第5章 鹵味
“寺廟內(nèi),角落煙霧濃重得不太尋常,,像是一人影,,或逃離,,或窺探;山林中的樹木,,枝干扭曲,,形態(tài)怪異,仿佛在掙扎,;而這里的小溪看似清澈,,水底卻隱隱有暗流涌動(dòng)......”
姜婳盯著這幅畫作,愈發(fā)覺得脊背發(fā)涼,,外表謙謙公子,,下筆卻如此詭異瘆人,。
怕是任大理寺少卿,碰見的兇案怪事太多,,擾了心性吧,。
真是錢難掙,屎難吃,。
“夫君勞頓,,佳肴既可解乏,亦可悅心,,不妨試試,。”姜婳將筷箸遞給藺不度,,乖覺之姿恰似貍貓,。
藺不度點(diǎn)頭,舉止有禮,,隨后用筷箸輕巧地夾起一塊鴨翅,。
輕輕啃咬,鮮嫩的肉絲便從骨頭上分離,,細(xì)細(xì)咀嚼,,鴨翅的皮軟糯中帶著一絲韌性,與鮮嫩的肉相互映襯,,口感層次豐富多變,;那滋味,先是咸香在舌尖蔓延,,隨即微微的辣意逐漸浮現(xiàn),,刺激著味蕾,讓人渾身舒暢,。
細(xì)細(xì)品味,骨頭縫里的筋肉更是別有一番風(fēng)味,,Q彈且富有嚼勁,,越嚼越香。
府內(nèi)膳食精巧,,他許久未曾用過帶骨頭的吃食,,這一口倒是令他感受到幾分樂趣。
方才那佛堂里檀香壓著,,寂生未曾察覺這吃食竟如此辛香,,如今只覺腹中空空,他悄悄后撤幾步,,生怕腹中,、口中聲響被二人聽見,。
“夫人手藝甚好,有心了,?!碧A不度面上噙著一抹淺若清風(fēng)的笑,若春日暖陽,。
“你我既是夫妻,,自當(dāng)相互體諒,日后你若是有喜歡的,,只派人告訴我一聲就好,,我也沒有旁的本事,只此可提,?!边@樣的笑,姜婳更覺秀色可餐,,多多益善,。
“多謝?!?p> “客氣了,,你再嘗嘗這藕片?!?p> 鹵藕片,,片片晶瑩剔透,在一眾鹵味間,,猶如羊脂美玉,。咬上一口,清脆中帶著軟糯,,鹵汁的濃香早已滲透每一孔隙,,咸香適中,辛辣中泛著淡淡的回甘,。
他隨即又撿了塊藕片入口,。
聲音清脆,寂生隔了些距離都能聽見,。
“這是何物,?”
藺不度挑出一根鴨腸,纖長微卷的管狀,,呈現(xiàn)出誘人的紅棕色,,表面吸附著濃稠的鹵汁,泛著點(diǎn)點(diǎn)油光,。
他試探著輕輕抖動(dòng),,能感受到它的柔韌和彈性,。
姜婳看著他的舉動(dòng),不禁心頭一軟,,頂著這樣的容顏,,臉上卻是孩童般的好奇,神情中還透著幾分呆萌,。
“這是鴨腸,,吃起來麻辣脆爽,很是不錯(cuò),?!?p> “公子不可,鮮血,、心臟與腸子此類,,象征眾生貪念,食不得,!”寂生聞言,,腹中碌碌饑腸都驚走了三分。
藺不度倒是不甚上心,,“無礙,。”
他將鴨腸放入口中細(xì)細(xì)咀嚼,,首先感受到的是它那獨(dú)特的脆嫩口感,,“咯吱咯吱”作響,他眼神中閃爍過驚喜的光芒,。
緊接著,,特有的麻辣味道在口中蔓延開來,先是微微的麻刺激著味蕾,,而后是熱烈的辣在口中涌動(dòng),,鹵香、麻味,、辣味與鴨腸本身的鮮香完美融合,。
每一口都叫人欲罷不能。
“府中從未以內(nèi)臟為食材,,你有這樣的巧思,,難能可貴,?!?p> 親手所做美食能被別人贊賞,是姜婳最為愉悅之事,。
“里面還有鴨心,、鴨肝,、鴨掌和雞爪,我都處理得極為干凈,,口感也很是不同,。”
據(jù)忠蘭,、秋蘭所言,,就是平頭百姓也很少有吃這類食材的,一來覺得污穢腌臜,,二來是口味很難處理得當(dāng),,往往腥臭難以下咽。
這邊氣氛融洽,,一旁的寂生卻像是渾身爬滿了蛆蟲,,看的姜婳不由好奇。
“你喜好佛經(jīng),,為何不行齋戒之事,?”
“佛在心中,不在口腹,,我念佛旨在修心,,并非被佛法的條條框框所束縛?!碧A不度挑著盆中的鴨腸,,娓娓道來。
“說的好,!”不愧是做大官的人,。
姜婳又扭頭問寂生,“寂生,,你吃肉嗎,?”
“回夫人,自是吃的,?!?p> “那不就成了,同樣是肉,,何必分個(gè)好賴,?”姜婳不由感嘆,“如果有毛肚,、黃喉,,配個(gè)火鍋,便是人生頂頂美事?!?p> “夫人所言有理,,是小人拙見了?!奔派闶潜怀晒?,“不過,這毛肚黃喉又是何物,?火鍋也是聞所未聞,。”
“毛肚是牛的瘤胃,,黃喉則是豬,、牛等家畜的大血管,在麻辣的牛油鍋底中燙上幾息便可,,口感脆嫩,,再裹上蔥花、芫荽,、茱萸油等,,一口塞入,真絕,!”不能想,,一想就流口水。
不知是姜婳描述得太誘人,,還是表情夠到位,,對面主仆二人一時(shí)竟看呆了,盯得姜婳有些不好意思,。
“就是沒有食材,,沒有鍋,實(shí)在遺憾,?!彼⑽㈩h首,纖細(xì)的脖頸彎曲成一道優(yōu)美的弧線,,瘦弱的雙肩輕輕抽動(dòng)著,,似在壓抑著哭泣。
寂生本來都被她打動(dòng)了,,可眼下這般拙劣的演技不免令他兩眼一黑,。
“無妨,你有何要求,,都可找寂生幫忙,?!碧A不度倒是風(fēng)輕云淡。
寂生傻眼,,這得是多好吃,才能蒙住公子的雙眼,。
“多謝多謝,,我這就回去作個(gè)圖紙,之后就麻煩寂生了,,回見,。”事情達(dá)成,,姜婳也沒那么好奇高嶺之花如何啃雞爪了,。
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滿一芳,崔氏處,。
大丫鬟翠娥面癱臉不茍言笑,,雙手捧著一大碗,里頭各種鹵味堆得冒了尖兒,,熱氣裊裊升騰,,氤氳下似多了一絲不易察覺的柔和與煙火氣。
“夫人,,四房夫人命人送來了鹵味,,說是前日芙蓉糕的謝禮?!?p> 崔氏輕輕伸出玉手,,拿起桌上那精致的瓷質(zhì)茶壺,緩緩傾倒,,一股清澈的茶湯如絲般流入小巧的茶杯,。那茶湯色澤通透,清香四溢,。
“放這兒吧,。”
瓷碗落桌,,崔氏并未抬眼,,只微微頷首,輕啜一口茶水,,眉眼間流露出一抹滿足和愜意,。
鼻尖忽地鉆入一縷辛香麻辣之氣,她眉梢輕抬,,目光掃向那鹵味,,“聞著確有一番風(fēng)味,難為她費(fèi)心了?!?p> 翠枝話語間盡是不滿,,“可不得費(fèi)心嘛,那日分明用過膳了,,竟還吃了夫人好些名貴糕點(diǎn),,言行舉止哪點(diǎn)配得上咱定國公府?!?p> “翠枝,,四夫人到底是主子,這話追究起來,,你受罰事小,,若連累了夫人,你一小小婢子如何承擔(dān),!”翠娥一向行事謹(jǐn)慎穩(wěn)妥,,最得崔氏的心。
“奴婢愚笨,,請夫人責(zé)罰,!”這番話令翠枝醍醐灌頂,忙下跪認(rèn)錯(cuò),。
茶清,,越發(fā)顯得麻辣味濃烈霸道。
崔氏的視線總不受控制的掃過去,。
“起來吧,,尋方帕子遮遮?!?