第四十四章 動(dòng)刀子了
養(yǎng)了一年的豬,,過了稱將才一百斤出頭,也就是一袋子苞米的重量,。
四個(gè)豬蹄拿了繩子捆個(gè)結(jié)實(shí),,郭家父子一人提了一頭,很輕松的就拎到了院子里,。
大鍋旁邊支了張矮腳桌,,捆綁好的毛豬往上一摞,這就準(zhǔn)備殺豬,。
“郭家老弟,,受累了啊,!”趙明玉堆了一臉的笑,,全然不見之前的不情愿。
既然已經(jīng)都來了,,這肉是肯定要請(qǐng)吃的了,,抓豬殺豬就一勺燴了,。
“一事不煩二主,這開刀也由老弟動(dòng)手吧,?”
抓豬哪個(gè)都行,,有點(diǎn)力氣能按住。這殺豬可就是技術(shù)活了,,一刀下去就得結(jié)果了,,別部位沒找準(zhǔn),殺不利索,,豬疼的嘶嚎,,再有力氣蹦到地上。
光是殺死了也不成,,還得捅下去就能放出大多的血,,不能把血都憋在肉里,那樣肉腥不說,,還沒有血腸可吃,。
血腸五花肉燉酸菜,可是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦?,家家殺豬時(shí)都會(huì)做來吃,。
殺豬吃血腸,幾乎是必須的一件事,。而豬血的多少,,直接影響血腸的數(shù)量。這也是考驗(yàn)殺豬技術(shù)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),,并不是誰都能把豬殺好,。
郭懷仁知道自己沒有這兩把刷子,當(dāng)即就搖頭:“我可不行,,抓個(gè)豬沒問題,,讓我動(dòng)刀是真不行?!?p> 郭家這兩年也沒養(yǎng)豬,,也確實(shí)是不會(huì)殺,倒不是謙讓推諉,,趙明玉看向羅老憨,,道:“要不老憨哥你來吧,你們家的豬可都是你動(dòng)的刀,?!?p> “嗨,殺好殺賴唄,敢動(dòng)手就行,?!绷_老憨謙虛的道了句,也是說給趙明玉聽,,知道他不是技術(shù)不行,,壓根兒就不敢上手。
“就是說啊,,還得是你來,,我進(jìn)去拿刀?!闭f著,趙明玉就要回屋,。
“爹,,好像不用去拿刀了?!壁w文英囁嚅的道了句,,眼睛卻看的是矮桌方向。
趙文多不知道什么時(shí)候站到了豬頭前,,打后腰里掏出把小臂長(zhǎng)的尖刀,,舀了瓢清沖洗了下豬脖子,抬頭沖著幾個(gè)道了聲:“過來兩個(gè)人把它按住了——”
院子里這些人:“……”
哎喲,,我的祖宗?。≮w明玉趕忙過去阻攔:“老三,,不用你,,真的不用你?!鄙焓志桶训秺Z了過來,。
這要是真叫她把豬給殺了,那可妥了,,以后老趙家閨女的兇名可就傳飛飛了,。哪有姑娘家家動(dòng)刀子的,還是個(gè)這么大的小姑娘,。
別看前一陣子殺兔子,,那可是不一樣,山里小野物,,跟家豬放血那是兩碼子事兒,。
就是那兔子,還叫人議論了好一陣子呢,說趙家三姑娘厲害,,敢殺兔子,。換成是豬,指不定被怎么編排呢,。
姑娘遲早都是要嫁人的,,背個(gè)敢殺豬的名聲,婆家都不好找,,哪家小子樂意娶個(gè)豬都敢殺的兇悍女子,,不得擔(dān)心以后過日子,心氣不順了再夢(mèng)個(gè)游切西瓜,。
光是這一點(diǎn),,再好的姑娘,都得尋思尋思,。
趙文多被奪了刀子,,也沒說什么,耷拉著眼皮,,盯著下頭的豬,,拿腳輕踢了下桌腳。
趙明玉怕她不耐煩,,再翻了臉跟他嗆聲,,幾乎是立時(shí)的沖郭懷仁父子招手:“快快,咱們給按住了,?!睂?duì)著羅老憨,喊:“趕緊的,,刀給你,,動(dòng)手——”
三個(gè)人剛才也是叫趙文多給震著了,小姑娘人不大,,卻拿了把尖刀在手里頭晃悠,,刀鋒反射的冷光,醒上那張什么表情都沒有的小白臉,,看的人嗖嗖的后背脊梁直冒冷汗,,渾身汗毛都豎的炸開了。
趙明玉這一聲招喚,,算是打破了僵局,,大夢(mèng)方醒似的連連疊聲應(yīng)道:“唉,唉,,來了,,來了——”
眾人七手八腳的一頓忙活,殺豬取血,滾水去毛,,切肉下鍋,,一氣呵成。
直到坐在板凳上對(duì)著一盆豬血兌調(diào)料,,趙明玉這心哪還跳的慌慌的,,直后反勁兒,尋思著當(dāng)時(shí)沒把趙文多攔住,,當(dāng)真能拿刀捅下去,。
咋整,怎么生了這么個(gè)祖宗,,他這心哪,,都得操碎嘍呀!
“爹,,還得多長(zhǎng)時(shí)間能兌好,,我這邊肉都熟了。騰出鍋可以煮血腸了,。”
趙明玉坐著好一會(huì)兒了,,拿著半碗蔥花,,倒點(diǎn)發(fā)會(huì)呆,再往盆里倒點(diǎn),,再發(fā)會(huì)呆,,也不知道在想什么,呆完了直抽抽臉,,牙酸倒瓤的表情,。
趙文英看著都覺著難受,實(shí)在不忍看了,,才出聲催促了下,。
郭懷仁父子倆已經(jīng)先回了自家,等著肉好了再去叫,。羅老憨倒是沒走,,坐在外屋里抽著老旱煙,等著吃飯,。
百十斤的小豬,,除了鍋里的烀上的幾塊骨頭和肉,剩下不到一小半兒,,切割成方塊子,,放到外頭凍上一會(huì)兒,等得涼透了放起來。
殺豬沒有動(dòng)上手的趙文多,,正往倉房里倒騰,。
大缸里原先凍著的東西,歸類的碼好,,空出地方來專門擱放剛收下來的豬貨,。
半掩著的木板門傳來一陣叮叮咣咣聲,凍實(shí)成的年貨凍坨子,,硬的都能砸死人,。相互碰撞,發(fā)出類似鐵器的鈍響,。
光是聽這聲音,,就知道這大缸里沒少放東西,用著本地話說,,那就是挺趁賀兒,。
家里東西多是件好事,可對(duì)于別人來說,,那就是赤果果的顯擺,,最是容易招嫉妒。
特別是下屋里住著的姜家,,要是知道了,,那眼睛都得氣紅了。
趙文英準(zhǔn)備過去提醒下趙文多,,小點(diǎn)動(dòng)作,,慢些搬騰,別弄的太響,,再把木板門關(guān)嚴(yán)實(shí)些,,少傳出些動(dòng)靜。
走到門口,,方才想起來,,倉房里還凍著一堆南上山打下來的野物。光是那兩頭狍子就不少占地方,,放不進(jìn)缸里,,只能擱在地上。那破木板子拼成的一排墻,,隔著中間的縫隙往里瞅,,就能瞧見個(gè)七七八八。
兔子灰鼠子這種小物,,倒是還好說些,,那么大只狍子,,要說拿彈弓石頭塊兒打的,真不太容易讓人相信,。盡管事實(shí)的確是如此,,那也架不住有心人從中挑唆使壞,往那獸夾子上扯,。
偏偏另一頭狍子就是給夾了腿,,才得來的。
趙文英憨厚敦實(shí),,卻并不代表著她愚癡蠢笨,。相反,心思極細(xì)多思,,平時(shí)悶不出聲,,那是不愛說,想到的一點(diǎn)兒不比別人少,。
吳大奎的那些夾子和套子,,還有腿上夾傷的狍子,那就是燙手的山芋,,捧的時(shí)間長(zhǎng)了,,得起一手的大水泡。盡早把它們處理了,,才是正經(jīng)事,。
“老三,要不把東西送走吧,?”趙文英打算好了,,晚上趁著黑天,,去吳家一趟,,把事兒給辦了。
打開木板門,,十幾坪方的空間里,,除了擺放著兩口大缸,一些農(nóng)具,,泥地上空空如也,。