過了會兒,,陸致緩過了勁,,想要破罐子破摔,,偏聞嬤嬤半步不離地站在他身后側,。
那股鐵面金剛般的氣勢,,震得陸致幾次想動手又猶豫了,。
他不是這老婆子的對手,,何況還有個提刀的瘋子表姐,。
至于他母親……
母親精疲力盡,,靠著姚嬤嬤一副隨時要倒下去的樣子,。
領了差事的劉管事白著臉去,白著臉回,。
大公子這里的熱鬧不是誰都能看的,,起碼不能由著他的大嘴巴說出去,因而他也不敢假以人手,,自己跑了兩趟,,提回來兩桶熱水,又搬來一只大木盆,、一把小杌子,。
等表姑娘在杌子上坐下,劉管事把大半桶熱水倒入木盆,。
熱氣騰騰中,,已經(jīng)咽氣了的黑羽雞被浸入水中。
忙完了他能忙的,,劉管事剛剛松了一口氣,,又突然升起了幾分疑惑來。
表姑娘收拾雞毛的動作麻利極了,。
他自是聽說了表姑娘會些廚藝,,但也只當是個“愛好”罷了,,能在灶臺上蒸炒幾樣菜品,對各地佳肴能說得上些典故,,與其他貴女的調香,、養(yǎng)花等等的愛好沒有多少區(qū)別。
畢竟,,調香的不會親手去砍樹,,養(yǎng)花的也不會自己去伺肥。
可表姑娘這架勢,,沒有拔過幾十百來只雞,,練不出這等手法來,。
這是真本事,!
絕不是擺樣子的花架勢。
阿薇手中不停,,嘴上與陸致說“故事”,。
“知道我收拾過多少只雞嗎?”
“余家剛開始出事時,,府里廚娘多,,供品都有人操辦,后來死的人多了,,越來越邪乎,,別說廚房里做事的,外頭請人來殺雞,、人家都怕晦氣,,也就自家莊子里的莊戶還硬著頭皮做事?!?p> “還活著的余家人補身體的,,給過世的那些做七擺貢的,還有忌日宴請的,,別管客人來不來,,也別管來的是地上客還是地下客,反正宴席照樣得擺出來,,不能少了場面,。”
“我當時住在莊子上,,從看著莊戶殺雞到自己去殺雞,,不知道拿回去的雞最后算是誰的席面?!?p> “古有詞‘臨池學書,,池水盡黑’,,將那洗筆硯的池子叫作墨池;莊子里有一池,,殺的雞太多了,,雞血都沒人稀罕了、全往池子里倒,,池水盡紅,,我管那處叫血池?!?p> 陸致半張著嘴,,一時間也不知道該不該信。
他愣愣看手中筆缸,,嫣紅的雞血如有千斤重,,壓得他胳膊都抬不起來。
腦袋懵懵的,,陸致想,,引墨池說血池,拿筆缸裝雞血,,這兩母女果然是一脈相承的瘋癲,!
有病極了!
“我累了,?!?p> 一門心思擺在拔毛上的劉管事猛然抬頭,看向說話的陸念,。
姑夫人站得歪斜,,一副渾身不得勁的樣子。
劉管事又看了看守著陸致的聞嬤嬤,,突然想起家祭那日的經(jīng)過,,他把燈籠塞給另一位管事,去屋子里搬了兩把圈椅出來,,請陸念與桑氏坐下,。
陸念滿意地點了點頭,吩咐道:“去春暉園說一聲,,小廚房的火先點起來,,等下還要燉雞湯?!?p> 劉管事邁著兩條腿出去了,。
不多時,那只雞已經(jīng)褪去了黑羽,光禿禿的,。
阿薇起身,,指揮起了另一位管事。
那管事的思緒黏稠如漿糊,,放棄思考,,表姑娘交代什么他便做什么。
把木盆里的水倒空,、沖刷去粘在盆壁上的碎毛,,再把盆翻過來、底面也沖洗得干干凈凈,,最后把木盆倒扣著放在院子里的石桌上,。
阿薇把雞再放上去,又拿起了刀,。
陸致一看到刀光就發(fā)怵,,哆嗦了下身子:“你又要干嘛?”
“去骨,,”阿薇答道,,“整雞去骨,,叫你開開眼,。”
另一廂,,才往二門上遞了話回來的劉管事在小院門口遇著了幾個人影,。
那幾人也沒有打個燈籠,影影綽綽的,,險些讓劉管事失聲大叫,。
待仔細一看,他心頭一驚,。
其中一人是定西侯,,侯爺背著手,一張嚴肅的臉上透著幾分無奈,、幾分尷尬,、幾分煩悶又有幾分著急,精彩紛呈得劉管事想拿算盤來撥一撥,,再觀另兩人,,管事心倏地沉下去。
竟然是成昭郡王和親隨,。
且不說王爺為何大晚上突然登門,,但自家兒孫這幅怪異的殺雞場面叫人看了去,難怪定西侯面色如此難看。
院內,,陸致見了定西侯,,驚喜極了,張口就要求援,。
咚,!
刀尖沒入盆底,銀光奕奕,。
陸致看了眼直立的刀,,又看了眼要裂不裂的盆,喉頭一滾,,把“救命”又咽了回去,。
阿薇沒有拔刀,從那木箱里另取了一把刀,,以盆底作案板,,擺弄起了雞來。
“先去四尖,,爪尖,、尾尖、翅尖,、嘴尖,。”
陸致下意識偏轉頭,,被聞嬤嬤扶著腦袋又轉回來固定住,。
“大公子,”聞嬤嬤笑瞇瞇地,,“我們姑娘這手藝可不是誰都能站邊上看的,,您站好了、看仔細,,回頭也能與人說說心得體會,。”
陸致只能眼睜睜看著阿薇下刀,。
斗雞最兇的爪子,,有著最威風漂亮的長羽的尾巴,扇動著能騰空的翅膀,,啄一下就出血的嘴喙,,一一被刀切去。
每切一下,,都讓陸致跟著心驚肉跳,。
“去骨要從爪子開始,,若是不去爪上的骨,雞做熟了也是直伸著挺尸,,”阿薇一刀落在雞爪內側,,劃開皮,問道,,“你有沒有見過挺尸,?”
陸致不想回答,卻也不敢閉眼,。
這對主仆鐵了心讓他看,,閉上眼睛也會被掀開來。
“剌一刀,,用刀跟壓個豁出來,,”阿薇說著放下刀,將那爪子提起來,,“再這么一掰,,這骨頭就與上頭的斷開了,接下來拿刀子頂著,,捏著皮一扯,、一蹬,咔的一聲,,你看就出來了,。”
阿薇拿著給陸致看:“算在人身上,,這是你的小腿骨,。”
只看雞爪去骨,、勉強還算過得去,拿人來比,、還比的是他的小腿骨,,陸致倒吸了一口冷氣,覺得自己的腿都被刀跟錘了一下,。
兩只雞爪去好,,阿薇指了指翅膀:“現(xiàn)在是你的胳膊,小臂,?!?p> 陸致一個冷顫,把筆缸放在桌上,,用手掌不住搓發(fā)麻的胳膊,。
“再在頸部來一刀,把頸骨斬斷,只斷骨,、不斷頭,,而后從這兒、就是你殺它時割的那個刀口,,把頸骨就這么抽出來,。”
陸致沒忍住,,怪叫一聲,,雙手猛然抱住了自己的脖子。
玖拾陸
整雞去骨這個,,參考的是陳宗明大師的視頻,。 感謝書城書友s185、小嫻在發(fā)胖的打賞,。