第二十七章——神廚技藝
這邊張劍講的繪聲繪色,哄住了倆幼崽,,那邊卻是葉盛在繼續(xù)為葉蓁直播,。
從開了頭拍攝一次葉蓁,他似乎就喜歡上了通過攝像頭,,觀察葉蓁的一舉一動(dòng),。
這次他又主動(dòng)提議直播葉蓁做菜,搗鼓了一陣兒葉蓁買來的直播設(shè)備,,就架在了廚房,。
他像個(gè)攝影師一樣架著葉蓁的手機(jī),拍攝直播葉蓁的真實(shí)廚藝,。
眼看到飯點(diǎn)了,,她才開始做飯,葉蓁見拒絕無用,,也就不再管葉盛的行為,。
只當(dāng)他在實(shí)驗(yàn)室憋久了,一出來接觸到新鮮事物就愛不釋手了,。
直播間里一片祥和,,沒人在美食面前污言穢語,大家還是第一次直面葉蓁的廚藝,。
“哈哈哈,,沒想到第一次看主播做菜,攝像師居然是位小科學(xué)家,,就問離譜不離譜,?”
“這糖甜的齁人,磕死我了,!”
“來直觀一下我們科學(xué)狂人的轉(zhuǎn)變,,從見面嫌棄不握手,到含蓄夸早點(diǎn)好吃,,到上山主動(dòng)搭話提醒,,再到為主播穩(wěn)住后方拍攝留證,,最后到現(xiàn)在主動(dòng)湊到主播身邊當(dāng)攝影師!”
“我就問,,如果這都沒有愛,!那什么才叫愛!”
“是的,,這位小科學(xué)家的態(tài)度轉(zhuǎn)變真的很明顯,,來到主播也不過才一上午,怎么就感覺過了好久好久了,?!?p> “我不磕CP,我只想看美食,,大家都猜猜主播午餐會(huì)做什么,,話說,主播不設(shè)個(gè)有獎(jiǎng)競(jìng)猜嗎,?”
“沒看主播快忙死了嗎,?如果不是小科學(xué)家為我們直播,估計(jì)我們都看不到這畫面了,?!?p> “早餐主播已經(jīng)花了心思了,我覺得午餐會(huì)更豐盛,!”
葉蓁準(zhǔn)備先把肉類食材處理一下,,她把剛才在外宰殺處理干凈的雞放到砧板上,用刀在雞脖子一側(cè)開了個(gè)口子,,然后把頸骨慢慢抽出來,,又在雞翅關(guān)節(jié)切口,一一抽取翅骨,。
她的動(dòng)作行云流水,,登峰造極,不過幾個(gè)眨眼間,,完整的雞骨架就被她擺放在一旁,,剩下的全是肥嫩的雞肉。
葉盛和直播間觀眾還沒從她拆雞骨的手法中回過神兒,,
葉蓁又拿出一條鱖魚沖洗干凈,,隨后就開膛破肚,扯出內(nèi)臟,,刮掉魚鱗,,處理干凈全程只花了半分鐘。
葉盛似乎被她專業(yè)的手法鎮(zhèn)住了,,這才回過神兒,,舉著直播設(shè)備,,圍在她身邊拍來拍去,角度找的非常犀利,。
直播間里的觀眾也都看得目瞪口呆,,這是殺魚嗎?這是炫技吧,?專業(yè)大廚有這樣利落的刀工嗎,?
真的炫技在后面,葉蓁把收拾干凈的魚按在砧板上,,把魚頭切下剖開,,并輕輕拍平,又在魚身的背部,、腹部,、尾部各切了一刀,然后拎起魚尾一抖,,整條魚的骨頭竟然直接被抽了出來!
鱖魚全身上下就一根大脊骨,,把脊骨抽出來,,那它就是一條無骨魚了!這刀工簡(jiǎn)直神了,!
葉盛表情驚愕,,怎么一晃眼,那只雞就變成了無骨雞,,這條魚就變成了無骨魚,?他看向葉蓁的目光變得更深了。
直播間在線觀看人數(shù)暴漲一波,,都是被她華麗的刀工吸引過來的,。
葉蓁拆骨的手法干凈又利落,堪與《庖丁解?!分械拟叶∠噫敲?,看她拆骨簡(jiǎn)直是一場(chǎng)視覺享受。
處理完所有食材后,,葉蓁就開始動(dòng)手做菜了,,這才是真正展現(xiàn)廚藝高低的石時(shí)刻。
她先將沒有骨頭的鱖魚提著魚尾油炸,,魚肉翻卷使魚尾成翹形,,然后將魚頭炸至金黃色撈出備用,再放入蝦和蟹快炸,。
炸好的魚蝦蟹先擺盤,,擺出的盤卻造型奇特,,鱖魚在盤中昂首翹尾,有凌波騰躍之勢(shì),,蝦蟹圍在四周,,似擁護(hù)將領(lǐng)的兵將,頗有一股虎狼之師氣勢(shì),。
后將整只嫩母雞入鍋,,加水放姜片、紹酒,,加蓋旺火燒,,至雞半熟、湯汁趨濃后,,再倒入大砂鍋內(nèi),,放入白果、鹽,,用文火燒,,雞肉酥爛、湯濃出鍋,。
掀開鍋蓋,,冒著氣泡的雞湯咕咚咕咚,一股濃郁的香味在廚房里蔓延,,葉盛咽了咽口水,。
直播間里的觀眾雖然聞不到這股香味兒,但只看賣相就被饞死了,,激起他們的瘋狂食欲,。
濃白的湯汁里有金黃色的油星在沸騰滾動(dòng),嫩白的雞肉和奶白的白果被翠綠的蔥花點(diǎn)綴,,只看色澤就給人美味十足的感覺,。
長(zhǎng)盤里的鱖魚騰躍,金光燦燦,,肉質(zhì)看上去極其爽滑鮮嫩,,頭尾咸,中段甜,,大蝦鮮,,風(fēng)味特別,制作奇巧,,三味色彩直逼面來,。更絕的是,它還沒有骨頭,,不用挑刺,,這簡(jiǎn)直是所有愛吃魚食客的終極夢(mèng)想?。?p> 黨參當(dāng)歸附子熬制的藥膳羊湯,,芬芳馥郁,;湯色綠如翡玉,被一層油脂封住表面而看不到熱氣升騰的薈萃湯,,碧綠清香,。這是兩道養(yǎng)生菜品,就算狂吃前面有油的菜也完全不用擔(dān)心了,,心里很是感到平衡,。
夾層中塞滿了嫩魚肉的青色蓮蓬,伴隨著蓮葉的雅致香氣,,頗有一股文人清雅氣息,;粉嫩的蒸肉在翠綠的荷葉上,被清艷荷花的映襯,,美得像一幅畫,。
早在葉蓁掌勺開始,各種香味就從廚房里飄出來,。似牛羊,、似河鮮,又似山珍的奇異香味蔓延到廚房外,,不可阻擋地鉆入客廳眾人的鼻孔,勾得他們狂流口水,。
葉盛早被熏醉了,,攝像頭對(duì)準(zhǔn)一道道盛盤的菜,完全不舍得挪開,,他喉結(jié)一直在滾動(dòng),,默默吞咽著口水。
直播間觀眾是完全聞不到的這種奇香的,,然而他們卻親眼看著一道道菜品的成形裝盤,,畫面不要太好看!
彈幕徹底沸騰了:
“想吃,!”
“完了,,我人餓死!”
“我怎么還有種報(bào)警的沖動(dòng),,主播絕對(duì)是放毒,!”
“我是個(gè)吃貨,八大菜系我多少都吃過,,可主播做的這幾道菜,,融合貫通了八大菜系,,難度是登天級(jí)的,我敢發(fā)誓她是個(gè)神廚,!”
“能不能組團(tuán)去主播家吃飯?。课铱毂火捤懒?!”
“我真的懷疑走錯(cuò)了直播間,,天啊,請(qǐng)把山清水秀的直播間改成舌尖上的直播間,!”
“主播做菜水平真是超級(jí)大師級(jí)別的,!”
“嗚嗚嗚,第一次直面主播做菜就來這么大嗎,!只能看不能吃太痛苦了,!”
“媽媽問我為什么舔手機(jī)屏幕!饞哭我了,!”
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龍飛火舞
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