不是所有觀眾都知道雞豆花這道菜,。

　　便很快有人在彈幕里科普起來——

　　袁枚在《隨園食單》里提過“葷菜素做,、素菜葷做”的手法。

　　比如某些寺廟的香積廚,，就有把素菜做出葷肉味道的手法，也是所謂的“吃雞就似雞,，吃肉就似肉”,，也可以稱為以素托葷。

　　然而,，雞豆花這道菜卻恰恰反其道而行之,，講究“吃雞不見雞，吃肉不見肉”，便是以葷托素,！

　　這道菜看似簡單,，卻是大道至簡，...