一早開機，多條“臘八節(jié)快樂”的問候視頻接二連三地跳了出來，才知道今天是臘八節(jié),。實際上，我并不注重這個節(jié)日,，個中原因，是因為我沒有制作家鄉(xiāng)臘八粥的手藝,，也嫌麻煩沒有學(xué)做這種特制美食的積極性,。

　　家鄉(xiāng)人過臘八節(jié)吃的臘八粥，實踐上并不是用雜七雜八的米類和豆類混合煮成的粥,，而是以大黃米和紅棗為原料制作而成的蒸糕,。在我離家前，每年的臘八節(jié)都能吃到母親親手制作的這種蒸糕,。俗話說“臘七臘八,，出門凍煞”，但每年的臘八粥都能讓我忘掉寒冷倍感溫暖,！

　　記憶中,，母親制作臘八粥的手藝在左鄰右舍中稱得上是藝高一籌的，所以,，我家的八寶粥色香味兒絕對一流,！每一個寒冷的臘八節(jié)早上，母親都會為全家人各盛上滿滿一碗臘八粥,，紫紅色的肥棗子鑲嵌在軟糯適中的金黃色糯米粒中，熱氣騰騰香氣四溢,，此時寒冷全無唯有溫暖與喜悅……

　　然而,，母親制作這香噴噴的臘八粥是頗費辛苦的：首先是準(zhǔn)備碾制精細的大黃米，并需要提前泡好,，再就是挑選肥美的大棗清洗干凈,，再用開水適當(dāng)浸泡后撈出控水，然后用一個大大的陶瓷面缸來做蒸糕,，先鋪一層泡好的米,，再鋪一層空干水的棗子，然后再鋪一層米……直到一層一層用完所有的備料,，最上面上是均勻站立著的棗子,。當(dāng)然，面缸里需要放上適量的水,。最后,，把面缸放到大鐵鍋里慢火燉煮。為了面缸底部受熱均勻,，需要在面缸下面墊幾根粗壯的高粱干,。由于面缸挺大,，而且裝滿了比較難熟的糯米，所以需要煮燉大半天的時間才能完全熟透,，而臘八前夕的酷寒也由于臘八粥的來臨而被驅(qū)逐得無影無蹤了,！

　　家鄉(xiāng)還有一個習(xí)俗，那就是制作臘八粥的鍋底,，也就是燉煮大面缸的水,，必須得用從村旁小河里刨的冰，而這條小河里的水絕大部分是源自村北池塘里的,，需要流經(jīng)很長一段河床以后才會發(fā)生結(jié)冰的現(xiàn)象,。為了刨得晶瑩剔透的干凈冰塊，父親在臘七一早就帶著鎬頭挑著籮筐開始沿河尋找了?，F(xiàn)在回想起來,，這個用河冰做臘八粥鍋底的習(xí)俗實在是有些多余了，而且很不經(jīng)濟,，大冷天的一大早費勁巴力刨回家的冰,，還得化成水才能煮沸，這得吸多少熱??！好在為了熱熱鬧鬧過臘八，大捆柴火盡管燒,，沒什么大不了的,。

　　當(dāng)回憶的閘門打開，家鄉(xiāng)臘八粥的味道徐徐飄來時,，我突然有了試做臘八蒸糕的沖動……明年的臘八,，我或許會試著做做這種特制“臘八粥”！