御節(jié)料理是RB新年正月里必吃的年節(jié)菜,，又稱為“正月料理”,。

　　而且，只會(huì)在正月食用,，可以說是日式年菜,。

　　因?yàn)槭且荒曛际秤玫牧侠硎巢?，自然是非常有講究，不僅色香味俱全,，而且寓意還非常喜慶吉利,。

　　RB民間傳說，新年的目的是呼喚已回到山里的稻荷神（宇迦之御魂神）重歸凡間,，神明駕臨時(shí)不宜生火做飯,。

　　所以，新年的御節(jié)料理全是之前已經(jīng)備好的冷盤。

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　　信長(zhǎng)鳩將種類豐富,、色澤鮮艷的冷盤食材,，精致地?cái)[放在正方形的漆制彩色盒子里，像一件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品,。

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　　盛裝著御節(jié)料理的漂亮漆盒稱之為“重箱”,，而一層一層堆疊起來的“重箱”有著把福氣堆積起來的吉祥含意。

　　傳統(tǒng)重箱的材質(zhì)為精致高貴的“漆器”,。

　　陽泉酒家,，預(yù)定御節(jié)料理的熟客，主要以工薪階層為主,，用“漆器”作為裝食材的“重箱”成本實(shí)在太高了,。

　　陽泉酒家早期的顧客們，根本消費(fèi)不起,。

　　于是,，信長(zhǎng)鳩用紙、木片或亞克力來制作“重箱”裝料理,。在形狀上有圓形,、方形、六角形,、八角形甚至還有抽屜型式,，款式豐富多樣。

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　　陽泉酒家的御節(jié)料理,，價(jià)格定在一萬日元,。

　　夕張市的高級(jí)百貨公司，高級(jí)御節(jié)料理可以賣到五萬至二十萬日元,，價(jià)位相當(dāng)可觀,。

　　聽梅在電話里說，東京一些人氣餐廳的預(yù)約御節(jié)料理,，定價(jià)可以達(dá)到五十萬日元,。

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　　陽泉酒家の御節(jié)料理，采用傳統(tǒng)的重箱“五段重”,。

　　從第1層到第4層放菜,。

　　第5層空著，因?yàn)檫@里是供奉年神賜福的地方,。

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　　每一層擺放的食物類別不同,，且都有特定的含義。

　　制作起來十分考究,、復(fù)雜,，通常有20至30多種佳肴,。一般每一層只擺放單數(shù)的菜肴（5、7,、9,、11），日本人相信“奇數(shù)”有著“吉數(shù)”的含意,。

　　御節(jié)料理的習(xí)慣，在冰箱普及之前就已經(jīng)有了,，所以是用常溫下就能吃的,，可以保存幾天的食材構(gòu)成的。

　　另外,，大部分都是燉菜,。而且每一道菜都與吉祥之物有關(guān)。

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　　第一層稱為“一の重”,，祝い肴（祝賀菜肴）和口取り（開胃菜）,，一般使用一些能夠代表吉祥、幸福的食材,，並且以開胃的小菜為主,。

　　祝い肴（祝賀菜肴），指的是搭配酒的小菜,。

　　通常是固定的三種：

　　鯡魚子,，象征著子孫繁榮、家族昌盛,；

　　黑豆,，象征健康；

　　沙丁小魚干,，因?yàn)槭敲滋锏囊环N肥料,，因此它象征著土地肥沃、五谷豐登,。

　　以上三種又被叫作三道菜（三つ肴）,。

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　　口取り（開胃菜），指的是跟茶,、酒一起出來的前菜,，包括紅白魚糕、伊達(dá)卷,、昆布卷,、甜栗團(tuán)等常見料理。

　　紅白魚糕,，是把魚身搗碎做的,。紅色代表辟邪,，白色代表清凈、神圣,。

　　伊達(dá)卷,，是雞蛋和魚肉泥混合烤的東西。因?yàn)樾郎u的外形酷似古代的書卷,，因此寓意著學(xué)有所成,、仕途亨通。

　　甜栗團(tuán),，是用板栗搗碎做成的,，顏色金燦燦和金子類似，象征著財(cái)運(yùn)亨通,、日進(jìn)斗金,。

　　昆布卷，因?yàn)槿照Z發(fā)音和“喜ぶ”（歡喜）非常相近,，寓意吉祥,，因此也是不可缺少的一樣。

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　　第二層是“二の重”,，烤物（焼き物）和腌漬醋物（酢の物）：

　　多放有吉祥含義的海鮮燒烤珍饈以及腌漬過的醋物料理,。

　　烤大蝦，是最常見的,，因?yàn)槲r長(zhǎng)胡須和彎腰的外觀,，非常像壽星的胡須和年邁之人弓起的背，因此寓意著健康長(zhǎng)壽,、福祿天齊,。

　　烤鯛魚，由于它的日語發(fā)音（たい）和恭喜（めでたい）相近,，表達(dá)了人們對(duì)新年有好運(yùn)到來的心愿,，因此也是必吃佳品。

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　　第三層和第四層,，也就是“三の重”,、“四の重”，主要是煮物料理（燉煮料理）：

　　里面裝的是芋頭蓮藕竹筍之類的煮菜,。

　　蓮藕（酢蓮）因?yàn)橹型ǖ膱A孔非常多,，表達(dá)人們對(duì)通情達(dá)理、洞曉人情的美好愿望,。

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　　總之,，御節(jié)料理不僅僅是日本人新年必吃的年節(jié)菜，還包含著對(duì)健康,、繁榮,、幸福的祝福,。

　　全家人一邊享用佳肴，一邊挑選自己所喜歡的吉祥食物,，以菜肴來表明自己內(nèi)心的愿望和心意,，可以說是非常幸福的團(tuán)聚時(shí)光。

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　　其實(shí),，按照陽泉酒家在夕張市料理界の段位,，定價(jià)二十萬日元也不缺顧客。

　　但是,，信長(zhǎng)鳩還是選擇堅(jiān)持一萬日元的定價(jià),。

　　面對(duì)數(shù)以百計(jì)的訂單，幸好有【陽泉酒家】系統(tǒng)的加持,，又有【叮！蒸饅頭：回復(fù)體力】,，否則信長(zhǎng)鳩根本扛不住,。

　　【叮！初出茅廬的御節(jié)料理,！】,、【叮！初出茅廬的御節(jié)料理,！】……

　　【叮,！初出茅廬的御節(jié)料理！】,、【叮,！初出茅廬的御節(jié)料理！】,、【叮,！初出茅廬的御節(jié)料理！】,、【叮,！初出茅廬的御節(jié)料理！】……

　　一道道包裝精美的御節(jié)料理,，很快堆滿了餐廳內(nèi)的空桌,。

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　　“信長(zhǎng)君，我預(yù)定的五十份陽泉酒家の御節(jié)料理,，準(zhǔn)備好了嗎,？”

　　門口傳來熟悉的聲音。信長(zhǎng)鳩沒想到,，居然有人不看NHK紅白歌會(huì)和《RB唱片大獎(jiǎng)》,，提前來拿御節(jié)料理,。

　　1979年，最后一位食客來到陽泉酒家……