門店內。

　　“好家伙,，這考題竟然是饅頭包子餡餅面條,？”

　　“妥了，這下子司老板穩(wěn)穩(wěn)的贏了,！”

　　“那是必須的,！”

　　“要知道之前司老板的一份清湯面，讓走南闖北的周老都贊嘆不已??！”

　　“對對對！司老板這次就做清湯面就行,，一點毛病沒有！”

　　.....

　　門店內,，顧客們對司焱的信心還是很高的,。

　　畢竟司焱不只是會做清湯面，還有最開始白手起家的回鍋魚片炒面,，那味道也完全可以碾壓在場的所有選手,！

　　至少顧客們是這么認為的,。

　　比賽現(xiàn)場。

　　之前徐銘浩回來的時候,，馮萬里和虞承德就對司焱這個人留下了印象,。

　　不過總覺得有些熟悉，但就是想不起來在哪里見過這個名字,。

　　“我說老王,，你這么說的話，可是拉高了司焱這個小伙子在我心中的期待值??！”

　　姜明旭笑著說道。

　　“是啊,，這樣的話,，對人家司焱可就有點不公平了！”

　　虞承德笑著說道,。

　　王翔歪了歪嘴：“切,！我就這么和你說吧！壓力越大,，動力越大,！這小子絕對不會讓我們失望的！”

　　看得出來,，王翔對司焱是很有信心的,。

　　畢竟當時在濟市的時候，這小子給自己的驚艷值,，實在是太高了,！

　　“哈哈哈，這小子若是最后沒有進到?jīng)Q賽,，我最好還是去場下提醒他一下,，都怪老王這個家伙透底兒！”

　　馮萬里哈哈的笑道,。

　　“去年大爺?shù)?！?p>　　王翔白了馮萬里一眼。

　　評委們現(xiàn)在也沒有別的事情,，一邊關注場上的情況,，一邊也在閑聊。

　　無疑,，王翔對司焱的評價,，也確實讓三位主評委對司焱來了興趣。

　　若是司焱這一次，能夠在三位主評委面前大放光彩,，那么以后在廚藝界,，可真就是一展宏圖了！

　　......

　　賽場上,，所有人都已經(jīng)開始和面,、醒面了。

　　這次官方給出的時間很是中肯,，畢竟面食都是需要醒面的,。

　　所以，第一次比賽,，時間控制在兩個小時,，也是很合理。

　　當然,，這個時間,，除了用死面來做美食，否則完全沒有重來的機會,。

　　畢竟醒面的期間,，就需要很長等待的時間。

　　司焱將面和好,，然后放在一旁開始發(fā)酵,，自己也開始籌備，如何做出來不一樣的面,。

　　對于饅頭,、包子、餡餅,，創(chuàng)新性比較低,。

　　司焱絕對還是從面下手！

　　其實面食,，主要吃的還是手拉面,。

　　而面食的整體，主要還是在于面的配菜方面,。

　　究竟是做湯面,、炒面、拌面,，司焱還在猶豫中,。

　　若是做湯面的話，那么就需要湯底,，現(xiàn)在最為受歡迎的湯底,，自然是老母雞湯和排骨湯,。

　　不過這兩種湯底，熬制時間太長,。

　　若是用短時間的，湯面的價值,，就會大大折扣,。

　　所以，湯面要pass掉,。

　　因此,，如此看來，炒面和拌面,，還是比較簡單的,。

　　然而之前司焱就做過了回鍋魚片炒面，沒什么挑戰(zhàn)性,。

　　而拌面呢,，雖然也很簡單，不夠屬于涼菜一類,，沒有溫度,，在一定程度上，就已經(jīng)輸給了熱菜,。

　　其實,，龍國人對熱菜和涼菜，本身就有一定的不公平成分在里面,。

　　吃過農村大席的人都知道,，涼菜都會先上，而熱菜會在涼菜吃完后再上,。

　　現(xiàn)在很多飯店,，也是如此。

　　其實這種做法,，無非是為了涼菜吃的過程中,，等待熱菜的制作完成。

　　再者,，熱菜若是先上,，吃到最后就涼了。

　　然而,，由于這種事情一直存在,，所以在很多人的潛意識中，都會認為涼菜先上,，“分量”自然比不上后上的熱菜了,。

　　其實,，也算是曲解了這種意思。

　　所以,，司焱也不打算做涼拌面,。

　　那么做什么比較合適？

　　其實在面食中,，還有一種,，最為出名。

　　那就是燜面,！

　　市面上最為常見的,，就是豆角燜面。

　　為了創(chuàng)新,，司焱這次打算將中藥材和食材融合在一起,，做一道不一樣的燜面！

　　不得不說,，這一次的舉辦方,，準備的食材，是真的很全面,。

　　不少中藥的食材,，也是存在的。

　　司焱走到了中藥食材區(qū),，看到了一旁的太子參,，隨后拿了三個小的，回到了自己的桌子前,。

　　“這家伙到底什么來頭?。俊?p>　　“還推薦名額,？難不成面食還能用的上中藥食材,？”

　　此時，吳樂強和李鑫家詫異的看向了一旁的司焱,。

　　雖然這兩個人,，沒有像之前的許超那么嘴臭，不過對司焱還是存在一定的懷疑的,。

　　畢竟司焱的簡介,，實在是過于簡單。

　　完全不符合每次龍國廚藝大賽推薦的標準??！

　　而且也不知道是哪一位擁有推薦名額的大佬，將這一次的機會給了這么一個小白,！

　　司焱完全沒有在意其他兩人的眼光,。

　　人就是這樣,，若是一直沉浸在別人的看法當中，那么一直都對自己有著猜忌,，那么又怎么能夠成功呢,？

　　抬頭看了眼時間，見面發(fā)酵的差不多了,，司焱從發(fā)面盆中取出了已經(jīng)發(fā)酵好的面,。

　　優(yōu)質的發(fā)酵面，剛出來未加任何面粉的時候,，都是粘手的狀態(tài)。

　　當然,，從顏色也是能夠看出來發(fā)面是否好壞,。

　　“不錯，這面發(fā)的確實有點東西,?！?p>　　馮萬里笑著說道。

　　“你說誰,？你徒弟小徐嗎,？”

　　虞承德好奇的問道。

　　“不不不,，我是說老王推薦的那個孩子,。”

　　馮萬里笑著說道：“面色很足,，而且剛發(fā)酵完的面,，只是從這里看，粘度也足夠,?！?p>　　“看得出來，這小子還是有些實力的,！”

　　司焱將發(fā)酵好的面團放在了案板上,，隨后撒上一層干面粉，準備開始揉面,！

　　揉面,，力度不一定要高。

　　適度即可,。

　　不過就在將發(fā)酵好的面要放到案板上的時候,，司焱突然感受到了不對勁。

　　雙手也停在了半空中,。

　　這種不對勁,，就是比賽臺上,。

　　空氣，干燥,！

　　會場內確實開了空調,，不過司焱總覺得京都的空氣，有很干的感覺,，現(xiàn)在在京都體育館內開了空調,，這種感覺就愈發(fā)的強烈了！

　　但是之前在煙市是沒有這種感覺的,。

　　畢竟煙市靠海,，一年四季，都是有些潮濕的,。

　　若是在這種干燥的環(huán)境下發(fā)面,，司焱總覺得有些瑕疵！

　　怎么處理,？

　　司焱將還沒有落地的面團,，在空中轉了一個圈，隨后又丟進了剛才發(fā)酵的盆中,！

　　“臥槽,？這是什么操作？”

　　“這不是已經(jīng)發(fā)酵完了嗎,？這位選手怎么又丟進去了,？”

　　“哎？這不就是那位獲得推薦名額的司焱嗎,？”

　　“他不會是覺得自己發(fā)酵的不好,，又重新來了一遍吧？”

　　......

　　攝像機的鏡頭,，正巧捕捉到了司焱將面團丟進發(fā)酵盆中的過程,，在場的觀眾們一陣嘩然！

　　即使是評委席,，現(xiàn)在已經(jīng)坐不住了,！

　　畢竟不是專業(yè)的觀眾們，都已經(jīng)看出了問題,！

　　......

　　門店內,，顧客們也是百思不得其解。

　　張?zhí)駢艉投艑帉幒闷娴目聪蛄艘慌缘臉s華澤和張倫,，畢竟在場的兩位,，在廚藝方面，也算是除了司焱以外,，最為出色的兩位大佬了,！

　　“二叔,，榮主廚，這是咋回事兒,？”

　　張?zhí)駢艉闷娴膯柕馈?p>　　“是?。∷纠习鍨槭裁从职衙娼o丟回去了,？”

　　杜寧寧也附和道,。

　　“這個......”

　　張倫此時也在發(fā)呆，因為自己也不知道怎么回事兒??！

　　所以，只能帶著詢問的目光,，轉頭看向了榮華澤,。

　　榮華澤和張倫來了一個對視，完全一副你看我干什么的表情,！

　　“難不成司老板是為了重新發(fā)酵？”

　　榮華澤提出了自己的疑問,。

　　“不可能吧,？面若是重新發(fā)酵，那可是容易變的更軟,，拉面的時候,，柔韌性可是會大大的降低啊,！”

　　張倫對于這點,，還是很清楚的。

　　“那......我也不清楚了,！我還從未見過專業(yè)的廚師,，能夠將面重新發(fā)酵的操作！”

　　榮華澤苦澀的笑了笑,。