第三十二章 成交
秦云抬手,,打斷了白靈的話:“白主任,,這話是你說的,,可不是我說的,,我可不背你這個鍋?!?p> 不看白靈難看的臉色,,秦云繼續(xù)說起:“一個廚師做飯好不好,,不只是和他的手藝水平有關(guān),,更重要的還是食材。俗話說,,巧婦難為無米之炊,,食材不好,再厲害的廚師也翻不出花來,。趙師傅,,您說是不是?”
剛剛被白靈挑唆,,趙歡有一刻的掛臉,,這會兒聽了秦云的話,松了一口氣,。
“是啊,,我再厲害也就是一個廚子,不是什么神仙,?!?p> 秦云趁機(jī)攛掇道:“要想知道一道菜是廚師的問題還是食材的問題,辦法也很簡單,拿不同渠道買來的食材,,做同道菜,,是好是壞,不就一眼能看出來了,?!?p> “我今天是帶著誠意來的,小蔥拌豆腐,,拿我做的豆腐,,和店里的豆腐,一起做不就知道了,?!?p> 趙歡的廚藝受到質(zhì)疑,他現(xiàn)在需要拿事實說話,。
秦云的辦法,,確實是個好辦法。
王鋒時同意,,趙歡同意,。
白靈要是拒絕,就是心虛,。
她吞吞吐吐的不給個準(zhǔn)話,。
王鋒時直接就拍了板:“只是做道菜而已。中午還等著開門做生意呢,,趙歡,,你按著這位女同志的說法去做,今天店里的人都是評委,,大家品嘗后一起投票,。”
“得嘞,?!?p> 趙歡話音落下,就大步走進(jìn)了廚房,。
王鋒時找準(zhǔn)了機(jī)會,,給白靈做思想工作。
“白主任一直負(fù)責(zé)采購工作,,可能不知道飯店現(xiàn)在的情況,。我查了店里近五年的賬本,這兩年的營業(yè)情況比之前差遠(yuǎn)了,。這一個月,,我也在店里訪問了好幾位客人,得到的消息不容樂觀?!?p> “飯店是國家的資產(chǎn),,國家給了我們這么好的工作,我們要是不好好為店里服務(wù),,豈不是辜負(fù)了國家的栽培,,某種角度講,就是在挖國家的墻角,。你說呢,,白主任?!?p> 誰都知道采購的油水,,白靈這兩年越做越過分,不就是因為領(lǐng)導(dǎo)是她表哥,。
奈何倒臺倒得太快,,她都沒來得及反應(yīng)。
等待的時間是最難熬的,,秦云和白靈此刻的心情也是最復(fù)雜的,。
成敗就在趙歡身上了。
“來了,?!?p> 趙歡一手一盤小蔥拌豆腐端了出來。
“這兩道菜我是按照一模一樣的步驟,,用量調(diào)拌的,,廚房的人都能作證?!?p> 王鋒時滿意的點頭:“行,,那大家都嘗嘗,選出自己喜歡吃的那一份,。”
店里所有的工作人員,,有二十來位,。
排著隊依次品嘗過兩道菜。
王鋒時是最后嘗的,,只從表情就能看出他的評價,。
吃第一份的時候,先是平靜,,隨后一臉的驚異,。這樣的表情變化,只有兩種可能,要么太難吃了,,要么太好吃了,。
他吃第二份的時候,直接皺起了眉頭,,表情凝重,。
所以可以猜出他對第一份是比較滿意的。
王鋒時等所有人站隊之后,,才選擇了自己喜歡的那一盤,。
“趙歡,你可以揭曉答案了,?!?p> 趙歡這個時候賣起了關(guān)子:“不著急,做飯講究的是色香味俱全,,剛剛大家只是品嘗了味,,香氣也是聞到了,現(xiàn)在先說說這個色,,不用大家說好壞,,就猜猜這兩盤,哪盤是用女同志帶來的豆腐做成的,,哪盤是咱店里的豆腐做的,?”
都是店里的人,店里的豆腐長什么樣,,沒吃過也都見過,。
這兩盤,一盤綿密細(xì)嫩,,一盤粗糙磕磣,。
幾乎不用想,就知道答案,。
沒有人站出來回答,。
王鋒時站了出來:“我猜這盤是我們店里的,我們做飯店都這么多年了,,食材肯定選的是最好的,。”
說完,,還不忘教育起了秦云:“小同志,,有信心是不錯的,但是你還年輕,,還有很多地方需要學(xué)習(xí)啊,?!?p> 秦云笑著聽勸,余光看到白靈的臉色不斷變化,。
“白主任覺得呢,?”
趙歡直接點名,讓白靈都裝不出來好臉色了,。
“我不知道,,大家都還有很多事情要做呢,你別在這里耽誤時間,?!?p> 趙歡哈哈大笑:“也是,時間緊迫,,我就不說別的了,。結(jié)果很明顯,大家一致認(rèn)為女同志帶來的豆腐做出來的菜好吃,?!?p> 王鋒時聽了這話,先是一愣,,隨后面帶怒色:“我們店里以前的豆腐就是這個熊樣,?這菜就是喂豬都不吃吧?!?p> 趙歡抓住了機(jī)會訴苦:“是啊,,這兩年總有客人說咱們店里的手藝越來越差了。之前的領(lǐng)導(dǎo)還覺得是我做菜不用心,。我也以為是自己這些年年紀(jì)大了,,比不上以前了。今天才知道,,食材還有這么大的問題,。”
趙歡這話,,就有些假了,。
作為一個專業(yè)廚師,食材的影響有多大,,他不可能不知道,。
找這個機(jī)會訴苦,也算是告了白靈一賬,。
王鋒時長出一口氣:“我那天可是查過了,,咱們店里采購的豆腐,,比市場價還要高一分錢,?;隋X,卻買不到好東西,。白主任,,食材是你負(fù)責(zé)采購的,這事你得給一個說法,?!?p> 白靈低著頭,低聲應(yīng)道:“這事我會好好調(diào)查的,?!?p> 店里怎么處理,是店里的事情,。
秦云已經(jīng)做了出頭鳥,,不會再多摻和店里的內(nèi)部矛盾。
在王鋒時開口之前,,先提出了自己的問題:“王經(jīng)理,,上次我向你挑戰(zhàn)的時候,有過一個約定,,你還記得嗎,?”
王鋒時回神,輕輕點頭:“記得,,我們大飯店還是很有信譽的,,以后我們店里的豆腐就找你買了。今天這些,,你既然帶來了,,就不用再帶回去了。白主任,,你去把豆腐過一下稱,,給這位同志開個條子?!?p> 有條子,,就代表自己的交易是合規(guī)的。
不會被人抓到小辮子,。
秦云見好就收:“王經(jīng)理果然是做大事的人,,我以后得向你多多學(xué)習(xí)?!?p> 王鋒時連連擺手:“汗顏啊,,我管的地方,出了這么大的簍子,,還是你幫忙查出來的,,我太感謝你了,。”
王鋒時可以說這話,,秦云可不敢接,,接了就是把矛盾往自己身上引。
哈哈一笑,,開口問道:“做豆腐也是需要時間的,,為了保證店里不斷貨,咱們最好先協(xié)商一下送豆腐的頻次和每次的用量,,您看如何,?”
“這事都交給白主任了,讓白主任和你簽個協(xié)議,,讓你安心,。”