在杜仵作來的第二日上午,，阿玫先是將處理干凈的桂花放入酒中,，因不知黃酒更好還是白酒更好,，就各放了一些封瓶,。

　　又去了附近的田間,，商量著收一些黃菽,。

　　她給的價格自然要比集市上低,，不過好在量大，沒走幾家就商談好了,，阿玫給了銀錢,，先帶走了一籮筐，剩余的在每日辰時便會送到小館內(nèi)。

　　晗兒也早就在后院備好魚干,，一切準備就緒后,，阿玫便開了門。

　　原本由戚三娘掌管的原料采集工作,，也都交給了阿玫,。

　　吉佳想著幫忙，卻被阿玫拒絕了,。

　　“吉大人,，您這一身的功夫，哪能浪費在這種事情上,？”每逢這時,，阿玫便笑著打趣。

　　吉佳見她堅持,，便也只好退步,，整日無所事事，偶爾尋找一下那日所見之人的下落,。

　　關(guān)了幾日門,，全然沒有對抱月小館的生意造成影響，唯一的不同是那劉老二得知戚三娘已經(jīng)同夫君離開小館,，便不再前來,。

　　又過幾日，陳伯來送酒時,，正巧撞見了阿玫在開桂花酒,。

　　他圍著那兩壇酒嘖嘖了半天，嘆為觀止,，“桂花泡酒,，我還是第一次聽說?！?p>　　“真不愧是徐夫人,！”一旁的小廝急忙拍馬屁。

　　重新開門的這幾日內(nèi),，阿玫調(diào)整了食單,，將牛肉的份量減少，增加了魚干和黃菽的比重,，并且每桌都會送上一小份魚干供來人品嘗,。

　　來這兒的人基本都是去過酒樓的，那酒樓里的魚是什么味道,，他們再清楚不過,，便也不對這小館抱有期望,，單點魚干是不可能的。

　　可這送上門來的,，不吃白不吃,。

　　本都抱著占便宜的心思，卻沒想到,，這魚干進嘴酥脆香辣,，從里到外都是酥的，就連刺都可以嚼爛咽下,，只咬一口便讓人停不下來,，于是紛紛又去點了一份。

　　就這樣,，小魚干的風聲傳了出去,，可還是有許多人將信將疑。

　　讓魚好吃,？難,。

　　讓魚酥脆？不信,。

　　吃魚上頭,？那這人指定是腦子有點問題。

　　直到他們瞧見主簿進了抱月小館,，買了三份小魚干離去后,，這才信了阿玫的手藝，紛紛爭先恐后地去嘗試,。

　　一吃就拿不下來了,。

　　更何況，小館里的魚都是吉佳每日去捕撈的,，專用小黃魚,，將新鮮的小魚處理干凈后，放入蔥姜黃酒去腥,，再放入花椒,、辣椒和鹽調(diào)味,，腌制兩個時辰后,，廚房的鍋就可以熱起來了。

　　將小魚表面的水分擦干,，鍋中放油,，低溫慢炸，將魚炸透炸酥,，表面出現(xiàn)焦黃色就可以出鍋晾晾了,。

　　但這還沒完,，阿玫會趁著還沒涼透，將花椒挑出,，再撒上自己磨的辣椒面,，徹底涼透就要密封保存，一旦透了氣,，魚干就會不酥脆,，口感就沒那么好了。

　　也就是托魚干的福,，阿玫的名氣徹底傳遍了整個澄縣,，每日天不亮，就有婦人前來排隊,，她們也不吃酒,，只買了魚干帶回家，分給小輩們吃,。

　　小廝跟在陳伯身后拍馬屁,，為的不過是蹭阿玫幾塊小魚干嘗嘗鮮。

　　縱然外面都在傳這東西好吃,，可只有進了嘴,，才明白到底是什么味道。

　　阿玫也不吝嗇,，給他們盛出一大份魚干,，又倒了新鮮的桂花酒，小廝喜笑顏開,，忙去抓了魚干往嘴里丟,，鼓鼓囊囊地道謝，陳伯則端起這桂花酒,，深深地吸了一口氣,。

　　“好香的花?！彼致劻艘豢?，“這是用黃酒泡的桂花酒？”

　　“您嘗嘗,?！卑⒚敌Φ馈?p>　　陳伯抿了一口,，細細回味,。

　　“還未喝時便覺得香氣撲鼻，入口則是黃酒的綿柔醇厚,，一口酒下肚,，這桂花香氣才縈繞舌尖,。”陳伯評價道：“好喝,！”

　　阿玫又端來了另一壇,，“這是用白酒泡制的，您嘗嘗,?！?p>　　陳伯和張伯都是釀酒的好手，喝了一輩子的酒,，能讓他倆給出建議是最好的,。

　　偏偏他倆的鋪子離霧鳴村近，阿玫有些抵觸,，而他倆也忙于經(jīng)營鋪子,，除送酒外鮮少來往。

　　于是趁著今日這個機會,，阿玫連忙讓他多嘗一些,。

　　陳伯依舊接過來，抿了一口,，閉上眼細品,，“白酒的味道搶了桂花的風頭，總覺得二者不太搭,?！?p>　　“依我看，還是黃酒好,?！?p>　　阿玫也嘗了一下，覺得黃酒確實比白酒更適合,，只是都有些勉強,。

　　似乎都不是最完美的搭配。

　　兩人又聊了幾句,，眼瞧著店里人少了,，阿玫便準備關(guān)門，忽又想起山上老翁說的料酒,，便問了陳伯,。

　　“酒里加蔥姜？”陳伯將信將疑,，便道：“我回去試試罷,?！?p>　　阿玫便將陳伯送出門去,，兩人剛到門口,，就見一小廝大步跑來，氣喘吁吁地停在小館前,，見了阿玫,，忙問道：“店家，可還有魚干,？”

　　“已經(jīng)賣完了,。”阿玫答,。

　　今日備的不少,，可魚干的名聲在外頭，還是賣的飛快,。

　　小廝懊惱,，“還是來晚了?！?p>　　接著又哀求,，“真的沒了嗎？哪怕一塊也行,，我去交個差,。”

　　陳伯見兩人僵持,，便扭頭來看,，一眼認出小廝，“這不是張老頭子的伙計嗎,？”

　　小廝也認出他來了,，喜道：“陳伯！”

　　“他怎么自己沒來,？”陳伯問,。

　　“店家他今日摔斷了腿，正在生養(yǎng)呢,，就饞抱月小館的魚干,，”小廝苦惱，“只可惜剛閉店,，我來遲了,。”

　　“晚了,，這下要挨罵了,。”小廝垂頭喪氣,。

　　阿玫讓他別走,，轉(zhuǎn)身進店里抱了一壇桂花酒,，又告知了晗兒一聲，這才來到門前,，“走罷,，我同你們一起去看看張伯?！?p>　　這下就不愁交不了差了,！

　　小廝歡喜地應(yīng)了，在前面帶路,。

　　陳伯年紀大,，走不動，便坐了馬車,，等阿玫他們到的時候,，陳伯已經(jīng)站在張伯面前哈哈大笑了。

　　“糟老頭子壞得很,，之前天天說你比我成熟一歲,，以此來壓我一頭，”陳伯笑瞇瞇道：“這下知道年輕一歲的好處了,？”

　　他用力拍了拍張伯那條傷腿,，給張伯疼得臉都變了，瞧見阿玫進來,，他才忍住了大罵的沖動,，伸手想要接阿玫手中的酒，卻被阿玫拒絕了,。

　　“你現(xiàn)在不宜喝酒,。”

　　張伯臉綠了,，居然哇的一聲哭了出來,，“你們都欺負我！”