蔥姜蒜搞里頭，加上一勺子農(nóng)家辣醬，加上水咕嘟一會(huì),，再把洗好的泥鰍放進(jìn)去煮開，煮入味,，起鍋前撒上一把青蒜苗。

　　泥鰍煮的嫩嫩的,，牙齒一抿肉就爛了,，輕輕一吮，那肉就脫落在嘴里,，簡直不用牙嚼,。

　　泥鰍已經(jīng)紅燒了，鱔魚海棠就拿來爆炒,。

　　先把鱔魚用鹽巴,，醬油腌上一會(huì)子，然后大火燒鍋,，放上素油和葷油,，這樣炒出來口感要好些。

　　油熱放鱔段,，大火翻炒,，再加入蔥姜蒜末，干辣椒段,，...