第29章 會(huì)席料理
夕張市,,南清水澤會(huì)館,。
這是一家會(huì)席料理店,位于夕張市,由仁町,,南清水澤溪谷北部,,位于札幌市東方42公里,,東南部為夕張山地的森林地帶,。
夕張市市長(zhǎng)吉田久,正在和他的支持者們,,觥籌交錯(cuò),,好不熱鬧。
因?yàn)闀?huì)席料理與懷石料理日語(yǔ)發(fā)音相同,,所以懷石料理是與會(huì)席料理的概念經(jīng)常被混淆在一起所使用,。
但追溯其起源會(huì)席料理店,與傳統(tǒng)的懷石料理并不相同,。
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會(huì)席料理簡(jiǎn)單來(lái)講,。
其本質(zhì)是進(jìn)行宴會(huì)時(shí)享用的料理。
它是由本膳料理(源自于室町時(shí)代的上流社會(huì),,有固定禮節(jié)儀式的料理)被廢除后作為代替而出現(xiàn)的料理形式,。
江戶時(shí)期武士們聚會(huì)開始賦古吟詩(shī),在這種風(fēng)雅的聚會(huì)中當(dāng)然不能沒(méi)有美酒和美食,。
于是這種宴樂(lè)形式就演變成稱之為“會(huì)席”的宴客料理,。
會(huì)席料理不像本善料理一樣注重禮儀形式,而是以輕松的方式來(lái)品嘗食物的美味,。
20世紀(jì)70年代,,凡是不受形式規(guī)定約束,、享用美食美酒的宴席料理在RB都會(huì)稱之為會(huì)席料理,。
會(huì)席料理在菜式上也模仿了傳統(tǒng)的懷石料理,,在“一汁三菜”的基礎(chǔ)上增加了炸物、蒸物,、鍋物等更豐富的種類……
…………
南清水澤會(huì)館的會(huì)席料理,,要比傳統(tǒng)的會(huì)席料理店,菜品更加的豐富,。
70年的會(huì)席料理店,,隨著RB的經(jīng)濟(jì)騰飛,規(guī)格已經(jīng)從傳統(tǒng)三菜一湯,、發(fā)展到三菜兩湯,、五菜兩湯。
而南清水澤會(huì)館的會(huì)席料理,,率先把規(guī)格提升至九菜三湯,,種類也非常豐富,而且色,、香,、味、器,、形也十分講究起來(lái),。
一湯三菜(高湯、生魚片,、燒烤,、煮菜)、開胃菜,、油炸食品,、羹類、拌菜,、醋拌涼菜等下酒菜肴,,最后還有米飯、味噌湯,、水果等等……
南清水澤會(huì)館的會(huì)席料理菜肴,,按菜單順序一道一道上桌供客人享用。
特別是魚尾還在擺動(dòng),、魚唇還在張合,,魚身已經(jīng)做成魚片的鯛魚刺身,堪稱夕張市一絕,。
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服務(wù)生們往來(lái)端著餐盤,,斟酒,,忙碌不堪……
其中一位服務(wù)生,蹲著清酒,,進(jìn)入屋內(nèi),,他的腰間隱隱有著寒光。
只是這樣炙熱的會(huì)席氛圍,,沒(méi)有人會(huì)注意到一個(gè)區(qū)區(qū)餐廳服務(wù)生,。
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“今天我們能在這里吃鯛魚料理,多虧了您啊,?!?p> “下一任選舉,您盡管放手大干一場(chǎng),。后援會(huì)的資金方面,,不用您操心?!?p> “吉田市長(zhǎng),,夕張市煤礦歷史村的二期工程,還請(qǐng)您務(wù)必關(guān)照啊,?!?p> “預(yù)祝您三連任成功,創(chuàng)造夕張市的歷史,?!?p> “當(dāng)然,沒(méi)有吉田久市長(zhǎng),,這個(gè)城市怎么能搞好,。”
幾位地產(chǎn)開發(fā)商,、建筑商們,,端起清酒,圍攏到夕張市市長(zhǎng)吉田久周圍,,敬酒說(shuō)道,。
“謝謝諸位,這都是為了夕張市的發(fā)展,?!奔锞檬虚L(zhǎng)笑著端起酒杯。
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夕張市煤礦歷史村的一期項(xiàng)目,,把夕張市這些年的財(cái)政盈余全部消耗一空,。
吉田家族陣營(yíng)的企業(yè),全都在這個(gè)夕張市有史以來(lái)最大的公共項(xiàng)目里,賺的缽滿盆滿,,身家暴漲,。
煤礦歷史村的二期工程,企畫方案在上個(gè)月已經(jīng)制定,。
夕張市準(zhǔn)備發(fā)行百億日元債務(wù),,投資二期工程。
這又是一塊大肥肉,。
吉田久市長(zhǎng),,這第二場(chǎng)盛宴的分肉人,。
…………
鯛魚刺身端上來(lái)的時(shí)候,,魚目還在轉(zhuǎn)動(dòng),魚尾掙扎把冰水四濺,。
食客們發(fā)出歡笑聲,。
“這條鯛魚真新鮮啊?!?p> “是啊,,店里的料理長(zhǎng)說(shuō),這是今年最新鮮的一條鯛魚,?!?p> “啊哈哈,真有活力,?!?p> 食客們分食,鯛魚的身部位的,,切好の刺身魚片,,沾著芥末醬油,吞入口腹,。
那位端酒的服務(wù)生,,看著那條掙扎の鯛魚,仿佛看到整個(gè)夕張市……
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“夕張新炭礦業(yè),,那一批設(shè)備轉(zhuǎn)賣,,財(cái)務(wù)局下屬的審計(jì)課,一直卡著審批,。”
夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),,在服務(wù)生手里拿過(guò)酒壺,,跪在邊上,躬身給吉田久市長(zhǎng)倒酒。
吉田久市長(zhǎng)皺了皺眉頭,,放下酒杯,,夾起一塊北極貝,說(shuō)道:
“是那一批發(fā)行企業(yè)債,,購(gòu)買的設(shè)備嗎,?我聽(tīng)說(shuō)那批設(shè)備都沒(méi)有拆封,現(xiàn)在要打三折出售,?”
“還有北海道炭礦自治體聯(lián)合,,在退休金的問(wèn)題方面,鬧得很兇啊,。NHK都有新聞報(bào)道了,。”
夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),,卑微的鞠躬,,誠(chéng)懇的說(shuō)道:
“這批設(shè)備轉(zhuǎn)售的方案,是吉田卓達(dá)社長(zhǎng),,生前制定的企畫,。我們夕張新炭礦業(yè)高層也想將社長(zhǎng)的意志貫徹下去,?!?p> 吉田久市長(zhǎng)吃著北極貝,停頓片刻,,看著伏地在面前的這位代理社長(zhǎng),,有點(diǎn)傷感的說(shuō)道:“吉田卓達(dá)制定的企畫方案啊??墒俏业牡艿芩懒恕?p> 夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),,上前挪了挪,壓低聲音說(shuō)道:
“吉田卓達(dá)社長(zhǎng)的份額,,我們夕張新炭礦業(yè)董事會(huì)已經(jīng)通過(guò)提案,,將他的份額提高三成,捐入您的競(jìng)選委員會(huì)賬戶……”
吉田久市長(zhǎng),,放下筷子,,喝掉杯中這位代理社長(zhǎng)倒的清酒,慢悠悠的說(shuō)道:
“北海道炭礦自治體聯(lián)合,,真實(shí)胡鬧,。”
“企業(yè)都破產(chǎn)了,,哪里還有什么退休金,。要不是他們那么懶惰,,企業(yè)怎么會(huì)經(jīng)營(yíng)成這個(gè)樣子,?!?p> “我會(huì)安排夕張市警察本部,守護(hù)城市秩序的,,不會(huì)讓他們干涉企業(yè)正常破產(chǎn)程序,。”
夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),,心中暗自叫苦,。
這位吉田家的市長(zhǎng),完全不提設(shè)備轉(zhuǎn)手審核的事情,,而是自顧自的聊著北海道炭礦自治體聯(lián)合的活動(dòng)……
北海道炭礦自治體聯(lián)合的總長(zhǎng),,上山又右衛(wèi)門,死了,。
那些烏合之眾,,搞不出來(lái)什么大風(fēng)浪,。
只要請(qǐng)亞庫(kù)扎,、暴走族就可以輕松搞定。
吉田久市長(zhǎng),,顧左右而言,,就是不談設(shè)備轉(zhuǎn)賣的事情,這讓夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),,一時(shí)間感到騎虎難下,。
…………
終于,吉田久市長(zhǎng),,放下空酒杯,,再次發(fā)出感嘆:“哎,我可憐的弟弟,。那可是我的手足兄弟,,至愛(ài)親朋啊……”
夕張新炭礦業(yè)的代理社長(zhǎng),擦了擦臉頰的汗?jié)n,,連忙又給吉田久市長(zhǎng)倒?jié)M,,接著小聲說(shuō)道:“五成?”
吉田久市長(zhǎng),,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭:“設(shè)備轉(zhuǎn)賣的事情,,你們下周,再遞交一次材料給審計(jì)課,?!?p> ………………………………
晚上9點(diǎn)51分,南清水澤會(huì)館。
酒宴結(jié)束,,客人們開始送別,。
一位服務(wù)生死死盯著,正在幾位企業(yè)家恭維之中,,準(zhǔn)備離開的吉田久市長(zhǎng),。
他腰間的鎖鏈在衣服下面,如同蛇一樣蠕動(dòng),,藏在袖子內(nèi)的鐮刃,,正在微微震動(dòng)。
這個(gè)時(shí)候,,一串刺耳的警笛,,打破了夜色中的安靜……