我從小生長在北方黃土高原上的一個山村小鎮(zhèn),，那里的氣候常年干旱多風,，自然條件不算優(yōu)越，但家鄉(xiāng)的五谷雜稂卻生長得蠻好,。有著豐富種值經驗的父老們,，總會因地制宜且不違農時地在大大小小的地塊上,，穿插種植上各種雜七雜八的莊稼。因此,，那遍布于每一個坑坑洼洼,、山山梁梁的忠實可愛的土地上，每年每季都在變換著不同的圖案,。正是這些美面的圖案中結出來的碩果,，養(yǎng)育了我特別健壯的體魄，同時也使我與玉米,、高粱,、豆子,、黍子、蕎麥……五谷雜浪結下了不解之緣,。如今,，我雖身居都市多年，但家鄉(xiāng)土地上五谷雜糧的矯姿,，依然留戀于夢懷,；記憶中五谷雜糧的清香，常常使我對精粉細米索然無味,。因此,，總是在想方設法地購買一些玉米粉、高粱面,、豆子,、蕎麥面……以解渴求，但卻又很難真正品嘗得到記憶中兒時喜食新糧時那種美妙的感受了,。每每此時,，總也免不了一番感慨。

　　近些年來,，由于政策對路,，國家經濟發(fā)展很快，人民生活水平普遍大幅度提高,。就拿飲食條件來說,，都市人家的餐桌上，已經很難見到粗糧了,，至于雜狼,，就更不可能了。然而,，一味單調的精谷細米,，無疑會導致飲食成分中的纖維物質長期缺少。這樣的飲食結構,，一方面會使機體營失調,，抵抗力降低，表現(xiàn)為胖而不壯的體質,；另一方面還極易引發(fā)一系列俗稱富貴病的新時期疾病,，譬如糖尿病、心腦血管疾病,、脂肪肝,、脂肪腦，等等。

　　前段時間,，筆者曾看到過國外的一則報道,，講的是外國某醫(yī)院將一批采用了藥物治療，但效果不明顯的糖尿病患者,，統(tǒng)統(tǒng)“放逐”到了具備一定生存條件的野外去,，讓其完全地回歸到大自然之中,，以采集野菜,、野果為生。然而就是這一創(chuàng)舉,，使相當一部分患者得以康復,，從而取得了用現(xiàn)代醫(yī)藥科研技術所解決不了的難題。當然,，用這個辦法醫(yī)治所有的現(xiàn)代病也并非完全適用和可取,，但從中所得到的啟示卻是值得深思的。

　　我國勞動人民在長期的生活實踐中亦總結出了大量寶貴的生活經驗,。在《十叟長壽歌》中就有這么一句為“淡泊甘蔬糗”,，意即欲求健康長壽，需多吃粗糧素食和蔬菜水果,。這是很有科學道理的,。這是因為，粗糧素食和蔬菜水果中含有大量的纖維素,、半纖維素和果膠等,，這些物質在體內的分解和利用率不高，但卻對人體具有特殊的生理功能,，不但能促進腸道蠕動,，使消化道暢通，從而加快體內有害物質的排泄,，而且還能降低血清中的膽固醇,，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　再回想兒時在鄉(xiāng)村生活的那些年,，簡樸的生活……香甜的五谷雜糧……活潑可愛像石頭蛋兒一樣結實的孩子們……六,、七十歲，甚至七十多,、八十多歲了,，依然還能挺著筆直的腰板兒，在爽朗的笑聲中播撒豐收希望的老人……這一切的一切就當今的都市人來說,，又是多么的令人羨慕?。?p>　　我懷念兒時的鄉(xiāng)村生活，更深深地懷念家鄉(xiāng)的五谷雜糧,！什么時候,，人們的飲食意識才能真正從追求所謂的“高水準”轉變過來？而又到什么時候,，都市人的餐桌上才能飄出天然五谷的清香呢,？！

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　　這是寫于很多年前的一篇小短文兒,，沒有多少欣賞價值,，但對于如何調節(jié)都市人的飲食結構，或許有點兒用處,。