第四章——山間美食
“家里交給你,?就你這手不能提肩不能抗的弱身子骨能干啥,?以后你就安心帶娃,,錢的事兒爹來(lái)解決,。”
葉蓁知道葉鴻禧疼愛(ài)自己,,私塾就是當(dāng)年為了葉蓁辦的。
葉家祖上絕對(duì)是個(gè)書(shū)香門第,葉蓁在上初中以前都是被葉鴻禧用傳統(tǒng)方式培養(yǎng)的,,經(jīng)史子集,、琴棋書(shū)畫(huà)她樣樣精通。
葉鴻禧把她當(dāng)明珠一樣捧手心里,,從未讓她吃過(guò)一丁點(diǎn)苦,,被嬌養(yǎng)長(zhǎng)大的葉蓁十指不沾陽(yáng)春水,現(xiàn)在哪里會(huì)同意她承擔(dān)家里重任,。
“你來(lái)解決,?你怎么解決?把家里的幾套家具都賣了嗎,?賣光了以后呢,?”
見(jiàn)葉鴻禧低下了頭,葉蓁緩了緩強(qiáng)硬的語(yǔ)氣,,“爹,,我已經(jīng)二十多了,如果不學(xué)會(huì)自立,,以后你老了我怎么辦,?”
“以后你可以去……”葉鴻禧下意識(shí)想說(shuō)什么,卻及時(shí)止住了話頭,,臉埋在陰影里緘默不語(yǔ),。
葉蓁直覺(jué)和葉家家世有關(guān),可葉鴻禧既然閉口不言,,她也不多問(wèn),。
“爹,這樣吧,,你就看我表現(xiàn),,我要是嫌苦嫌累了,以后家里事都是你說(shuō)了算好吧,?”
葉鴻禧恍惚看著眼前的小女孩什么時(shí)候就長(zhǎng)大成人了呢,?
他擺了擺手,“老了,,老了,,當(dāng)兩天家你就知道多累了,爹就先歇兩天,?!?p> 這是變相的同意了,葉蓁見(jiàn)葉鴻禧嘴上說(shuō)著歇兩天,,手上卻還在收拾湯碗,,葉蓁就按住他的手,“爹,你就歇著吧,,我來(lái)洗碗,。”
葉鴻禧手中動(dòng)作一僵,,他哼了哼,,放開(kāi)了碗,找補(bǔ)道:“我可告訴你,,家里就剩兩百塊錢了,。”
“知道了,,過(guò)兩天就給你賺回來(lái)錢,。”葉蓁刷著碗,,漫不經(jīng)心應(yīng)了一聲,。
“爺爺我餓了,午飯吃什么呀,?”葉白霓扯了扯葉鴻禧,,小手按著自己癟了的肚皮,“爺爺,,它在叫,。”
“哼,,家里事我不管了,,問(wèn)你媽媽去?!比~鴻禧假裝甩袖子離開(kāi),,到書(shū)房后又坐在窗邊,時(shí)不時(shí)往這邊瞅一眼,。
葉白霓蹬著小短腿噠噠噠,,跑到了葉蓁跟前,“媽媽,,我餓了,,午飯吃什么呀?”
“媽媽,,我想幫你洗碗,,可是太高了,我夠不到……”葉青云皺著小臉,,表情很是苦惱,。
“媽媽,霓霓也想幫你洗碗?!比~白霓不甘示弱道,。
“貪吃鬼,你剛才可不是這么說(shuō)的,,別學(xué)我?!?p> “誰(shuí)學(xué)你啦,,我也想幫媽媽洗碗了,我還餓著呢,!”
“好啦,,別斗嘴啦,媽媽這就去給你們做飯,?!比~蓁制止了倆幼崽的斗嘴,一手一個(gè)抱起來(lái),,去了后院的菜園子,。
夏季果蔬多,這后院可是個(gè)百寶園,,一串串小燈籠般的紅番茄壓彎了架子,,青翠欲滴的黃瓜藏在寬大的葉子里,還有火紅熱烈的辣椒,,胖嘟嘟的青茄子,,芥菜、油麥菜,、生菜,、韭菜、小青菜綠油油覆蓋了一片菜地,。
墻角栽種的眉豆攀爬了滿墻,,開(kāi)著紫白色的花,掛滿了扁平小鐮刀狀的深紫眉豆,,頂端有彎曲的細(xì)長(zhǎng)尖喙,。
最內(nèi)里的后院墻外有一條小河流,潮濕的墻根生出一叢叢水芹,,綠生生的,,嬌嫩嫩的。
后院靠邊邊還種了幾棵樹(shù),,香椿樹(shù),、櫻桃樹(shù)、石榴樹(shù)、還有棗樹(shù),,紅的綠的,,碩果累累。
葉蓁記得前院也有一棵粗壯的桃樹(shù),,拳頭大的紅白桃子掛滿了枝頭,,還有間用長(zhǎng)石板搭起來(lái)的、被葡萄藤覆蓋的乘涼過(guò)道,,葡萄青幽幽綴滿,。
葉蓁摘了一籃子菜,她有個(gè)世界走遍天下練了一輩子廚藝,,可真是集大家之所成了,。
廚房分兩邊,一邊是農(nóng)村老式土灶臺(tái),,一邊是電飯煲之類的電器,。
倆幼崽沒(méi)見(jiàn)過(guò)媽媽做飯,都圍在葉蓁身邊好奇看著,。
“媽媽我知道這是芹菜,。”葉青云看到葉蓁拿起一把綠生生的菜就跟著說(shuō),。
“這是水芹,,也叫水英,我給你們做一道碧澗羹,?!比~蓁把水芹擇好,清洗干凈,。
“碧澗羹,?那是什么?”正在偷吃櫻桃的葉白霓,,聽(tīng)到新奇的食物名立刻被吸引過(guò)來(lái),。
“就是水芹做成羹,味道清香,,聞著仿佛置身于高山幽谷間碧綠的小溪一樣,,讓人心生歡喜。杜甫有句詩(shī):‘鮮鯽銀絲膾,,青芹碧澗羹’,,說(shuō)的就是它?!?p> “哇哇,,媽媽快做,,聽(tīng)起來(lái)好好吃!”葉白霓櫻桃也不吃了,,擦了擦流出來(lái)的口水,,眼巴巴盯著葉蓁手里的水芹菜。
葉蓁把水芹放入開(kāi)水中焯一下,,取出來(lái),,用醋、研過(guò)的芝麻,、少許鹽和茴香腌漬起來(lái)放置一旁備用,。
發(fā)現(xiàn)冰箱里還有塊老豆腐,葉蓁就拿出來(lái),,做一道蔣侍郎豆腐。
豆腐兩面去皮,,每塊切成十六片,,晾干,用豬油熬,,青煙起下豆腐,,略撒鹽花一撮,翻身,,用甜酒一杯,,蝦米一把,加糖一撮,,滾兩回,,細(xì)蔥半寸切段撒上,緩起鍋,。
香味兒順著廚房飄出去,,一向矜持的葉青云也忍不住咽了咽口水,“好香……”
葉蓁把剩下的蝦米做了道蝦米炒韭菜,,又把嫩筍,、小野蘑菇和枸杞頭開(kāi)水焯熟,用炸蝦米的蝦油,、胡椒,、鹽、醬油,、醋拌了道山家三脆的涼菜,。
把腌漬好的水芹切段煮羹,又用梅子水煮好的櫻桃,,去核,、搗碎,,包在面皮里搟成薄餅,放蒸籠兩分鐘,,出籠撒白糖,。
這時(shí)候電飯煲里的米飯沸騰了,葉蓁把切塊的桃肉倒進(jìn)去,,蓋上鍋蓋悶了幾分鐘就出鍋了,。
三菜一羹一甜點(diǎn)就齊了。
倆幼崽寸步不離跟著葉蓁,,眼睛亮晶晶,,時(shí)不時(shí)吸溜口水。
“可以開(kāi)飯了嗎,?”
“可以開(kāi)飯了嗎,?”
兩道稚嫩的童音異口同聲地喊著。
“去把你們爺爺叫過(guò)來(lái),,就可以吃了,。”葉蓁擦干凈碗筷,,盛了幾碗蟠桃飯,,吩咐著倆幼崽。
一聽(tīng)爺爺來(lái)了就能開(kāi)飯,,倆崽子跑得比兔子還快竄去了書(shū)房,。
“爺爺快看快看!這是媽媽做的午飯,!超級(jí)香,!”葉白霓麻雀一樣嘰嘰喳喳,興奮不已,。
“爺爺,,媽媽以前真的沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房嗎?”葉青云也雙眼亮晶晶的,。
葉鴻禧看著滿桌子的飯菜,,悲從中來(lái),眼角潮濕,。