也不過是添一雙碗筷而已,,無傷大雅,。”
說完汪文多瞪了瞪劉基,。
劉基放下自己當(dāng)做拐杖的魚竿,,沒有理會(huì)汪文的眼神。
他的意思已經(jīng)很明顯,,這頓飯我是吃定了,,你小子賴不掉的。
至于姚廣孝則是知道有人再說他,,他只是阿彌陀佛一句送上繼續(xù)坐在一旁,。
嗯……兩人不動(dòng)如山,心中毫無波瀾,。
汪文只得搖搖頭道:“好吧,,做菜去了?!?p> 菜是姚廣孝的,,他理應(yīng)坐在此地,。
至于劉基,他熬了一宿也是空軍,,他都這么可憐了,,你還不施舍一頓飯給他吃嗎?
“我佛慈悲,!”
汪文如此安慰自己之后脫口而出這樣一句,。
來到廚房中,汪文手上提著的鯽魚還鮮活的蹦跶著,。
“沒想到只是古時(shí)候小小的一點(diǎn)技術(shù)便是有如此大的便利,。
想一想古時(shí)候大多數(shù)為了鮮活魚兒,幾乎每日空軍,,還有就是魚塘當(dāng)中養(yǎng)魚也是十有八九看天吃飯,。
科技改變生活?!?p> 鯽魚繼續(xù)跳動(dòng),,汪文也是取出了光祿寺卿早些時(shí)候特地帶來準(zhǔn)備好的女兒紅。
這是他兒子出生才特地打開的女兒紅,。
味道自然不必多說,。
并不是二十一世紀(jì)描述的那般味道。
里面全是各種雜質(zhì)還有一絲絲酸味,。
想必是沒有密封好,。
這女兒紅作為料酒還不錯(cuò),汪文早在之前做菜的時(shí)候已經(jīng)偷偷使用過,,先是從雞鴨狗開始喂起走確認(rèn)沒事,。
到了如今,汪文已經(jīng)麻利的將酒用壺裝著開始往魚嘴里面狂灌,。
這種喂魚酒的方式倒是可以勉強(qiáng)去除一些腥味,。
其實(shí)最為主要的倒是這樣更加方便的處理魚兒,能夠方便的去除魚鱗,,刨除內(nèi)臟,。
汪文殺魚手法很熟練,,過去當(dāng)飯店學(xué)徒的時(shí)候,,一天少則幾百條,多則上千條魚,。
甚至于汪文還能表演一個(gè)十五秒蒙眼殺魚這種活兒,。
現(xiàn)在汪文殺魚的速度更快,特別系統(tǒng)開放了獨(dú)特的菜肴料理加成之后,。
三條鯽魚不過是總共十五秒便是解決完畢,。
殺完魚后,,汪文直接將香蔥生姜擰成麻花,揉抓出汁水,,作為蔥姜水倒入魚中將其腌制,。
做完這一切,汪文從走到院子當(dāng)中,,準(zhǔn)備趁著腌制的時(shí)候在自己小院子當(dāng)中摘幾根芹菜,,作為熬湯提鮮使用。
此時(shí),,院外的黃老頭和自己兒子正在觀察汪文種出的紅薯,。
“嘿嘿!你看這長的不錯(cuò)吧,,紅薯,。”
黃老頭撥弄紅薯葉,,手中還拿著一根汪文丟在一旁紅薯殘?jiān)?p> “紅薯此物倒是未曾聽說,,依我來看還是家母種的好些?!?p> 黃標(biāo)看著汪文種出的紅薯勉強(qiáng)的說著,。
他從外回來,第一時(shí)間聽父母說了此事,。
對于此事,,黃標(biāo)還秉承著謹(jǐn)慎的態(tài)度。
他根本不相信什么大紅薯,,以為老爹只是對于高人的喜愛故意把話說的比較夸張,。
什么堪比西瓜大小的大紅薯。
這種話,,他黃標(biāo)從小受過宋濂這種大儒教育,,是不信的。
不過,,現(xiàn)實(shí)畢竟是離譜不按照常理的,,當(dāng)黃標(biāo)真的看見娘親種出來如同西瓜大小般紅薯的時(shí)候,他不得不相信自己所見不虛,。
頓時(shí),,黃標(biāo)對其父所說倒是相信。
他想見見其背后的人,。
他立即說了此話,,他爹也是立馬同意。
他爹認(rèn)為此人是高人,,讓自己兒子同此人相處融洽,,或者留個(gè)照面,,以后說不定有機(jī)會(huì)能得到一些幫助。
于是,,黃老頭便是立即差遣他人在旁邊購置房屋,,與其為鄰,主要學(xué)習(xí),,順便蹭飯,。
對……蹭飯絕對不是主要。
咱都是為了大明江山在著想??!
日月可鑒!??!
……
汪文有些受不了黃標(biāo)投來的奇怪目光,趕忙折了幾根芹菜就跑回了廚房當(dāng)中去,。
回到廚房,,汪文將所有熬湯材料準(zhǔn)備齊全,又特意檢查了一遍,。
汪文十分滿意,。
“完美,怕是鯽魚豆腐湯的熟練度可以+2,,待會(huì)兒要不要考慮讓外面幾人嘗一嘗,。”
作為一個(gè)優(yōu)秀的廚子,,當(dāng)然是能夠把一份菜變成兩份菜,。
汪文對于這方面也是熟悉。
畢竟大明洪武還是一個(gè)物資匱乏的時(shí)代,,一份菜變成兩份菜算是不得已為之,,能嘗一口都算不錯(cuò)了。
“準(zhǔn)備燒火熱鍋下油煎魚,?!?p> 汪文點(diǎn)燃柴火直用力拉動(dòng)風(fēng)箱,將大火燒了起來,,控制在小火范圍,。
畢竟待會(huì)兒魚還要熬湯,不需要煎制的太老,,控制在鯽魚兩面稍微有些發(fā)黃,,煎制出香氣即可。
“前幾日煉的豬油煎制鯽魚正合適,,今日正好拿來燒一鍋鯽魚豆腐湯,。
這樣湯色奶白,光是看模樣就味道鮮美,?!?p> 鍋中的鯽魚煎制出了香氣,汪文趕緊用瓜瓢舀入幾瓢開水沖入其中,。
瞬間,,開水入了鍋中,鍋中飄出香味更濃,,湯也是發(fā)白,,微微冒泡。
聲音很好聽,。
咕咚,!咕咚!
汪文等了一會(huì)兒,,感覺湯汁合適,,便是倒入瓦罐當(dāng)中,放入一旁小炭爐中慢慢熬制,,讓鯽魚當(dāng)中風(fēng)味不斷散發(fā)融入湯中,。
“再稍微熬制半個(gè)時(shí)辰,等到鯽魚脫骨,,再喝湯之前把湯燒的滾燙再加入切好的豆腐,。
那滋味,只有誰吃誰知道,?!?p> 汪文光是想到那滋味,便是口中口水止不住的分泌出來,。
“接下來便是處理豬肝和腰花,。
大明還沒有辣椒,到是對于這兩樣較為騷味重的東西少了許多處理的方法,。
豬肝碼一個(gè)味祛除腥味,,做一個(gè)鹽焗倒是可以。
豬腰子的話,,倒是弄上一個(gè)爆炒,,用黑胡椒祛祛一下腥味倒是可以?!?