光是熊骨還不夠,，謝斐讓浮玉去水缸里撈了兩條魚,，用紗布裹著，放鍋里一起燉,。

　　如此一來,，熊骨的濃香與鯽魚的醇香相結(jié)合,，湯汁濃郁又潔白,，比牛奶還要醇厚香郁幾分,。

　　二十來斤熊肉要供二十余人吃,，真論下來也不多,，所以還需要?jiǎng)e的配菜,。

　　謝斐準(zhǔn)備了紅燒熊肉,，水煮木耳菌菇肉片,，土豆燉肉等,。

　　她拿了一塊腱子肉,，搭配自己買來的豆蔻,，桂皮,，八角等,，花費(fèi)一個(gè)時(shí)辰小火慢煮成濃郁的鹵汁，將腱子肉鹵著吃,。

　　一塊肥瘦相間的肉,，跟咸菜一起做成梅菜扣肉，下面鋪一層土豆,，在烹飪中讓湯汁浸潤(rùn)到土豆里,，吃起來便如同熊肉似的，口感綿密而香韻,。

　　還有些碎肉,，索性砍碎，跟紅薯粉一起揉勻,，再一個(gè)勁地捶打以增進(jìn)韌度,，做出熊肉丸子，一半燒青菜豆腐湯,，一半紅燒,。

　　熊內(nèi)臟，一部分賣了,，還有一部分留著吃,。

　　幾個(gè)嬸子坐地上清洗熊腸子，即便被里頭的糞便弄得嘔吐不止,，也沒人舍得給丟掉,。

　　眾人喜色洋溢，一邊閑聊,。

　　“聽說熊膽是大補(bǔ),，咱沒留著吃？”

　　大牛媳婦啐道：“那熊膽貴著呢,，王員外給算的五兩銀子,！你想吃？五兩銀子是你吃得起的嗎,？”

　　女人們驚呼出聲,。

　　“我滴個(gè)乖乖，五兩銀子,？我就是累死累活幾年,，都不見得能賺上這么多,！”

　　“這么說來，那些獵戶不該有錢得很嗎,？獵到一頭熊，夠吃多少年了,?！?p>　　“瞎說個(gè)什么！沒看見發(fā)哥兒還沒醒呢,？獵到了熊固然是好,，獵不到，命都丟了,！”

　　提起陳大發(fā),，剛才還樂呵呵的女人們，齊刷刷沉默下來,。

　　謝斐見氣氛凝重,，難得主動(dòng)挑起話題，問道：“你們?cè)谇f上,，能領(lǐng)多少月例,？”

　　一婦人立馬來了勁，說道：“我家能領(lǐng)六錢,，算是不少了,！”

　　“我家才三錢，要不是靠我去外頭漿洗縫補(bǔ),，都要活不下去了,。”

　　“聽說在裴府本家當(dāng)差,，不但月例高,，逢年過節(jié)的賞賜也不少。我婆婆認(rèn)識(shí)裴府的一個(gè)老媽媽,，碰上主子大喜,，隨手賞個(gè)幾兩也是有的！”

　　其他人聽了,，難免又是一陣驚呼,。

　　大家聊得起勁，都沒想起謝斐就是裴府來的,。

　　不過即便是想起了,，也不會(huì)有人來求謝斐給個(gè)門道。

　　畢竟,，在她們心中,，謝斐也是可憐人,，被裴家給趕出來的。

　　謝斐一邊炒菜,，一邊思考這些人的工錢,。

　　以裴府的富貴，給外莊下人的月錢,，的確偏少,。

　　當(dāng)今大靖國(guó)泰民安，又連年風(fēng)調(diào)雨順,，國(guó)力比前朝強(qiáng)盛不少,。就是外面的流動(dòng)小商販，每月都不止幾錢的收入,。

　　要么,，是被逐層克扣了，要么,，是蕭世蓉扣下來,，進(jìn)了自己的腰包。

　　到晚上,，院子正中擺了幾張桌子,，一道道菜肴上桌。

　　多是以葷菜為主,，陣陣撲面而來的肉香引得眾人直流口水,。

　　一道熊骨湯，湯汁雪白濃郁,，只用了鹽巴便在柴火的煨燉下,，散發(fā)出最香醇的滋味來，氤氳水霧之中骨香魚香相結(jié)合,，醇厚的汁水彌漫于口腔,。

　　一道梅干菜扣熊肉也是謝斐的拿手好菜，厚薄均勻的一片片五花肉肥瘦相間,，最極品的是三層瘦肉跟兩層肥肉相交替,，細(xì)嫩鮮美入口即化，咸菜的咸香更是中和了肉的肥膩,，相益得彰,。

　　鹵肉烹飪了一下午，于眾人而言最奇特的在于鹵汁的味道,，那是跟煎炸煮燉截然不同的感受,，咸鮮誘人，口感飽滿并層次豐富,。

　　吸收浸潤(rùn)了鹵汁的熊肉無比誘人,，既有各種混合鹵料帶來的清香回甘,，又有熊肉本身的葷香鮮嫩，鹵過的肉又是漂亮的醬紅,，每一片肉都好吃得讓人忍不住吞舌頭,。

　　最最美味的還是要數(shù)謝斐做的清湯熊肉丸子，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的捶打,，熊肉柔韌而不綿軟,，真正做到了瘦而不柴，細(xì)嫩爽口,。

　　因有紅薯淀粉的滋潤(rùn)，松散的熊肉被緊密聯(lián)系在一起,，經(jīng)過高湯浸潤(rùn)后吸收了最香濃的湯汁精華,，咬上一口湯汁最先在口腔里爆開，無窮滋味霎時(shí)蔓延開來,。

　　一道道葷菜素菜擺了滿桌,，眾人吃得停不下來。

　　一時(shí)間,，桌上只聽得見咀嚼吞咽聲,，沒一人能分神說話，唯恐一停嘴,，美味佳肴就被旁人搶光了,。

　　同時(shí)，眾人也非常后悔,。

　　早知道謝斐這么會(huì)做飯,，就該把自己那兩斤肉通通貢獻(xiàn)出來，今天一并吃了,。

　　男人們配上小酒吃得盡興,，女人們也久違地敞開肚皮吃了頓飽飯，滿面紅光,。

　　飯后,，謝斐回到自己院子去，伸了個(gè)懶腰,。

　　今晚總算不用給陳大發(fā)守夜了,，她也能躺在床上，舒舒服服地睡個(gè)好覺,。

　　剛準(zhǔn)備去灶屋里燒洗腳水,，卻聽得里頭有動(dòng)靜。

　　進(jìn)去一看,，才發(fā)現(xiàn)是袁三在煮面,。

　　“姑娘在前頭吃好的,，我只能在后面吃碗素面，連片青菜葉都沒有,?！痹蓱z巴巴地說。

　　看他比要不著糖的三歲小孩還委屈,，謝斐樂了,，說，“灶頭木盆底下不是壓著熊肉嗎,？要不要我給你炒個(gè)小菜,？”

　　袁三說：“暫時(shí)免了，我吃完這頓面,，留著肚子吃好的,。”

　　其實(shí)真要說,，能殺了那熊,，得多虧袁三。

　　謝斐從酸菜壇子里撈出一顆青菜,，切了給袁三當(dāng)小菜,，一邊說道：“他們也分了我銀子，要不你拿一半,，不,，三分之一去？”

　　鍋里的面煮好了,，袁三一股腦撈起來,，也不放油鹽，把酸菜倒里頭攪拌兩下,，大口吸溜,。

　　“這銀子還是放姑娘那，以后等我娶媳婦了,，姑娘替我給聘禮,。”

　　謝斐認(rèn)真記下來,，“也成,，我絕不貪污你半分?！?p>　　這幾天為陳大發(fā)的事,，鬧得人仰馬翻，謝斐一回神，才覺得山里天氣在轉(zhuǎn)冷,。

　　她看袁三依然穿著破舊短衫,，腳上草鞋也破得不成樣子。

　　“入了秋,，得早早趕制冬衣,。明天我就讓浮玉拿了壓箱底的料子，到鎮(zhèn)上找裁縫去,，順道給你做一身,。”

　　要有袁三的尺寸,，才好給他做衣服,。

　　袁三一下子聽懂了，將空了的碗筷放下,，抹抹嘴,，沖謝斐笑得爽朗。

　　“謝姑娘記掛,，不過我這人命賤，穿什么都一樣,，姑娘料子也不多,，還是留著以后用吧?！?