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東京1979之陽泉酒家

第70章 利休饅頭の和果子

東京1979之陽泉酒家 吃吃吃的眠 2152 2022-12-30 10:00:00

  一張1萬2000日元面值的石狩屋禮品卡,。

  擺平了彩佳子護(hù)士,。

  信長鳩可以每天下午,可以帶一盒陽泉酒家の和果子,,來到醫(yī)院住院部探望岐夫太郎,。

  想到引以為傲的棍棒本事,,敵不過一張1萬2000日元的石狩屋禮品卡。

  信長鳩有點失落,。

  傳說中的夜店三大SSR職業(yè),,還有黑色の蕾絲裝備……

  果然,不可能是省油的燈,。

  自己以為在玩“夜q病棟”,,說不定人家以為信長鳩是免費送上門的外賣牛郎。

  ………………………………

  信長鳩帶給岐夫太郎的下午茶,并不是石狩屋正在賣的蒸饅頭,。

  石狩屋的蒸饅頭,,是傳統(tǒng)的中式饅頭,這和日本人平常吃的饅頭點心,,是兩種完全不同的料理,。

  RB的“饅頭”屬于和果子的一種。

  如果翻譯成中文,,可以理解成豆沙包,,這種點心的外皮一般是小麥粉或山芋糊做成的,而內(nèi)餡一般是紅小豆餡或白豇豆餡制成的,。

  中式饅頭是沒有內(nèi)餡的實芯面點,。

  …………

  RB的饅頭外皮在制作時會添加很多糖。在古代由于白糖是價格高昂的奢侈品,,那時的饅頭使用的都是麥芽糖,,現(xiàn)在是饅頭使用的多為綿白糖。

  中國的饅頭外皮都需要食用堿或酵母粉使其發(fā)酵蓬松.

  如果按照種類做出區(qū)分,,和果子的饅頭大致分為酒饅頭,、茶饅頭、水饅頭,、燒饅頭,、薯蕷饅頭、蕎麥饅頭六種,。

  這些饅頭外層的面皮都不一樣,,但是里面都包著豆沙餡。

  …………

  和果子中的“饅頭”只是一類點心,,它們屬于RB點心中的“生果子”,,也就是含水量多保存期短的鮮食點心。

  而石狩屋,、陽泉酒家の蒸饅頭大多作為主食而不是點心,。

  這是夕張市、北海道,、乃至整個RB都沒有的主食品類,。

  石狩屋可以在北海道,四處擴(kuò)張,,所向披靡,。很大程度是針對“中式饅頭”這類主食,,在RB市場的空白,。

  …………

  信長鳩為了豐富石狩屋的品類,還有提高單店利潤率,一直嘗試在制作和果子,。

  這樣可以把石狩屋的業(yè)務(wù),,從煤炭礦工、碼頭搬運工,、鐵路檢修工の體力勞動者細(xì)分市場,,擴(kuò)張到凈利潤更高,市場更廣闊的的茶點市場,。

  日式饅頭作為和果子中的一種,,看著像小糕點。

  有的還會很精致的裝飾一番,,讓人很難和作為主食的饅頭聯(lián)系到一起,。

  因此,毛利率也遠(yuǎn)高于又白又大的蒸饅頭,。

  ………………………………

  陽泉酒家嘗試的第一款和果子,,是利休饅頭。

  利休饅頭是以“千利休”的名字命名の一款茶饅頭,。

  …………

  RB第一個獨立的茶室就是千利休創(chuàng)建的,。

  他是豐臣秀吉的“茶首”。

  1585年10月,,豐臣秀吉就任關(guān)白之職,,并在京都大內(nèi)舉行了紀(jì)念茶會。

  豐臣秀吉親自為正親町天皇,、皇子,、親王們獻(xiàn)茶,而擔(dān)任茶會輔佐的正是千利休,。

  就在這個時候,,千利休獲得了天皇御賜的“利休”居士號,正式確認(rèn)他RB第一茶人的地位,。

  …………

  在豐臣秀吉這位當(dāng)時RB最有權(quán)勢的人,,鼎力扶持下,千利休定立了完美的茶道儀禮,。

  RB“茶道”在千利休手上趨于巔峰,。

  千利休,將人生無常的生命體驗與“本來無一物”的茶禪體驗合二為一,,定格在“和敬清寂”的四字真訣中,。

  魚簍為瓶,折竹為墩,,破陶為皿,。

  千利休凡事推到了極致,,身心俱與,他所推廣的極素樸極簡約的茶道范式,,風(fēng)氣彌長,,風(fēng)靡一時。

  …………

  這一切,,甚至讓豐臣秀吉,,都感到羞憤不已。

  因為后者同樣出身草莽,,世俗權(quán)力趨于峰巔并可任意予奪天下人生死之后,,用的是黃金茶具和黃金茶室。

  在茶道的境界上,,兩者高下立判,。

  …………

  千利休被尊為RB第一“茶圣”,相當(dāng)于陸羽在中國茶史中的地位,。

  他在RB家喻戶曉,,“利休豆餡”、“利休豆腐”,、“利休牡丹”,、“利休柵欄”、“利休頭巾”,、“利休木屐”,、“利休扇子”、“利休色”……

  千利休,,成了RB文化的一個象征符號,。

  …………

  “利休饅頭”誕生于18世紀(jì)的奈良縣,千利休是16世紀(jì)的RB戰(zhàn)國人士,,兩者相距兩百余年,。

  千利休生前并沒有吃過這款饅頭の和果子。

  這款茶饅頭,,其主要是茶色黑糖の面皮,,包點豆餡,然后放進(jìn)去蒸的饅頭,。

  因為使用的黑糖產(chǎn)地是奄美大島,,因此也有人叫它“大島饅頭”。

  …………

  醫(yī)院的送餐,,獲取的經(jīng)驗量,,要遠(yuǎn)高于在陽泉酒家店里。

  信長鳩的【和果子】制作水平,,從【不堪一擊】一路提升到【勉勉強(qiáng)強(qiáng)】,,慢慢脫離了難吃的范圍,。

  距離【初出茅廬】面點水平,也僅僅是一步之遙,。

  ………………………………

  發(fā)現(xiàn)夕張市醫(yī)院,這個刷經(jīng)驗的好副本,,信長鳩給岐夫太郎送下午茶,,更加勤快了。

  星期六晚上,,信長鳩正在用小麥面粉,,摻和黑糖做成饅頭皮。

  陽泉酒家來了一位神秘食客,。

  …………

  這是一位魁梧的波斯人,。

  他穿著織錦以艷麗的花紋和精美的工藝の絲綢外套,這件華麗衣服の下沿,,還有復(fù)雜的花邊和植物裝飾紋,。

  更夸張的是他的冠冕。

  這頂冠冕造型稀奇古怪,,跟這個時代的審美相異,,跟歐洲中世紀(jì)常見的王冠也明顯不是同款。

  波斯人在象征藝術(shù)這條路上走到了一個極端,。

  這位波斯食客的冠冕,,就是這類頭飾冠冕的典型。

  包括天球,、隼翅,、隼頭、彎月,、羊角等等具有吉祥神圣意義的符號,,都在這頂純銀打造的冠冕上面,看上去有點怪異,。

  …………

  哐當(dāng),!

  對方取出一個藍(lán)色綢緞の袋子,重重丟在桌上,。

  “阿米爾·尼扎姆,,讓我?guī)兔Ыo陽泉酒家的一筆餐費?!?p>  信長鳩打開袋子,,里面是數(shù)十枚薩珊金幣。

  薩珊金幣,,通行東西方の貨幣之王,。

  金幣是硬通貨,,薩珊金幣,厚重且制作精美,,質(zhì)量極高,。即使在19世紀(jì),薩珊金幣仍在西亞民間流通廣泛,。

  21世紀(jì),,倫敦蘇富比拍賣行,一枚高品質(zhì)的薩珊金幣,,最高拍出的價格是56萬日元,。

  …………

  信長鳩倒了一杯散裝札幌啤酒,放在對方的桌上,。

  這位波斯貴族喝了一口,,點了點頭,他很滿意札幌啤酒的口感,。

  “尼扎姆怎么樣了,?”信長鳩提問道。

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