這里和現(xiàn)代的食材不一樣，為了制作現(xiàn)代的酸菜,，鳳姒擼起袖子，翻了一遍家里儲(chǔ)存的食物,，找出一些平替食物,。

　　拿出一碗脫皮的黃粒谷物,，加水雙手搓洗，第一遍水倒掉,，第二遍的淘米水留下,，倒入干凈的鍋里燒開(kāi)，渾濁的淘米水放涼就可以放食物腌制了,。

　　趁著水放涼的這段時(shí)間,，把野青瓜和野菜，洗凈切成自己需要的大小,，放到一旁控干水份,，表皮水分缺失后，看起來(lái)有些奄奄的,。

　　鳳姒找出一個(gè)干凈的...