王天孝走到半路想起什么，又跑到鎮(zhèn)上的供銷中心買了五十斤鹽,。

　　這個(gè)年代鹽還都吃得是那種粗鹽,，一大塊一大塊的，有點(diǎn)像冰糖粒,。

　　這種鹽主要成分是硫酸鎂和氯化鎂，加工手段相當(dāng)簡(jiǎn)單,，基本都是海水反復(fù)結(jié)晶得出,。

　　因?yàn)樗锩娴穆然V很容易分解，所以加熱就容易形成鹽酸,，進(jìn)而生成氨基酸,。所以，粗鹽用來烹飪的話,，嚴(yán)格來說要比后世的細(xì)鹽,，也就是精鹽，要更香一些,。

　　但粗鹽畢竟制法...